কীভাবে ঘরে বাজেট তাজা বাঁধাকপি এবং সিদ্ধ বিটরুট সালাদ তৈরি করবেন? পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি সামগ্রী। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সবজি সালাদ বছরের যে কোন সময় আমাদের খাদ্যের জন্য আবশ্যক। তারা স্বাস্থ্যকর, ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে। আজকের পর্যালোচনার জন্য, আমি একটি বাজেটের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছি, কিন্তু তাজা বাঁধাকপি সহ সেদ্ধ বিট থেকে সুস্বাদু সালাদ। বসন্ত এবং গ্রীষ্মে, তাজা বাঁধাকপি, সেদ্ধ বিট এবং অতিরিক্ত মৌসুমী শাকসব্জির সালাদ কেবল একটি seশ্বর্য।
এখন আমি এটি তরুণ বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করেছি, এটি নরম এবং আরও সরস। রেসিপিতে কোন আলু, আচার এবং অন্যান্য সংরক্ষণ নেই। সালাদে সয়া সস এবং দানা সরিষার সাথে একটি খুব মসলাযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল ড্রেসিং রয়েছে। অতএব, আপনি আপনার ফিগারের ক্ষতি না করে নিরাপদে এটি খেতে পারেন। রেসিপি উপবাসের জন্য, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য, যারা ডায়েটে আছেন বা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।
থালাটি খুব সহজ, প্রস্তুতির ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, এতে বেশি শ্রম এবং সময় লাগে না। তাছাড়া, এটি একটি খুব সমৃদ্ধ গন্ধ আছে। এটি প্রতিদিন হালকা নাস্তা হিসেবে বা পারিবারিক লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য, মূল কোর্সের সংযোজন হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এছাড়াও, সালাদ অতিথিদের চিকিত্সার জন্য একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 62 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট প্লাস বীট ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- দানা সরিষা - 1 চা চামচ
- সিদ্ধ বীট - 1 পিসি। ছোট আকার
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- শসা - 1 পিসি।
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
তাজা বাঁধাকপি এবং সেদ্ধ বিটরুট সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. ঠান্ডা জল দিয়ে সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, উপরের নষ্ট পাতাগুলি খোসা ছাড়ুন এবং কাঁটাচামচ থেকে যে কোনও ফোঁটা ঝেড়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত শুকিয়ে নিন। বাঁধাকপির মাথা থেকে কাঙ্ক্ষিত টুকরো কেটে কেটে নিন।
সালাদের স্বাদ আরও স্পষ্ট করতে, বাঁধাকপিটি যতটা সম্ভব পাতলা স্ট্রিপ (0.3-1 সেমি) কেটে নিন। রসের সক্রিয় রিলিজের কারণে, সালাদ অতিরিক্ত রসালোতা অর্জন করবে।
কার্যত পাতায় কোন সীল নেই, শুধু মাংস কান্ডের একটি ঘন স্তরে অবস্থিত। ঘনত্বের ক্ষেত্রে, এটি প্রায় পাতা থেকে আলাদা নয়। অতএব, বাঁধাকপি যতটা সম্ভব পাতলা করে কাটা, আপনাকে মোটা "শিরা" সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না।
আপনার হাত দিয়ে কুচি করা বাঁধাকপি পিষে নিন যাতে এটি নরম এবং রসালো হয়। তাহলে সালাদ নরম হবে। কিন্তু যদি আপনি এখনই থালাটি পরিবেশন না করেন, তাহলে এটি না করাই ভাল, কারণ বাঁধাকপি রস বের করে দেবে এবং সালাদ জলযুক্ত হবে।
2. ঠান্ডা জল দিয়ে শসা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। উভয় পক্ষের প্রান্ত কেটে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে ত্বকটি সরান। যদি শশা তিক্ত হয় এবং খোসায় তিক্ততা থাকে তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ। বীজ থেকে শসা খোসা ছাড়বে কিনা তা ফলের উপর নির্ভর করে। যদি শসাগুলি বড় বীজ দিয়ে পাকা হয় তবে সেগুলি খোসা ছাড়ানো ভাল।
লম্বা স্ট্রিপ তৈরির জন্য শসার দৈর্ঘ্য কেটে নিন এবং অর্ধেক অর্ধেক কেটে নিন। পাতলা চতুর্থাংশ রিং মধ্যে সবজি স্লাইস।
3. আগাম বীট সিদ্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। এটি করার জন্য, একটি বড় সসপ্যানে জল pourালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। একটি ফুটন্ত তরলে চামড়ায় ধোয়া বিট রাখুন। এটি 40 মিনিট থেকে 2 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। এটি ফলের আকার এবং পাকাতার মাত্রার উপর নির্ভর করে। ছোট বীট 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
ঠান্ডা বীট খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
4. একটি বাটিতে সমস্ত সবজি একত্রিত করুন এবং সরিষা যোগ করুন। আমার শস্য সরিষা আছে, কিন্তু প্যাস্টিও উপযুক্ত। যদি আপনি এটি ব্যবহার করেন, তাহলে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মেশান, এবং তারপর সালাদে যোগ করুন।
5।সবজি বা অলিভ অয়েলের সাথে সয়া সস দিয়ে vegetablesতু সবজি এবং নাড়ুন। সালাদের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন। সয়া সস দিয়ে সালাদ মশলা করার আগে লবণ যোগ করবেন না। অন্যথায়, আপনি থালাটি বড় করার ঝুঁকি নিয়েছেন। তাজা বাঁধাকপি এবং সিদ্ধ বিটরুট সালাদ সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে বা ফ্রিজে 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা যেতে পারে।
