বাড়িতে একটি প্যানে মাংস দিয়ে ভাজা পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন? থালার প্রযুক্তি এবং রহস্য। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
আপনি কি জানেন যে আপনি কেবল পাস্তা সিদ্ধ করতে পারবেন না? আমি আপনাকে একটি আকর্ষণীয় নতুন রেসিপি দিয়ে অবাক করতে চাই যাতে পাস্তা কাঁচা এবং স্ট্যু করা হয়। রেসিপির পুরো গোপন এবং সরলতা হল যে আপনার আলাদাভাবে পাস্তা সেদ্ধ করার দরকার নেই। আমরা কেবল একটি প্যানে সবকিছু রান্না করি, পর্যায়ক্রমে উপাদানগুলি যোগ করি এবং সেগুলি নাড়তে থাকি। পাস্তা প্রেমীরা এই রেসিপিটির প্রশংসা করবে এবং এটি দ্রুত প্রস্তুত। অতএব, যদি আপনি লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য দ্রুত কী রান্না করবেন তা নিয়ে বিভ্রান্ত হন, তবে এই থালাটি আপনার জন্য। সুতরাং, আমি একটি প্যানে ভাজা পাস্তার জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি সহ একটি দৃষ্টান্ত সহ ভাগ করছি। এটি একটি মোটামুটি সন্তোষজনক খাবার যা পুরো পরিবারকে খাওয়াতে পারে।
এই অস্বাভাবিক রেসিপি কিছুটা পিলাফ তৈরির অনুরূপ, এবং একই সাথে এটি কিমা করা মাংসের সাথে মূল নৌ পাস্তার বিকল্প হয়ে উঠবে। এটি সম্পাদন করা কঠিন নয় এবং সবাই এটি রান্না করতে পারে। আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সহজ এবং যে কোনও বাড়িতে পাওয়া যাবে। মাংসের উপাদান হিসেবে যেকোনো ধরনের মাংস (মুরগি, ভিল, শুয়োরের মাংস, টার্কি, খরগোশ ইত্যাদি) নিন এবং আপনার স্বাদে এবং মাংসের কাঙ্ক্ষিত অনুপাতে সবজি যোগ করুন। বৈচিত্র্যের জন্য, পরীক্ষা করুন এবং প্রতিবার বিভিন্ন সবজি এবং বিভিন্ন আকারের পাস্তা ব্যবহার করুন। তারপর আপনি সবসময় একটি নতুন থালা থাকবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- পাস্তা - 200 গ্রাম (আমার একটি মাকড়সার জাল আছে)
- মাংস (যে কোন) - 250 গ্রাম (আমার কাছে শুয়োরের মাংস আছে)
- গাজর - 1 পিসি।
- মশলা - স্বাদে (আমার মাটিতে জাফরান এবং পাপড়ি আছে)
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 টেবিল চামচ
একটি প্যানে মাংসের সাথে ভাজা পাস্তার ধাপে ধাপে রান্না:
1. শুয়োরের মাংস বা অন্য কোন মাংসকে ঠান্ডা পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ছোট ছোট অংশে কাটো.
প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল aboutালুন, প্রায় 2-3 টেবিল চামচ। এবং ভালভাবে গরম করুন। কাটা মাংস একটি কড়াইতে রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। 5-7 মিনিটের পরে, শুয়োরের মাংস একটি সোনালি ভূত্বক এবং একটি রুচিশীল ভাজা দিয়ে আবৃত হতে শুরু করবে।
2. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, একটি সুতি কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এটি কাটার পদ্ধতি ভিন্ন হতে পারে: কিউব, কোয়ার্টার রিং, স্ট্র ইত্যাদি প্রধান বিষয় হল মাংস এবং সবজি একই আকৃতিতে কাটা হয় যাতে সমাপ্ত থালা প্লেটে সুন্দর দেখায়। আমি বারে খাবার কাটা পছন্দ করতাম।
প্রস্তুত গাজর শুয়োরের প্যানে পাঠান। গাজর পোড়াতে বাধা দিতে প্রয়োজনে আরও তেল যোগ করুন। যদি আপনি চর্বিযুক্ত মাংস দিয়ে একটি খাবার তৈরি করেন, তবে আপনি সন্তুষ্ট থাকার জন্য একটু মাখন যোগ করতে পারেন।
যদি ইচ্ছা হয়, গাজরের সাথে বা পরিবর্তে প্যানে পেঁয়াজ, মিষ্টি বেল মরিচ, টমেটো ইত্যাদি যোগ করুন।
3. মাঝারি আঁচে খাবার ভাজুন, মাঝে মাঝে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়, তবে একটি সোনালি ভূত্বক দিয়ে coveredেকে যায়। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় 5-7 মিনিট সময় নেবে। তারপর মাটি জাফরান দিয়ে সবকিছু seasonতু করুন।
4. এরপর জাফরানের পাপড়ি যোগ করুন।
5. স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে সবকিছু তু করুন।
6. পরবর্তী মরিচ। আপনি অন্যান্য মশলা এবং শুকনো গুল্ম ব্যবহার করতে পারেন যেমন শুকনো ওরেগানো, রোজমেরি, তুলসী, ডিল এবং পার্সলে।
7. একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সবকিছু নাড়ুন এবং মাংস এবং গাজর মাঝারি আঁচে আরও 2-3 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
8. প্যানে শুকনো পাস্তা েলে দিন।এগুলি শক্ত জাতের ব্যবহার করা ভাল, এগুলি সেদ্ধ হবে না এবং দইয়ে পরিণত হবে। যদি সম্ভব হয়, পাস্তা এ skimp না, কারণ সস্তা আটা দিয়ে তৈরি পাস্তা দ্রুত ফোটায়। পাস্তার আকৃতি কোন ব্যাপার না। আমি সেগুলি ছোট, কোবওয়েব ব্যবহার করি, তবে আপনি যে কোনও আকৃতির পণ্য নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, শাঁস, তারা, স্প্যাগেটি, খড়। রান্নার সময় তাদের আকারের উপর নির্ভর করবে। রান্নার জন্য দ্রুততম একটি পাতলা ছোবড়া, টিউবগুলি আরও বেশি সময় স্টু করা হবে।
9. প্যানের বিষয়বস্তু নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য মাংস এবং গাজর দিয়ে পাস্তা হালকা ভাজুন।
10. যখন পাস্তা সোনালি বা ফ্যাকাশে বাদামী রঙের হয়, তখন প্যানে ঠান্ডা পরিষ্কার পানীয় জল েলে দিন। এটি প্রায় 500-600 মিলি প্রয়োজন, যাতে এটি মাংসের সাথে পাস্তার চেয়ে 1-1.5 সেন্টিমিটার বেশি হয়।আপনি টমেটোর রস দিয়ে কিছু জল প্রতিস্থাপন করতে পারেন অথবা পানির সাথে এক চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করতে পারেন।
11. একটি প্রেস মাধ্যমে skillet মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা রসুন বা কিমা রসুন যোগ করুন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
12. জল একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্যান coverেকে দিন। 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে মাংসের সাথে পাস্তা সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সমস্ত জল বাষ্প হয়ে যায় এবং পাস্তা এটি শোষণ করে। প্রস্তুতি জন্য থালা স্বাদ। নিশ্চিত করুন যে এগুলি দইয়ে হজম হয় না, তবে "আল দান্তে", অর্থাৎ সামান্য শক্ত তারপরে অতিরিক্ত জল ফোটানোর জন্য তাপটি চালু করুন।
13. থালাটি প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে longerাকনার নিচে একটু বেশি সময় ধরে থাকতে দিন। দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য একটি প্যানে মাংসের সাথে ভাজা পাস্তা প্রস্তুত। এগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল এবং মাংস নরম এবং ভেঙে যায়। তাজা সবজির সালাদ দিয়ে মুখে জল দেওয়ার থালা পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অনেক ভোজনকারী কোন ধরণের পনির ছাড়া বেশিরভাগ পাস্তার রেসিপি কল্পনা করতে পারে না। পারমেসান, মোজারেলা, গর্গোনজোলা এবং রিকোটা ভাল পছন্দ। এছাড়াও, টমেটো সস পাস্তার জন্য অপরিবর্তনীয় হয়ে উঠবে (কেচাপ ব্যবহার করা যেতে পারে), এটি একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ দেবে।
একইভাবে, আপনি গোটা মাংসের পরিবর্তে কিমা করা মাংস দিয়ে পাস্তা তৈরি করতে পারেন।
