মাংস দিয়ে কি রান্না করবেন তা নিশ্চিত নন? শুয়োরের মাংসের কেফট (তুর্কি কাটলেট) এর একটি অ্যানালগ পুরো পরিবারের জন্য দ্রুত ডিনারের জন্য সেরা খাবার। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- শুয়োরের মাংসের ধাপে ধাপে রান্না (তুর্কি কাটলেট)
- ভিডিও রেসিপি
শীর্ষ দশটি জাতীয় খাবারের মধ্যে তুর্কি রান্না অন্যতম। এটি সবচেয়ে বহুমুখী এবং রান্নার প্রযুক্তি প্রতিটি স্বাদের জন্য উপযুক্ত। তুর্কি খাবারগুলি সারা বিশ্বে শিকড় ধরেছে, কারণ রেসিপি বিভিন্ন এবং খুব সহজ। সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজ পণ্যের সংমিশ্রণে চমৎকার স্বাদ দেওয়া হয়। আমরা এই পর্যালোচনাটি তুর্কি কাটলেট -কেফতে উৎসর্গ করব।
তুর্কি কাফতে বিভিন্ন আকার এবং আকারের হতে পারে। রান্নার মূল রহস্য হল ভালোভাবে মিশ্রিত কিমা করা মাংস। এগুলি বিভিন্ন ধরণের traditionalতিহ্যবাহী মাংস, পাশাপাশি সিরিয়াল থেকে প্রস্তুত করা হয়। তুরস্কের প্রতিটি জনবহুল অঞ্চল তার নিজস্ব রান্নার গোপনীয়তা এবং একটি অনন্য রেসিপি রাখে। অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি এবং মুখের জল কাটলেটের জন্য প্রস্তাবিত রেসিপি আপনার নিজের বাড়িতে সহজেই প্রয়োগ করা যেতে পারে। থালাটির একটি অদ্ভুত স্বাদ, অবিশ্বাস্য রসালতা এবং স্নিগ্ধতা রয়েছে।
এই খাবারটি ইউরোপীয় গুরমেটের স্বাদের সাথে খাপ খায়। K Turkishfte জন্য জাতীয় তুর্কি রেসিপি ভেড়া বা গরুর মাংস ব্যবহার করে। কিন্তু আমি রান্নার জন্য শুয়োরের মাংস বেছে নিয়েছি, যা অন্য কোন ধরনের মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়। মূল বিষয় হল এটি মাঝারি চর্বিযুক্ত উপাদান হওয়া উচিত। একটি পাতলা টুকরা থেকে, köfte খুব শুষ্ক হতে হবে। যদি মাংস পাতলা হয়, তাহলে কিমা করা মাংসে একটু নরম মাখন, চর্বিযুক্ত লেজ বা পাকানো লার্ড যোগ করুন।
মিশ্র কিমা গরুর মাংস এবং মেষশাবক থেকে তৈরি তুর্কি কাটলেটগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু। কিমা করা মাংস বিভিন্ন পণ্যের সাথে পরিপূরক হতে পারে: সস, বাদাম, সবজি, ব্রেড টুকরা ইত্যাদি। আপনি কাটলেট দিয়ে যে কোন সাইড ডিশ পরিবেশন করতে পারেন: ভাজা আলু, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, মশলা আলু, সেদ্ধ বেকউইট পোরিজ, তুর্কি বুলগুর পিলাফ ইত্যাদি ভাজা টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে তুর্কি কাটলেট পরিবেশন করা খুবই সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 290 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- চর্বি ছোট স্তর সঙ্গে শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আখরোট, রসুন, তিলের বীজ - alচ্ছিক
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - গভীর ভাজা কাটলেট জন্য
- গ্রাউন্ড ক্র্যাকার্স - 50 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
শুয়োরের মাংসের রান্না ধাপে ধাপে রান্না (তুর্কি কাটলেট), ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নীচে শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে মাংসটি পাকান। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোচড় দিন।
2. মাংসের পটকা, লবণ, কালো মরিচ এবং কিমা করা মাংসে যেকোন মশলা যোগ করুন।
3. খাবারে ডিম যোগ করুন।
4. খাবার ভাল করে গুঁড়ো করুন। এটি একটি সফল খাবারের অন্যতম প্রধান নিয়ম। আপনার হাত দিয়ে এই প্রক্রিয়াটি করুন, আপনার আঙ্গুলের মধ্যে কিমা করা মাংস পাস করুন। কমপক্ষে 7 মিনিটের জন্য ময়দা গুঁড়ো করুন। এমনকি আপনি এটি একটি সামান্য বন্ধ করতে পারেন। এটিকে উপরে তুলতে আপনার হাত ব্যবহার করুন এবং জোর করে এটিকে বাটিতে ফেলে দিন।
5. আয়তাকার প্যাটিসগুলিতে তৈরি করুন এবং সেগুলি একটি চালনীতে রাখুন, যেখানে সেগুলি ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেলের সসপ্যানে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য পণ্যগুলি ভাজুন।
6. কোন অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে প্যাটিস রাখুন। তারপরে যে কোনও সাইড ডিশের সাথে গরম শুয়োরের মাংসের কাফতে পরিবেশন করুন।
কিভাবে তুর্কি চুলায় আলু দিয়ে কাফতে রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
