আপনি কি জানেন যে শুয়োরের খুর কেবল জেলি মাংস সিদ্ধ করার জন্যই নয়, একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। কীভাবে সয়া সসে সেদ্ধ-বেকড শুয়োরের খুর তৈরি করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- সেদ্ধ-বেকড শুয়োরের খুরের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
শুয়োরের খুরের কথা বললে, হৃদয়গ্রাহী এবং সমৃদ্ধ জেলিযুক্ত মাংস অবিলম্বে মনে আসে। এবং খুব কম লোকই মনে করে যে তারা অন্যভাবে প্রস্তুত হতে পারে। আজ আমরা সেদ্ধ-বেকড শুয়োরের খুর রান্না সম্পর্কে কথা বলব। সাইটে ইতিমধ্যে একটি অনুরূপ রেসিপি আছে, কিন্তু তারপর আমি শুধু চুলা মধ্যে পা বেক। এবং আজ আমি প্রথমে এটি ফোটানোর প্রস্তাব দিই। সুতরাং, এটি নরম, নরম এবং রসালো হয়ে উঠবে।
বাজারে বা দোকানে শুয়োরের পা বেছে নেওয়ার সময়, রঙ এবং গন্ধের দিকে মনোযোগ দিন। ফ্রেশ হওয়া উচিত ভালো মাংসের গন্ধ। তারা ভালভাবে বেকড, কোন খড় এবং কোন ক্ষতি নেই। গা D় ছাপ, নীল-ধূসর রঙের ইঙ্গিত দেয় যে পা টাটকা নয়, এবং সেগুলি বেশ কয়েকবার হিমায়িত হতে পারে। খুর কাটা সমতল, আর্দ্র, পরিষ্কার এবং ichor থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। তাদের ত্বক স্থিতিস্থাপক, এবং যদি আপনি সবচেয়ে নরম অংশে চাপ দেন, তাহলে ফোসা দ্রুত সমতল হয়ে যাবে।
আপনি আপনার পছন্দ মত যে কোন মেরিনেডে খুর রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মধু-চকচকে পা সুইডিশদের একটি প্রিয় খাবার; এগুলি চীনে একটি মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত সয়া সসে রান্না করা হয়, চেক প্রজাতন্ত্রে তারা বিয়ারে রান্না করা হয়, ইতালিতে তারা টমেটো, জলপাই এবং রসুন দিয়ে রান্না করা হয়, এবং জার্মানরা সেগুলিকে সাওয়ারক্রাউট দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মেরিনেড এবং সসগুলির বিকল্পগুলি বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 375 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 খুর
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের খুর - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1 পিসি।
সেদ্ধ-বেকড শুয়োরের খুরের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. প্রস্তুতি শুরু করার আগে রাতারাতি বা কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে খুর ভিজিয়ে রাখুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে এটি সহজেই পরিষ্কার করা যায়। তারপর ছুরি দিয়ে চামড়ার স্ক্র্যাপ দিয়ে ব্রিসল দিয়ে ময়লা অপসারণ করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য একটি সসপ্যানে রাখুন, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস মটর, রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন। 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
2. একটি ছাঁকনি বা cheesecloth মাধ্যমে ঝোল নিষ্কাশন। আপনি এটি কিছু প্রথম কোর্স প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে পারেন।
3. পায়ে ফিট করার জন্য ফয়েল রোল থেকে কাঙ্ক্ষিত শীটের আকার কেটে নিন। মেটাল প্যাপিরাসে সিদ্ধ খুর রাখুন, কালো মরিচ এবং সয়া সস দিয়ে seasonতু করুন।
4. খুরকে ফয়েল দিয়ে শক্ত করে মোড়ানো এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় ১ degrees০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য রাখুন। পা রান্না করার পরপরই পরিবেশন করা উচিত, কারণ এটি ওভেনের মধ্যে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রান্না করা-বেকড শুয়োরের খুর যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন। এটি বিশেষভাবে মশলাযুক্ত আলু এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে খেতে সুস্বাদু।
শুয়োরের মাংস কিভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। জুলিয়া ভাইসটস্কায়ার রেসিপি।
