Bolognese পাস্তা একটি ক্লাসিক ইতালীয় রেসিপি। এটি একটি জটিল এবং দীর্ঘ রেসিপি, তবে থালার আরও সরলীকৃত সংস্করণ রয়েছে। আমি একটি সহজ এবং দ্রুত ধাপে ধাপে রেসিপি বোলোনিজ পাস্তার ছবির সাথে শেয়ার করি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- কীভাবে ধাপে ধাপে দ্রুত বোলোনিজ পাস্তা প্রস্তুত করবেন
- ভিডিও রেসিপি
আপনি কি দ্রুত একটি হৃদয়বান রাতের খাবার রান্না করতে চান এবং আপনার প্রিয়জনকে সুগন্ধযুক্ত মাংসের বোলগনেস সস দিয়ে স্প্যাগেটি দিয়ে খুশি করতে চান? তাহলে আপনার জন্য রেসিপি হল রেডিমেড পাস্তা সস সহ একটি সাধারণ বোলগনেস। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি অনেক ইতালিয়ান শেফ, বোলগনা শেফস অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা নির্ধারিত ক্লাসিক বোলগনেস রেসিপির অস্তিত্ব সত্ত্বেও, সস রেসিপির সাথে সম্পর্কযুক্ত। এই সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, থালাটি পরিচিত হয়ে উঠবে এবং আপনার প্রতিদিনের মেনুতে প্রবেশ করবে। যেহেতু মাংসের সস খুবই সন্তোষজনক, তাই পুরুষরা এটি খুব পছন্দ করে। কিন্তু বোলগনেসযুক্ত পাস্তা এখনও একটি চমৎকার খাবার হিসেবে থাকবে। যদিও আপনাকে স্প্যাগেটি ব্যবহার করতে হবে না, অন্য কোন পাস্তা করবে।
আপনি রেসিপির জন্য এক বা একাধিক ধরনের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। বোলগনেস সসের সাথে কিমা করা মাংস কেবল পাস্তার জন্যই নয়, ছাঁকা আলুর জন্যও উপযুক্ত। পাস্তা ছাড়াও, সস অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, লাসাগনার জন্য, এটি বেচামেল সসের সাথে ভালভাবে যায়, এটি পনিরের সাথে মিলিত হতে পারে এবং তার নিজস্ব আকারে এটি বেশ ভাল। বাড়িতে এই সস তৈরি করতে ভুলবেন না, বিশেষ করে যদি আপনি ক্লাসিক মাংসের গ্রাভিতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন। আমি নিশ্চিত যে থালাটির ফলাফল আশ্চর্যজনক হবে। বোলগনেস সাধারণত চুলায় রান্না করা হয়, কিন্তু একটি ধীর কুকারে, সসটি একটু দ্রুত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ
- ঘন টমেটোর রস বা সস - 200 মিলি
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
দ্রুত বোলগনেস পাস্তা, ধাপে ধাপে প্রস্তুতি ছবির সাথে:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাঝারি রিং সংযুক্তির সাথে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের আউগারের মধ্য দিয়ে যান।
2. রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোচড় দিন।
3. চুলায় প্যান রাখুন, জলপাই তেল pourেলে গরম করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে পাকানো কিমা মাংস রাখুন। মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য খাবার ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংসে লবণ, কালো মরিচ এবং মশলা যোগ করুন। আমি শুকনো তুলসী, পার্সলে এবং ডিল, স্থল লাল পেপারিকা এবং স্থল জায়ফল ব্যবহার করেছি।
বিঃদ্রঃ
: যদি আপনি আসল রেসিপির যতটা সম্ভব বেলোনিজের স্বাদ আনতে চান, তাহলে কিমা করা মাংস অর্ধেক শুয়োরের মাংস / গরুর মাংসে নিন। এছাড়াও সূক্ষ্ম কাটা বেকন, কাটা সেলারি, গাজর এবং টমেটো যোগ করুন। মাংসের ঝোল এবং রেড ওয়াইন দিয়ে টমেটো পেস্ট পাতলা করুন।
5. খাবার নাড়ুন এবং টমেটো পেস্ট েলে দিন। সিদ্ধ করুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং কম আঁচে সসটি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এখন আপনি Bolognese পাস্তা জন্য একটি দ্রুত রেসিপি জানেন এবং আপনি যে কোন সময় একটি সুস্বাদু খাবার সঙ্গে আপনার পরিবার pamper করতে পারেন।
লা বোলগনেস সস দিয়ে কীভাবে স্প্যাগেটি (পাস্তা) রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
