আলু এবং ভেলা দিয়ে গ্র্যাটিন কীভাবে রান্না করবেন? সূক্ষ্মতা এবং দরকারী টিপস। ফরাসি খাবারের ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে আলু এবং ভেল দিয়ে গ্রাটিন রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেক মানুষ থালাটির সাথে পরিচিত, যেমন একটি সোনালি ভূত্বকের নিচে বেকড আলু। কিন্তু সবাই জানে না যে "গ্র্যাটিন" নামক এই traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি খাবারটি আমাদের বোঝার মানে আলুর ক্যাসরোল। এটি পুরো পরিবারের জন্য দ্রুত এবং সম্পূর্ণ খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। গ্র্যাটিন পুরোপুরি ডায়েটে বৈচিত্র্য এনে দেয়। আলু একটি সহজ এবং সন্তোষজনক থালা একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক সঙ্গে ভিল সঙ্গে দ্রুত যথেষ্ট রান্না এবং প্রচেষ্টা সম্পূর্ণরূপে ন্যায্যতা। বাড়িতে, এটি অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই সরস এবং ক্ষুধা তৈরি করা যেতে পারে। আপনার স্বাদে অন্য কোন মাংসের পণ্য দিয়ে ভিলা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি, অথবা কিমা করা মাংস ব্যবহার করুন, আপনি এটি একত্রিত করতে পারেন।
উপরন্তু, রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার জন্য গ্র্যাটিন একটি বিশাল ক্ষেত্র। আপনি যে কোনও স্তর তৈরি করতে পারেন, তাদের ক্রম সামঞ্জস্য করতে পারেন, যে কোনও মশলা এবং অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। Gratin কাঁচা এবং রান্না উভয় পণ্য ব্যবহারের অনুমতি দেয়। যাইহোক, আপনি থালা নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন তা সত্ত্বেও, পনির অপরিবর্তিত রয়েছে। তিনিই খাবারটিকে একটি রুক্ষ এবং ক্ষুধাযুক্ত ভূত্বক দেন। একটি থালা প্রস্তুত করার সময়, শুধুমাত্র তাপ-প্রতিরোধী থালা ব্যবহার করা উচিত, এবং স্তরগুলি স্থাপন করার আগে, ছাঁচটিকে মাখন দিয়ে আবৃত করা প্রয়োজন, তারপর পণ্যগুলি পুড়ে যাবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 254 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 ক্যাসারোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল - 500-700 গ্রাম
- দুধ - 250 মিলি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পনির - 150 গ্রাম
- আনন্দ এবং মশলা - স্বাদ এবং পছন্দসই হিসাবে
ধাপে ধাপে আলু এবং ভেলা দিয়ে গ্র্যাটিন প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি তারের রাকের সাথে সংযুক্তি ব্যবহার করে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটিকে পাকান। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। কিমা করা মাংস যোগ করুন এবং কিমা করা মাংস প্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাটির মরিচ এবং যেকোন মশলা এবং মশলা দিয়ে লবণ দিয়ে Seতু করুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেলে অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
4. একটি প্যানে কিমা করা মাংস এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন। সবকিছু একসাথে নাড়ুন এবং ভাজুন 2-3 মিনিটের জন্য।
5. সবজি বা মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং 3 মিমি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং লবণ এবং কাঁচামরিচ দিয়ে seasonতু দিন।
6. আলুর স্তরে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা কিমা মাংস রাখুন।
7. আলুর একটি স্তর দিয়ে কিমা করা মাংস saltেকে রাখুন এবং লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে seasonতু দিন।
8. খাবারের উপর দুধ andালা এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য বেক করতে আলু এবং ভিল দিয়ে গ্র্যাটিন পাঠান। প্রথম 20-25 মিনিটের জন্য, এটি একটি idাকনা বা ক্লিং ফয়েলের নীচে রান্না করুন, এবং তারপর এটি সরান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ক্যাসেরোল রান্না করুন।
কিভাবে মাংস দিয়ে আলু গ্রাটিন রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
