বাড়িতে পনির, ভেষজ, শাকসবজি এবং মেয়োনেজ দিয়ে কীভাবে একটি ডিমের সালাদ তৈরি করবেন? একটি উত্সব এবং প্রতিদিনের টেবিলের জন্য একটি পুষ্টিকর খাবার। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
বেশিরভাগ ডিমের সালাদগুলি শক্ত-সিদ্ধ মুরগির ডিমের উপর ভিত্তি করে এবং ড্রেসিং, মশলা এবং অতিরিক্ত উপাদানের সাথে স্বাদ যুক্ত করা হয়। আজ আমরা তাড়াহুড়ো করে পনির, ভেষজ, সবজি এবং মেয়োনিজ সহ একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ডিমের সালাদ প্রস্তুত করব। গ্রীষ্মে এটি রান্না করা সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক, যখন তাকগুলিতে বিভিন্ন তাজা ভেষজের প্রচুর পরিমাণ থাকে। রেসিপিটি পণ্যের একটি সফল সংমিশ্রণ ব্যবহার করে। এগুলি স্বাস্থ্যকর এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ সবুজ শাক, সেইসাথে হৃদয়যুক্ত মুরগির ডিম, যা প্রোটিন ধারণ করে, যা আমাদের শরীরকে শক্তি দেয়। প্রস্তাবিত রেসিপিতে, আপনি রেসিপিতে বিভিন্ন পণ্য পরিবর্তন এবং যোগ করতে পারেন। আমি নীচে একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে এটি সম্পর্কে কথা বলব।
সালাদ প্রস্তুত করা সহজ, প্রয়োজনীয় পণ্যের সেট সহজ এবং ন্যূনতম, যা সবসময় ফ্রিজে পাওয়া যায়। এটি একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং piquant স্বাদ আছে আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু থালা দিয়ে আদর করতে চান, এবং রেফ্রিজারেটরে কিছু পণ্য আছে, তাহলে এই সালাদটি নোট হিসাবে নিন। খাবারের টেক্সচার আপনাকে এটি কেবল সালাদ হিসাবে নয়, পেট হিসাবেও ব্যবহার করতে দেয়। এটি একটি রুটির টুকরোতে রাখুন এবং একটি আশ্চর্যজনকভাবে নতুন স্যান্ডউইচ স্বাদ আবিষ্কার করুন। টোস্টেড টোস্ট বা রুটির উপর সালাদ ছড়িয়ে দেওয়া খুব সুস্বাদু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - কয়েক পালক
- ডিম - 5 পিসি।
- মূলা - 3 পিসি।
- Cilantro - কয়েক ডাল
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য 50 গ্রাম
- শসা - 2 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
পনির, ভেষজ, সবজি এবং মেয়োনিজের সাথে ডিমের সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
1. প্রক্রিয়াজাত পনির কিউব করে কেটে নিন। যদি এটি কাটার সময় দম বন্ধ হয়ে যায় এবং কুঁচকে যায়, তাহলে এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন। এটি কিছুটা জমে যাবে এবং ভালভাবে কেটে যাবে।
আপনি প্রক্রিয়াকৃত পনিরকে কঠিন জাতের সাথে একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস এবং স্বাদ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যেমন চাডার, এডাম, গৌদা বা সাধারণ রাশিয়ান পনির। তারপর থালা আরো স্বাদযুক্ত হবে।
2. মুরগির ডিম কড়া সেদ্ধ। সাধারণভাবে, এটি প্রথম স্থানে করা উচিত। এটি করার জন্য, তাদের ঠান্ডা জল (বিশেষত স্পঞ্জ দিয়ে) দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে পৃষ্ঠে কোনও ময়লা না থাকে এবং সেগুলি রান্নার পাত্রে রাখুন। এমন ভলিউমের একটি রান্নার বাসন বেছে নিন যাতে ডিমগুলি শক্তভাবে পড়ে থাকে এবং রান্নার সময় একে অপরকে "বীট" না করে। একটি পাত্রে ঠান্ডা পানি েলে দিন যাতে ডিম সম্পূর্ণ.েকে যায়। লবণ এবং চুলায় পাঠান। যদি রেফ্রিজারেটর থেকে একটি ডিম তাত্ক্ষণিকভাবে গরম পানিতে ডুবানো হয়, তাহলে সম্ভবত এটি ফেটে যাবে এবং রান্নার সময় এর বিষয়বস্তু বেরিয়ে যাবে।
মাঝারি আঁচে ডিম সিদ্ধ করুন এবং তাপ কম করুন। শক্ত না হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট রান্না করুন। একটি দীর্ঘ ফোঁড়া সঙ্গে, প্রোটিন একটি নীল রঙ এবং ঘনত্ব অর্জন করবে।
তারপরে ডিমগুলি ঠান্ডা (বিশেষত বরফ-ঠান্ডা) জলে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। তাদের দ্রুত ঠান্ডা করতে, ঠান্ডাটি কয়েকবার পরিবর্তন করুন।
ডিম ছিলে, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং 5-7 মিমি আকারের কিউব করে কেটে নিন। যদিও টুকরো টুকরো করার পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, আপনার পছন্দমতো করুন, আপনি সাধারণত এগুলিকে একটি মোটা খাঁজে গ্রেট করতে পারেন। পনির বাটিতে কাটা ডিম যোগ করুন।
আপনি মুরগির ডিমকে কোয়েলের ডিমের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে তার সংখ্যা 2-3 গুণ বৃদ্ধি করুন এবং রান্নার সময়টি খাড়া ধারাবাহিকতায় 3 মিনিটে হ্রাস করুন।
3।ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। প্রতিটি কান্ড থেকে বিবর্ণ স্তরগুলি সরান এবং বড় সাদা বেসের অংশটি কেটে ফেলুন। বোর্ডে অবশিষ্ট পেঁয়াজের পালকগুলি মাঝারি আকারের রিংগুলিতে কাটা, প্রায় 6 মিমি প্রতিটি। আরও সুন্দর কাটার জন্য, 45 ডিগ্রি কোণে ছুরি ধরে রাখুন।
সবুজ পেঁয়াজ লিক, লাল পেঁয়াজ বা সাদা পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, আমি থালায় সবুজের সরস এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ সংরক্ষণের জন্য তাদের প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দিই না।
4. ঘন, শক্তিশালী, মাঝারি আকারের এবং এমনকি সবুজ রঙের সালাদের জন্য শসা বেছে নিন। পেটিওলে মনোযোগ দিন - এটি একটু হালকা হওয়া উচিত, এবং যখন শক্তভাবে চাপানো হয়। নির্বাচিত শসাগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং উভয় পক্ষের প্রান্ত কেটে দিন। যদি বড় এবং পাকা ফল ব্যবহার করেন তবে সেগুলি থেকে বড় বীজ সরান। এছাড়াও, যদি তাদের ত্বক তিক্ত হয় তবে এটি কেটে ফেলুন। ঘেরকিনগুলি কিউব, স্ট্রিপ, লাঠি বা পাতলা কোয়ার্টারের রিংগুলিতে কাটা (যা আপনি পছন্দ করেন)। ভবিষ্যতের সালাদ দিয়ে বাটিতে স্লাইস পাঠান।
5. মুলা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একপাশে টিপ কেটে নিন, এবং অন্যদিকে ডালপালা। সালাদ সুন্দর দেখতে শশার মতো সবজি কেটে নিন।
6. একটি গভীর বাটিতে সমস্ত খাবার রাখুন, এক চিমটি লবণ এবং প্রায় 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। পুরু ক্লাসিক মেয়োনিজ যাতে সালাদের রঙ সবুজ থাকে এবং থালায় চর্বিযুক্ত উপাদান মাঝারি থাকে। মেয়োনিজ যেকোনো চর্বিযুক্ত উপাদান হতে পারে। আপনি এটি টক ক্রিম, অ্যাডিটিভ ছাড়া প্রাকৃতিক দই, বা অন্য কোনও কঠিন উপাদান সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এছাড়াও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটু ফ্রেঞ্চ দানা সরিষা, কালো বা সাদা মরিচ যোগ করতে পারেন।
7. নীচে থেকে উপরে নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ডিমের সালাদ পনির, ভেষজ, সবজি এবং মেয়োনেজ দিয়ে পরিবেশন করুন, তিল দিয়ে সাজানো। আপনি তিল বীজ কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন অথবা পরিষ্কার, শুকনো কড়াইতে ভাজতে পারেন এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন। পরিবেশন traditionalতিহ্যগত হতে পারে - একটি সালাদ বাটিতে, অথবা আপনি একটি গ্যাস্ট্রোনমিক রিং ব্যবহার করতে পারেন, কারণ থালাটি তার আকৃতি পুরোপুরি ধরে রাখে।
