ফয়েলে চুলায় ভাজা সুস্বাদু এবং রসালো মাংস আমাদের রেসিপি অনুযায়ী প্রতিটি গৃহিণী প্রস্তুত করতে পারেন। সিদ্ধ শুয়োরের মাংস অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
নিবন্ধের বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সুস্বাদু সেদ্ধ শুয়োরের মাংস কেবল দোকানেই কেনা যায় না, বাড়িতেও রান্না করা যায়। আপনি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, টার্কি বা মুরগি থেকে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন। কিন্তু বেশিরভাগ সিদ্ধ শুয়োরের মাংস শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়।
একটি সুস্বাদু নাস্তার জন্য, মাংসের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিন। আপনার পিছনে বা হ্যাম থেকে কাটা 1-1.5 কেজি টুকরো বেছে নেওয়া উচিত। মাংসে স্ট্রেক এবং চর্বির স্তর থাকা উচিত নয়। কিন্তু এমনকি চর্বি ছাড়া, মাংস কাজ করবে না, তারপর সমাপ্ত সিদ্ধ শুয়োরের মাংস শুকনো হবে। মাংস নির্বাচিত হওয়ার পরে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং ছায়াছবিগুলি সরানো হয়। তারপর এটি কমপক্ষে 8 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করা হয়। অতএব, সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করার পরিকল্পনা করার সময়, এটি আগে থেকেই মেরিনেট করার পরিকল্পনা করুন। সুতরাং, সূক্ষ্মতা বলা হয়েছে, আসুন রান্না করি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 249 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট (+ 12 ঘন্টা মেরিনেট)
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1.5 কেজি
- সরিষা - 3-4 চামচ। ঠ।
- রোজমেরি - 1 টেবিল চামচ ঠ।
- সয়া সস - 5 টেবিল চামচ ঠ।
- লবণ এবং মরিচ
ফয়েলে ওভেনে শুয়োরের মাংসের ধাপে ধাপে রান্না
রান্না করার আগে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। শুকনো মাংসে মেরিনেড এবং মশলা ব্যবহার করা ভাল। মেরিনেডের জন্য, সরিষা, লবণ, মরিচ, সয়া সস এবং রোজমেরি একত্রিত করুন।
ফলে মিশ্রণ সঙ্গে, সাবধানে সব পক্ষের মাংস ঘষা। ভর শুধু মাংসের পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়, মেরিনেড বৃত্তাকার চলাচলে ঘষা উচিত। কল্পনা করুন যে একটি শুয়োরের মাংস ম্যাসেজ দিচ্ছে।
মাংসের চারপাশে ঘষার পরে, আপনি যদি চান তবে আপনি রসুন বা সবজি দিয়ে এটি স্টাফ করতে পারেন। এবার ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপারে মাংস মুড়িয়ে নিন। একটি বাটিতে রাখুন এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। কিন্তু 12 ঘন্টার বেশি নয়।
মাংস পরিপক্ক হলে, আপনি এটি রোস্ট করার জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। পার্চমেন্ট পেপার সরিয়ে ফয়েলে মাংস মুড়ে নিন। এটি একটি বেকিং শীটে বা বেকিং ডিশে রাখুন। আমরা preheated চুলা পাঠান। তাপমাত্রা 160-180 ডিগ্রি। আমরা 1, 5 ঘন্টা বেক করি। যদি আপনি সেদ্ধ শুয়োরের মাংসে সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে চান, তাহলে বেকিং শেষ হওয়ার 20 মিনিট আগে, ফয়েলটি কেটে 180-100 ডিগ্রি তাপমাত্রা বাড়ান।
যখন সেদ্ধ শুয়োরের মাংস প্রস্তুত হয় (যখন ছিদ্র করা হয়, স্বচ্ছ রস বের হয়), চুলা বন্ধ করুন এবং ওভেনটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এতে মাংস ছেড়ে দিন। সবকিছু, মাংস পরিবেশন করা যায়।
তবে মাংসকে পুরোপুরি ঠান্ডা করা এবং তারপরেই এটি কেটে নেওয়া ভাল। শীতল মাংস পাতলা টুকরো করা সহজ।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
ফয়েলে ওভেনে শুয়োরের মাংস
