ফয়েলে সুগন্ধযুক্ত বেকড শুয়োরের মাংস! এটি চর্বিযুক্ত নয়, শুকনোও নয়। খুব কোমল এবং সুস্বাদু! এটি কীভাবে রান্না করা যায় এবং সাহসের সাথে বেক করতে হয় তা পড়ুন, বিশেষত যেহেতু এটি করা খুব সহজ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চুলায় ফয়েলে বেক করা শুয়োরের মাংস সবসময় নরম, সরস এবং কোমল হয়। ফয়েল একটি চমৎকার আবিষ্কার; এটি পাতলা ধাতব কাগজ। এটি আপনাকে রাশিয়ান চুলা এবং ছাইতে আগুন, কয়লায় রান্না করা খাবারের স্বাদ পেতে দেয়। তদুপরি, এগুলি সমস্ত সাধারণ বাড়ির পরিস্থিতিতে করা যেতে পারে। খাদ্য ফয়েল জারণ বা ধোয়া হয় না, এটি কম্প্যাক্ট এবং লাইটওয়েট - সাধারণভাবে, কেবল সুবিধা। আপনি এই রান্নাঘরের সহকারীর যে কোন ধরণের মাংস রান্না করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়া, ইত্যাদি এই ভাবে রান্না করা মাংস স্ট্যু এর কাছাকাছি স্বাদ পাবে, যখন স্ট্যু করার সময় কোন গন্ধ এবং চর্বি বের হয় না।
এই রেসিপির জন্য, শুয়োরের মাংসের কোনও অংশ একেবারে বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই থালার জন্য, কাঁধের ব্লেড, ঘাড়, হাঁটু এবং পিঠ নিখুঁত। খুব চর্বিযুক্ত টুকরা না বেছে নেওয়া ভাল, যখন চর্বির একটি পাতলা স্তর উপস্থিত থাকে। তাহলে মাংস বের হবে আরো রসালো।
ফয়েলে নির্দিষ্ট রান্নার সময় ওভেনের সেট তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যদি আপনি 350 ডিগ্রী চালু করেন, তাহলে 1 কেজি ওজনের মাংস 20-30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। যদি ফ্রাইপটটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, তবে এক টুকরো শুকরের মাংসের জন্য 1-1.5 ঘন্টা প্রয়োজন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 268 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 টুকরা
- রান্নার সময় - প্রায় 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের গলা - 1-1.5 কেজি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - এক চিমটি
- রসুন - মাথা
- শুকনো তুলসী - ১ টেবিল চামচ
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
ফয়েলে বেকড শুয়োরের মাংস রান্না করা
1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। গভীর পাংচার, বা আরও ভালো ট্রান্সভার্স কাট করতে একটি ধারালো এবং লম্বা ছুরি ব্যবহার করুন। এটি ভেষজ এবং মশলার সুগন্ধ মাংসের মধ্যে সমানভাবে ভিজতে দেবে।
রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন। বড় লবঙ্গ টুকরো টুকরো করুন যাতে টুকরা 1 সেন্টিমিটারের বেশি না হয়।
2. মাংসের উপর কাটা এবং খোঁচায় রসুনের লবঙ্গ রাখুন। তাদের যতটা সম্ভব গভীর রাখার চেষ্টা করুন। একটি পৃথক পাত্রে লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোনও মশলা একত্রিত করুন।
3. মাংসের চারপাশে মসলা ছড়িয়ে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন যাতে তারা তন্তুর গভীরে প্রবেশ করে।
4. একটি ফয়েলের উপর মাংস রাখুন এবং তুলসী পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাংসের টুকরোটি ফর্মিতে ভেষজভাবে মোড়ানো। যদি চাদরটি পাতলা হয় তবে এটি দুটি স্তরে ভাঁজ করুন। মাংসকে টান ছাড়াই মোড়ানো, আলগাভাবে যাতে ছিঁড়ে না যায়। তারপরে পণ্যটির চারপাশে আলতো করে চেপে ধরুন যাতে এটি চটচটে ফিট হয়। উত্তপ্ত হলে, ব্যাগটি উন্মোচিত হবে এবং ফয়েল ফুলে উঠবে এবং বেকিং প্রক্রিয়ার সময় এটি থেকে রস প্রবাহিত হবে না।
প্রস্তুত শুয়োরের মাংস একটি উত্তপ্ত চুলায় 200 ° 1 পর্যন্ত 1, 5 ঘন্টার জন্য রাখুন। ফয়েলের ভাঁজ দ্বারা মাংসের প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন, তারা কালো হয়ে যাবে। মাংসের রসের কিছু অংশ জ্বলতে শুরু করে এবং মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়ার পরেই এটি ঘটে।
5. ফয়েল থেকে রান্না করা শুয়োরের মাংস সরান এবং গরম পরিবেশন করুন। কিন্তু যদি এটি ঠান্ডা হয়ে যায়, তাহলে আপনি একটি দুর্দান্ত সেদ্ধ শুয়োরের মাংস পাবেন, যা স্যান্ডউইচের জন্য স্লাইস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি মাংসটি সঠিকভাবে ফয়েলে বেক করা হয়, তবে এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং সর্বাধিক দরকারী পদার্থ ধরে রাখবে। তারপরে থালাটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।
ওভেনে ফয়েলে সরস শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
