সয়া সসে আপেল এবং prunes সহ ভাজা হাঁস - এটি এমনকি উত্সব শোনাচ্ছে! যে কোনও টেবিলে, এই জাতীয় ট্রিট প্রধান স্থান গ্রহণ করবে এবং কেন্দ্রীয় খাবার হয়ে উঠবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
হাঁস মুরগির মতো জনপ্রিয় নয়। এর মাংস গা dark়, চর্বিযুক্ত, একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং সুবাস আছে। যাইহোক, আপেলের সাথে হাঁস একটি গৌরবময় অনুষ্ঠানের জন্য মুরগি রান্নার একটি ক্লাসিক রাশিয়ান সংস্করণ হিসাবে বিবেচিত হয়। খাবারটি দর্শনীয় এবং সূক্ষ্ম দেখায় এবং এর একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে। একজন ভক্ষকও তা প্রত্যাখ্যান করবে না। সাধারণত হাঁস -মুরগি ফল দিয়ে ভরা হয় এবং সম্পূর্ণ বেকড হয়। কিন্তু আজ আমরা লাশ ভিন্নভাবে রান্না করব। এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যা আমরা একটি বেকিং শীটে রাখি। তাদের সাথে আপেলের টুকরো এবং প্রুন যোগ করুন। এই পুরো রচনাটি সয়া সস দিয়ে েলে দিন এবং ওভেনে বেক করতে পাঠান। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাংস আশ্চর্যজনকভাবে কোমল হয়ে উঠবে, এটি শুকনো বরইয়ের সুবাসে পরিপূর্ণ হবে, মিষ্টি নোট অর্জন করবে এবং অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
আপনি যদি সয়া সস পছন্দ না করেন তবে আপনি এর পরিবর্তে অন্যান্য মেরিনেড ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভিনেগার, মধু, সরিষা, ওয়াইন, লেবুর রস, বিয়ার দিয়ে একটি সস তৈরি করুন … আপনি যদি চান তবে আপনি বাদামে নাশপাতি, কিশমিশ এবং অন্যান্য পণ্য হাঁসের সাথে যোগ করতে পারেন। এটি থেকে, থালাটি কেবল স্বাদে সমৃদ্ধ হবে। বেক করার পরে, একটি সুস্বাদু সস থালার নীচে থাকবে। এটি সালাদ, ক্ষুধা বা একটি জটিল সসের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই নীতি দ্বারা, আপনি একটি রাজহাঁস, টার্কি বা খেলা রান্না করতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনি রান্নার সময় 1 ঘন্টা বৃদ্ধি করতে হবে। এই তাপ চিকিত্সা মোডের সাহায্যে, এমনকি সবচেয়ে কঠিন পাখিও সরস এবং নরম হয়ে যাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 246 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 5 পরিবেশন
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁস - ১ টি মৃতদেহ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Prunes - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সরিষা - ১ চা চামচ
- সয়া সস - 50 মিলি
- ইতালীয় মশলা - ১ চা চামচ
- আপেল - 4-5 পিসি।
- আদার গুঁড়া - ১ চা চামচ
ধাপে ধাপে রান্না করা হাঁসের আপেল দিয়ে এবং সয়া সসে ছাঁটাই করে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, সরিষা, আদা গুঁড়া এবং ইতালীয় মশলা একত্রিত করুন। সস ভালোভাবে নাড়ুন।
2. হাঁস ধুয়ে নিন, একটি লোহার স্পঞ্জ দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন এবং অংশে কেটে নিন। আপনি যদি থালাটি কম উচ্চ-ক্যালোরি বানাতে চান তবে পাখির চামড়া সরিয়ে ফেলুন, কারণ এতে রয়েছে সবচেয়ে বেশি ক্যালরি, কোলেস্টেরল এবং চর্বি। সয়া সসে ম্যারিনেট করতে হাঁস পাঠান।
3. প্রতিটি কামড় marinade মুরগি আলোড়ন। পাখিটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে Cেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা রেখে দিন। আপনি হাঁস এবং রাতারাতি দাঁড়াতে পারেন যদি আপনি চান, কিন্তু তারপর ঠান্ডা মধ্যে এটি রাখুন।
4. একটি বেকিং ডিশে মেরিনেটেড শবের টুকরা রাখুন। এটি একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে হতে পারে, অথবা শুধু একটি নিয়মিত বেকিং শীট হতে পারে।
5. আপেল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, বীজের বাক্সটি সরান, 4 টুকরো করে কেটে পাখির সাথে একটি পাত্রে রাখুন।
6. প্রুনস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি এতে হাড় থাকে তবে প্রথমে সেগুলি সরান। মাংসের প্যানে শুকনো বরই যোগ করুন। এটিকে ক্লিং ফয়েল দিয়ে overেকে রাখুন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রীতে 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য রাখুন। যদি আপনি চান টুকরোগুলো একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট থাকে, তাহলে রান্নার 15 মিনিট আগে ফয়েলটি সরান। সয়া সসে আপেল এবং prunes সহ রান্না করা বেকড হাঁস অস্বাভাবিকভাবে কোমল হয়ে ওঠে।শুকনো বরই সামান্য টক যোগ করে, এবং কাটা আপেল একটি মসলাযুক্ত মিষ্টি যোগ করে।
কিভাবে মধু এবং সয়া সস দিয়ে হাঁস রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
