মাংস এবং মাশরুম দিয়ে ভরা প্যানকেকস পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। থালাটি খুব ক্ষুধাযুক্ত, তাই আমি আপনাকে অবিলম্বে অংশটি দ্বিগুণ করার পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যদি আপনি মনে করেন যে স্টাফড প্যানকেকগুলি প্রোসাইক এবং জাগতিক, তবে আমি আপনাকে এটি থেকে বিরত রাখতে চাই! অবশ্যই, আমাদের traditionalতিহ্যবাহী খাবারে, এই খাবারটি একটি দৈনন্দিন খাবার হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। যাইহোক, স্প্রিং রোলগুলি উৎসবের মেনুতে ভালভাবে পরিপূরক হতে পারে। বিশেষ করে যদি তারা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা হয়, আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে থালাটির সাফল্য নিশ্চিত হবে! এই জাতীয় প্যানকেকগুলি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর, সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে এবং পনির প্রেমীদের জন্য আমি ভরাটে আরও পনির যুক্ত করার পরামর্শ দিই। তবে প্রথমে কিছু সহায়ক টিপস।
- এই প্যানকেকের জন্য ময়দা নরম বা সামান্য নোনতা হওয়া উচিত।
- এর ধারাবাহিকতা অবশ্যই তরল হতে হবে যাতে প্যানকেকগুলি পাতলা হয়, কারণ ভরাট তাদের মধ্যে আবৃত করা হবে।
- যে কোন ধরণের মাংস হতে পারে: গরুর মাংস, মেষশাবক, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস ইত্যাদি।
- ভরাট করার জন্য, আপনি দ্বিতীয় বা প্রথম কোর্সের প্রস্তুতি থেকে মাংসের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করতে পারেন, যা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পাকানো হয়।
- একটি আরো সাধারণ ধরনের মাংস ভরাট হয় পাকানো মাংস এবং ভাজা পেঁয়াজ।
- রান্নার সময় ছোট করার জন্য, প্রস্তুত কিমা মাংস কিনুন এবং কেবল টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- রসুন, মশলা এবং টমেটো পেস্ট কিমা করা মাংসে তীক্ষ্ণতা এবং তীক্ষ্ণতা যোগ করবে।
- প্যানকেকগুলিকে রোল, খাম বা ব্যাগে মোড়ানো।
- স্টাফড প্যানকেকস গরম বা ঠান্ডা টক ক্রিম বা গ্রেটেড পনির দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- স্বাদ বাড়ানোর জন্য, স্টাফড প্যানকেকগুলি মাখনের মধ্যে একটি প্যানে ভাজা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 127 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- দুধ - 2 টেবিল চামচ।
- লবণ - ময়দার মধ্যে এক চিমটি, 1 চা চামচ। ভরাট করার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, 3-4 টেবিল চামচ। পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজার জন্য
- মাংস - 300 গ্রাম মাশরুম - 300 গ্রাম
- চিনি - 0.5 চা চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
মাংস এবং মাশরুম সহ স্টাফড প্যানকেকস, ধাপে ধাপে ছবির সাথে রেসিপি:
1. প্যানকেক ময়দার জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: ময়দা, দুধ, ডিম, তেল, লবণ এবং চিনি। এগুলি রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং একই তাপমাত্রায় উষ্ণ করার জন্য ঘরে রেখে দিন।
2. এছাড়াও stuffing পণ্য প্রস্তুত। যদি মাংস এবং মাশরুম হিমায়িত হয়, তবে একটি মাইক্রোওয়েভ এবং গরম জল ব্যবহার না করে প্রাকৃতিক উপায়ে সেগুলি ডিফ্রস্ট করুন। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য করা ভাল, প্রথমে ফ্রিজে, তারপর ঘরের তাপমাত্রায়। আপনি যেকোন ধরনের মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন।
3. ময়দা গুঁড়ো শুরু করুন। একটি পাত্রে দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং ডিম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলি নাড়ুন।
4. তরল বেস মধ্যে ময়দা, লবণ এবং চিনি ালা। আমি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছাঁটাইয়ের সুপারিশ করি যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়, যা প্যানকেকগুলিকে আরও কোমল করে তুলবে।
5. একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি সমজাতীয় মসৃণ ময়দা গুঁড়ো।
6. চুলায় প্যানটি রাখুন, চর্বি দিয়ে নীচের অংশটি গ্রীস করুন যাতে প্রথম প্যানকেকটি গলদ না হয়, একটি লাড্ডি দিয়ে ময়দাটি স্কুপ করুন এবং প্যানে pourেলে দিন। প্যানকেকটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 1-1.5 মিনিট।
7. এর মধ্যে, ফ্রাইং প্যানকেকের সাথে মাংস রান্না করুন। ফুটন্ত পানির সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন, নুন, মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
8. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, যেকোন আকারে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত।
9. মাশরুমগুলো অন্য একটি কড়াইতে ভাজুন। এগুলি আগে ধুয়ে কেটে নিন।
দশমাংসের গ্রাইন্ডারে মাশরুমের সাথে সেদ্ধ মাংস এবং ভাজা পেঁয়াজ টুইস্ট করুন।
11. মিশ্রণটি নাড়ুন, স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। ভরাটকে আরও কোমল করতে, মাংস রান্না করা একটি ঝোল কিছুটা যোগ করুন।
12. প্যানকেকে মাংস ভরাট রাখুন।
13. প্যানকেকটি তিন দিকে রোল করুন এবং একটি খামে মোড়ানো। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। আপনি এগুলি ফ্রিজে জমা এবং সংরক্ষণ করতে পারেন, এবং যখন প্রয়োজন হয়, ডিফ্রস্ট করুন এবং চুলা বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন। এই প্যানকেকগুলি সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা নাস্তার জন্য নিরাপদ বাজি। এগুলি আপনার কাজে নিয়ে যেতে বা শিশুদের স্কুলে দেওয়া যেতে পারে। তারা একটি উত্সব খাবার বা পারিবারিক ডিনার জন্য নিখুঁত।
মাংস এবং মাশরুম দিয়ে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন!
