একটি হৃদয়বান ডিনার রান্না করা যাতে সবাই পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট হয় একটি সহজ কাজ নয়, তবে বেশ কার্যকর। মাংস এবং সস দিয়ে ভরা পাস্তা যে কোনও ভক্ষককে খুশি করবে এবং সবাইকে খুশি করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্টাফড পাস্তা একটি সুস্বাদু, বাজেট-বান্ধব খাবার যা দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়। কিন্তু এটি রান্না করার জন্য, আপনাকে প্রথমে স্টাফিংয়ের জন্য বিশেষ পাস্তা কিনতে হবে। এটি ক্যানেলোনি, কনসিগ্লিওনি, লুমাকনি হতে পারে। ভরাট চয়ন করা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি বৈচিত্র্যময় হতে পারে। কিমা মাংসের সাথে সবচেয়ে সাধারণ পাস্তা, তাই আজ আমি এটি দিয়ে একটি থালা রান্না করব। যাইহোক, চিকেন, মাশরুম, কুটির পনির, শাকসবজি, এমনকি ফল এবং বেরি সহ মিষ্টি মিষ্টি সহ রেসিপি রয়েছে।
স্টাফড পাস্তা তৈরির প্রক্রিয়াটি কিছুটা লাসাগনা তৈরির মতো, কারণ তারা সাদা ক্রিমযুক্ত সস দিয়ে েলে দেওয়া হয়। সসের পুরুত্ব আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এটি পাতলা, পাতলা বা মোটা হতে পারে। এর জন্য, কম -বেশি দুধ যোগ করা হয়, অথবা ঘনত্ব নিয়ন্ত্রিত হয় ময়দার পরিমাণ দ্বারা।
ন্যায্যতার স্বার্থে, আমি মনে রাখি যে আপনি পাস্তা কেবল বিশেষ, ইতালীয় নয়, যে কোনও পণ্য স্টাফ করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে তারা যথেষ্ট বড় ভিতরে ভরাট মাপসই করা হয়। আমি আপনাকে প্যাকেজের নির্দেশাবলী পড়ার পরামর্শ দিচ্ছি। যেহেতু ভরাট করার আগে কিছু জাত অবশ্যই সেদ্ধ করতে হবে, কিন্তু এমন কিছু আছে যাদের এই প্রয়োজন নেই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 226 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- বড় ক্যানেলোনি টিউব পাস্তা - 4 পিসি।
- মাংস - 400 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ
- দুধ - 300 মিলি
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- পনির - 100 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মাংস এবং সস দিয়ে স্টাফড পাস্তা ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম এবং অতিরিক্ত শিরা কেটে ফেলুন। একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন বা মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
2. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, তাপ এবং মাংস রাখুন।
3. এটি মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, সস মধ্যে pourালা এবং নাড়ুন।
4. একটি মাঝারি grater উপর পনির গ্রেট।
5. অন্য পরিষ্কার, শুকনো কড়াইতে দুধ ourেলে চুলায় রাখুন।
6. একটি ফোঁড়া দুধ আনুন, লবণ এবং ময়দা যোগ করুন।
7. দুধ জোরালোভাবে নাড়ুন যাতে ময়দা পুরোপুরি দ্রবীভূত হয় এবং কোন গলদ থাকে না। দুধ একটু ঘন হবে। আপনি যদি সসটি ঘন করতে চান তবে আরও 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা তারপরে যে কোনও মশলা এবং গুল্ম দিয়ে মরসুম, উদাহরণস্বরূপ, স্থল জায়ফল।
8. কিমা করা মাংসের সাথে পাস্তার টিউবগুলি রাখুন। আমি কাঁচা পাস্তা স্টাফ করছি। যদি আপনার রেসিপিতে প্রাক-রান্নার প্রয়োজন হয়, তাহলে প্রথমে সেগুলি সেদ্ধ করুন, এবং তারপর শুরু করুন।
9. স্টাফড পাস্তা একে অপরের থেকে সমান দূরত্বে একটি বেকিং ডিশে রাখুন। তাদের একে অপরের কাছে রাখবেন না, কারণ রান্নার সময় এগুলো ভলিউম বৃদ্ধি পাবে।
10. বাকি কিমা করা মাংস দিয়ে পাস্তার মাঝে ফাঁকা জায়গা পূরণ করুন।
11. পাস্তার উপর সাদা সস ourেলে দিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে েকে যায়।
12. উপরে পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং থালাটি aাকনা বা ক্লিং ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। ডিশটি আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলায় পাঠান। রান্না করার পরপরই খাবার পরিবেশন করুন।
স্টাফড পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
