সুস্বাদুভাবে হাঁসের টুকরো রান্না করার জন্য একটি ভাল রেসিপি থাকা যথেষ্ট নয়। একটি খাবারের অর্ধেক সাফল্য হাঁস -মুরগির মানের উপর নির্ভর করে। আমরা শিখব কিভাবে এটি সঠিকভাবে নির্বাচন করা যায় এবং রান্না করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজকের কথোপকথন তাদের জন্য যারা রান্নাঘরে তৈরি করতে এবং অনুপ্রেরণার সাথে এটি করতে ভালবাসেন। আমি হাঁসের সাথে উন্নতির থিমটি চালিয়ে যাব, এবং এটি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু মেরিনেডে চুলায় টুকরো টুকরো করে বেক করব। এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে, শুকনো নয়, আসল এবং চর্বিযুক্ত নয়। কিন্তু রান্নার অন্যতম প্রধান সাফল্য হল সঠিক মুরগি। অন্যথায়, এটি একটি ক্ষতিগ্রস্ত পণ্যের গ্যারান্টি। অতএব, প্রথমে, এটিকে সঠিকভাবে মূল্যায়ন করার কয়েকটি টিপস। যদি আপনার কোন পছন্দ থাকে, তাহলে আনপ্যাকড মুরগিকে অগ্রাধিকার দিন। একটি দরিদ্র মানের পণ্য সিল করা ভ্যাকুয়াম ফিল্মের নিচে লুকানো থাকতে পারে। উপরন্তু, আপনি যেমন একটি পাখি পরিদর্শন এবং তার ভাল মানের নিশ্চিত করতে পারেন, যথা:
- পাখিটিকে আপনার হাতে নিন এবং তার রিবকেজ অনুভব করুন, আপনি এটিকে সামান্য বাঁকতে পারেন। একটি তরুণ ব্যক্তির মধ্যে, হাড়গুলি নরম এবং ভঙ্গুর। এই পাখি হবে সবচেয়ে সুস্বাদু।
- নখের দিকে তাকান। একটি ছোট হাঁসের মধ্যে তারা সমান এবং সমান্তরাল, একটি পুরানো হাঁসের মধ্যে তারা বিভিন্ন দিকে "চেহারা", কঠিন এবং টেকসই।
- বার্ধক্যের আরেকটি স্পষ্ট লক্ষণ হল বলি। একজন বয়স্ক পাখির ঠোঁটের উপরে অনেকগুলো ভাঁজ থাকে, যার মানে হল যে তাদের মধ্যে যত কম, জলজ পাখি তত ছোট।
- একটি তরুণ পাখির একটি সুস্পষ্ট লক্ষণ: একটি মনোরম গন্ধযুক্ত একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সবুজ-হলুদ ছোপ ছাড়াই অভ্যন্তরীণ চর্বি। হালকা চর্বি এবং কম চর্বি, ছোট পাখি।
এই ছোট্ট সূক্ষ্মতাগুলি জেনে, আপনি সঠিক মৃতদেহ কিনবেন এবং এটি ইতিমধ্যে একটি সফল খাবারের অর্ধেকের চাবিকাঠি। এরপরে, নির্দেশাবলী থেকে সরে না গিয়ে আপনাকে কেবল এটি রান্না করতে হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 240 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁস - 0.5 জোকস
- সরিষা - ১ চা চামচ
- স্থল জায়ফল - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- হপস -সুনেলি - ১ চা চামচ
- দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ওভেনে টুকরো টুকরো রান্নার হাঁস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি পাত্রে সয়া সস andেলে সরিষা যোগ করুন। পরবর্তীতে সনেলি হপস েলে দিন।
2. আদার গুঁড়া েলে দিন। আপনি পাউডারের পরিবর্তে একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে ভাজা তাজা আদা মূল ব্যবহার করতে পারেন।
3. তারপর স্থল জায়ফল।
4. মেরিনেড নাড়ুন।
5. আমি ইতিমধ্যেই হাঁসটি আগে থেকে প্রস্তুত করে টুকরো টুকরো করে ফেলেছিলাম। যদি আপনার একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ থাকে, তবে এটি ধুয়ে ফেলুন এবং কালো ট্যানটি সরান। অভ্যন্তরীণ চর্বি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। আপনি যদি চান, আপনি ডিশ আরো খাদ্যতালিকাগত করতে চামড়া অপসারণ করতে পারেন। তারপর হাঁসটি মেরিনেডে ডুবিয়ে দিন।
6. নাড়ুন এবং এক ঘন্টার জন্য মেরিনেট করুন। কিন্তু যদি সম্ভব হয়, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আচার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রাতারাতি। তারপর ফয়েল দিয়ে coverেকে ফ্রিজে পাঠান।
7. বেকিংয়ের জন্য, একটি হাতা নিন এবং এটি একপাশে সুরক্ষিত করুন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে একটি convenientাকনা সহ একটি সুবিধাজনক বেকিং ডিশ পান।
8. একটি ব্যাগে পাখি ভাঁজ করুন।
9. পাখিটি পরবর্তী মেরিনেট করা ম্যারিনেড েলে দিন।
10. একটি বেকিং হাতা বেঁধে একটি বেকিং শীটে রাখুন। পাখিকে একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রি 1.5 ঘন্টা বেক করতে পাঠান। যদি আপনি মাংসের রড পেতে চান, রান্নার 10 মিনিট আগে ব্যাগটি কেটে নিন যাতে হাঁস বাদামী হয়।
ওভেনে হাতা দিয়ে কিভাবে টুকরো করে হাঁস রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
