আপনি কি মনে করেন যে শুয়োরের পায়ে জেলি মাংসের সরাসরি রাস্তা আছে? তাহলে তুমি ভুল! আজ তাদের আলাদাভাবে রান্না করুন। Prunes এবং সয়া সস সঙ্গে একটি বেকড শুয়োরের খুর একটি ছবির সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মুদি দোকানে আসার সময়, অনেক গৃহিণী শুয়োরের পা উপেক্ষা করে, বিশ্বাস করে যে জেলিযুক্ত মাংস বাদে আসল এবং সুস্বাদু কিছুই তাদের থেকে রান্না করা যায় না। কিন্তু এই মতামত একেবারেই বৃথা! শুয়োরের পা শুকরের পাঁজর বা শ্যাঙ্কের চেয়ে বেশি সময় লাগে। যাইহোক, তাদের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পণ্যের স্বাদ আমাদের দৈনন্দিন মেনুতে খাবারকে পছন্দসই করা সম্ভব করে তোলে। আজ আমি চুলায় বেকড শুয়োরের মাংসের পা কীভাবে রান্না করবেন তা শেখার প্রস্তাব করছি। জার্মান খাবারে অনুরূপ একটি খাবার পাওয়া যায়, যেখানে খুরগুলি প্রথমে সিদ্ধ করা হয়, মেরিনেট করা হয় এবং তারপর বেক করা হয়। এই থালাটি ঠাণ্ডা ফেনাযুক্ত বিয়ারের সাথে সাউরক্রাউট বা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু এই রেসিপিতে, আমরা তাদের রান্না এড়িয়ে রান্না করব, এবং অবিলম্বে ওভেনে সেঁকে ফেলব। এবং আমরা সয়া সস, ভেষজ এবং prunes মধ্যে বেক করা হবে। শুকনো বরই মাংসকে একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ দেবে, এবং সয়া সস - একটি মসলাযুক্ত আকর্ষণীয় স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সুবাস। ক্ষুধা কেবল সুস্বাদু নয়, মার্জিতও হয়ে উঠবে।
একই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল শুয়োরের পা নয়, শুয়োরের মাংসও রান্না করতে পারেন। এটি একটি ট্রিটের জন্য একটি বাজেট বিকল্প, যা অবশ্যই উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত নয়, তবে একটি ঘরোয়া পরিবারের আরামদায়ক ডিনারের জন্য এটি বেশ। যেহেতু থালাটি বেশ সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর, তাই এটি আপনাকে ভালভাবে পূরণ করবে। এটি বিশেষভাবে সিদ্ধ আলু এবং তাজা সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা ভাল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 275 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের খুর - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ইতালীয় গুল্ম - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- Prunes - 10 berries
- সয়া সস - 3-5 চামচ
Prunes এবং সয়া সস সঙ্গে বেকড শুয়োরের খুরের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. চলমান জলের নীচে শুয়োরের খুর ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত ট্যানিং, বিশেষ করে আপনার আঙ্গুলের চারপাশে মুছে ফেলার জন্য একটি লোহার স্পঞ্জ ব্যবহার করুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পা শুকিয়ে নিন এবং ক্লিং ফয়েলের একটি অংশে রাখুন।
2. এটি সয়া সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ, কালো মরিচ এবং ইটালিয়ান গুল্মের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. প্রুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং খুরের চারপাশে ছড়িয়ে দিন। যদি ফলগুলি খুব ঘন হয়, তাহলে প্রথমে তাদের বাষ্প করুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল েলে দিন। এছাড়াও শুকনো বরইয়ের ভিতরে থাকলে গর্তগুলি সরান।
4. খুরকে ক্লিং ফয়েল দিয়ে মোড়ানো, একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং 1.5-2 ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। যদি আপনি মাংস বাদামী করতে চান, তাহলে রান্নার 15 মিনিট আগে, এটি ফয়েল থেকে খুলে দিন যাতে এটি বেকড হয়। রান্না করা বেকড শুয়োরের খুরকে প্রুনস এবং সয়া সস দিয়ে গরম রান্নার পরপরই যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফয়েলে বেক করা শুয়োরের পা (ড্রামস্টিক) কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
