শঙ্ক রান্নার জন্য প্রচুর সংখ্যক বিকল্প রয়েছে, সেগুলি সবই তাদের নিজস্ব উপায়ে আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময়। একটি ছবির সাথে প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে, শুকরের মাংসের নাক, সিদ্ধ এবং বেকড, পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। ভিডিও রেসিপি।
যেমন একটি শুয়োরের মাংসের নাক দিয়ে, আপনি দোকানে কেনা মাংসের পণ্যগুলি ভুলে যাবেন। রেসিপিটি আপনাকে তার সরলতা এবং সাশ্রয়ীতার সাথে জয় করবে। এটি খুব হালকা, বাজেট পণ্য, যখন খাবারটি খুব সুস্বাদু, সূক্ষ্ম এবং মসলাযুক্ত হয়ে ওঠে। এই ক্ষেত্রে, আপনার 10 মিনিটের বেশি সক্রিয় ক্রিয়াকলাপের প্রয়োজন হবে না এবং বাকি সময়টি কেবল রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য। এটি একটি ছোট পরিবারের জন্য একটি খুব লাভজনক ডিনার ডিশ। যাইহোক, যেহেতু শ্যাঙ্কটি কমপক্ষে 2 ঘন্টা মোট রান্নার সময় নেয়, এই জাতীয় খাবার একটি দিন বন্ধ, কারণ আপনি সন্ধ্যায় কাজের পরে তাড়াতাড়ি রান্না করতে পারবেন না।
এই রেসিপি অনুসারে, শ্যাঙ্কটি মশলা দিয়ে ঝোলায় আগে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে চুলায় বেক করা হয়। এটি মাংসকে নরম, আরও কোমল এবং মুখের মধ্যে গলে যায়। কিন্তু যদি আপনি রান্নায় বিরক্ত করতে না চান, তাহলে আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে নাকফুল চুলায় পাঠাতে পারেন, মশলা এবং মশলা দিয়ে গন্ধযুক্ত। তদুপরি, যদি আপনি এখনও প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে এটি রান্না করেন, তবে যে ঝোলটিতে শাঁকটি রান্না করা হয় তা doালবেন না, তবে এতে একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করুন: বেকওয়েট, আলু বা কোনও সিরিয়াল। ফলাফল হল তিন থেকে চারজনের পরিবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর খাবার। যদিও আপনি শ্যাঙ্কের জন্য কোন গার্নিশ চয়ন করতে পারেন, সেদ্ধ আলু বা স্টুয়েড সয়ারক্রাউট ক্লাসিক বলে বিবেচিত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 385 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 শঙ্ক
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের নকল - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা - 1 চা চামচ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- সয়া সস - 50 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 2 পিসি।
শুয়োরের মাংস, সিদ্ধ এবং বেকড, ফটো সহ রেসিপি ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি ছুরি বা একটি লোহার স্পঞ্জ দিয়ে শুয়োরের মাংসের নকল স্ক্র্যাপ করুন, সমস্ত কালো ট্যান মুছে ফেলুন। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নার পাত্রে রাখুন।
কিভাবে সঠিক শঙ্কু চয়ন করবেন?
একটি শ্যাঙ্ক কেনার সময়, সাবধানে ত্বক পরীক্ষা করুন। এর খোসা হালকা এবং দাগ ছাড়াই হওয়া উচিত। কাটা মাংস সাধারণত ঘন এবং হালকা, সাদা ফ্যাটি স্তর একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে। শুকরের মাংসের পায়ে হালকাভাবে টিপতে আপনার আঙুল ব্যবহার করুন। যদি এটি বসন্তযুক্ত হয়, তবে থালাটি সুস্বাদু হবে। পণ্যের গন্ধ, এটি একটি মনোরম, সামান্য মিষ্টি গন্ধ থাকা উচিত। দোকান থেকে ফিরে আসার পর, নাকটি আগুনের উপর সামান্য পুড়ে যেতে পারে।
2. জল দিয়ে শঙ্ক ালা, তেজপাতা, allspice মটর, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। জল সিদ্ধ করুন এবং ঝোল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে একটি পরিষ্কার ঝোল আছে যদি আপনি সাইড ডিশের জন্য কিছু রান্না করেন। তারপর তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে 1াকনার নীচে নকলটি 1 ঘন্টা রান্না করুন। তারপর ঝোল থেকে সরিয়ে ফেলুন।
3. সস প্রস্তুত করুন। একটি ছোট বাটিতে সয়া সস ourালুন, সরিষা, কালো মরিচ, গ্রাউন্ড উইগ এবং আপনার পছন্দ মতো মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন।
4. মসলা সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত সস নাড়ুন।
5. ভাজা আস্তিনে সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের নকল রাখুন এবং একটি প্রান্ত সুরক্ষিত করুন।
6. হাতা মধ্যে প্রস্তুত সস ালা।
7. হাতা মুক্ত প্রান্ত নিরাপদ। আপনার হাতে শাঁকটি একটু ঝাঁকান যাতে সস ব্যাগ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং শুকরের মাংসের শাঁকটি একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রি পর্যন্ত 1 ঘন্টা বেক করতে পাঠায়।রান্না করা শুয়োরের মাংসের নকল, সিদ্ধ এবং বেকড, যে কোনও সাইড ডিশ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
বেকড শুয়োরের শাঁক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
