ঠান্ডা কাটা যে কোনো উৎসবের টেবিলের অন্যতম প্রধান উপাদান। অনেক ধরণের কাটার মধ্যে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল শুকনো শুয়োরের মাংস। অবশ্যই, আপনি এটি দোকানে কিনতে পারেন, তবে বাড়িতে এটি রান্না করা আরও ভাল এবং স্বাদযুক্ত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুকরের মাংস অন্যতম জনপ্রিয় মাংস। এটি বেশিরভাগ ভোক্তাদের জন্য উপলব্ধ, স্বাদ সূক্ষ্ম, এবং প্রস্তুতি খুবই সহজ। একমাত্র ত্রুটি হ'ল উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী। কিন্তু এটি অনেককে ভয় পায় না। এটি থেকে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়: ভাজা, বেকড, স্ট্যু করা ইত্যাদি। আজকের পর্যালোচনায় আমি বলব কিভাবে সেদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করা যায়।
Traতিহ্যগতভাবে, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস একটি চুলায় বেক করা হয়। নি foodসন্দেহে, এটি খাবারের জন্য একটি খুব সুস্বাদু বিকল্প, তবে এই ধাপে ধাপে রেসিপিতে আমি আপনাকে বলব কিভাবে ঘরে শুকনো শুয়োরের মাংস তৈরি করা যায়। আমার মতে, এটি অনেক বেশি আকর্ষণীয়। মাংস অনেক নরম হয়ে যায়, তদুপরি, এটি শুকিয়ে যেতে পারে এমন চিন্তা করার একেবারেই দরকার নেই। মাংস খুবই সুগন্ধযুক্ত এবং রুচিশীল। স্বাদ এবং গন্ধের জন্য, শুয়োরের মাংস মরিচ, রসুন এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে ঘষা হয়। এটি বিশেষভাবে তরকারি এবং প্রোভেনকাল bsষধিগুলির সাথে ভাল যায়।
উপরন্তু, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস এই থালা প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ সময় নেয়, কিন্তু আজ আমি একটি রেসিপি অফার করি যার মধ্যে অল্প বা কোন ইনপুট ছাড়াই মাংস রান্না করা জড়িত। এবং আপনি শুয়োরের মাংস থেকে সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন, চর্বিযুক্ত মাংসের টুকরো থেকে এবং পাতলা থেকে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 257 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - কোন
- রান্নার সময় - 1.5 ঘন্টা, প্লাস কুলিংয়ের জন্য একটি দিন
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
সিদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করা:
1. একটি সসপ্যানে পানীয় জল,ালুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। এছাড়াও তেজপাতা, গোলমরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।
2. মাংস ধুয়ে একটি সুতো দিয়ে বেঁধে দিন যাতে এটি একটি সুন্দর আকৃতি নেয় এবং রান্নার সময় ভেঙে না যায়। আপনি যদি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ না করেন তবে আপনি শুয়োরের মাংস থেকে অতিরিক্ত চর্বি কাটাতে পারেন।
3. ফুটন্ত জলে মাংস ডুবিয়ে ফুটিয়ে নিন। আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে ফুটন্ত জলে মাংস কম করা গুরুত্বপূর্ণ। গরম তাপমাত্রা থেকে, এটি দ্রুত একটি ফিল্মের সাথে দখল করে, যা আপনাকে যতটা সম্ভব এর মধ্যে রস রাখার অনুমতি দেবে। এবং যদি লক্ষ্যটি আরও সমৃদ্ধ ঝোল পাওয়া যায়, তবে মাংসটি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে একটি ফোঁড়ায় আনা হয়।
4. সিদ্ধ শুয়োরের মাংস এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, কোন পরিস্থিতিতে এটি বিদ্ধ করবেন না। অন্যথায়, এটি থেকে রস প্রবাহিত হবে, এবং শুয়োরের মাংস এত সরস এবং কোমল হবে না।
5. এই সময়ের মধ্যে, আপনার সমস্ত প্রিয় মশলা এবং bsষধি মিশ্রিত করুন।
6. তাদের একটি প্রেস মাধ্যমে পাস রসুন যোগ করুন। মশলা নাড়ুন।
7. সিদ্ধ মাংস থেকে থ্রেড সরান। এটি সাবধানে করুন যাতে টুকরা ক্ষতি না হয়।
8. সব দিকের মশলা দিয়ে শুয়োরের মাংস ভালভাবে মশলা করুন।
9. সেদ্ধ শুয়োরের মাংস বেকিং ফয়েলে মোড়ানো এবং 24 ঘন্টা মশলা ভিজিয়ে ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের পরে, এটি প্যাকেজিং থেকে খুলে নিন, টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। আপনি সেদ্ধ শুয়োরের মাংস থেকে স্যান্ডউইচও তৈরি করতে পারেন এবং আপনার সন্তানকে স্কুলে দিতে পারেন অথবা কাজে নিয়ে যেতে পারেন।
সেদ্ধ শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
