বাঁধাকপি দিয়ে বেগুন

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

আপনি যদি বেগুন এবং বাঁধাকপি পছন্দ করেন, তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক জলখাবার যা অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করে পুরোপুরি পরিপূর্ণ করে।

রেসিপি বিষয়বস্তু:

উপকরণ
ধাপে ধাপে রান্না
ভিডিও রেসিপি

যখন, বেগুনের সমস্ত খাবার ইতিমধ্যেই প্রস্তুত করা হয়েছে, এবং সবকিছু ইতিমধ্যে পরীক্ষা করা হয়েছে, তখন আপনি নতুন, কিন্তু সুস্বাদু কিছু চান। তারপর আমরা নতুন এবং সুস্বাদু খাবার খুঁজছি। আজ আমরা সবচেয়ে সহজ এবং সহজলভ্য রেসিপি - বাঁধাকপি সহ স্টুয়েড বেগুনের উপর ফোকাস করব। এই খাবারের ক্যালোরি উপাদান খুব কম, কিন্তু এটি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক। অতএব, দীর্ঘ সময় ধরে আপনি ক্ষুধা অনুভব করবেন না, বিশেষত যদি আপনি এক টুকরো তাজা কালো বা বোরোডিনো রুটি দিয়ে খাবার খান। আপনি এটি নিজে ব্যবহার করতে পারেন, আচারযুক্ত পেঁয়াজের সাথে seasonতু এবং তেল দিয়ে,েলে দিতে পারেন, অথবা একটি অমলেট তৈরি করতে পারেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

আজকের রেসিপিটি খুব সহজ এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়, এমনকি রন্ধনশিল্পের যেকোনো নবীনদের জন্যও। কিন্তু থালাটি সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

প্রথমে সঠিক বাঁধাকপি বেছে নিন। এটি যথেষ্ট কঠিন হওয়া উচিত নয়, তবে এটি খুব রুক্ষও হওয়া উচিত নয়। থালা নরম এবং কোমল করতে পাতলা পাতা দিয়ে বাঁধাকপির তরুণ মাথা নেওয়া ভাল। যাইহোক, seasonতু সবসময় এই ধরনের ব্যবহারের অনুমতি দেয় না।
দ্বিতীয়ত, বাঁধাকপি যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে নিন যাতে এটি আপনার মুখে গলে যায়।
তৃতীয়ত, পিট করা বেগুন নিন, যেমন। তরুণ ব্যক্তিরা। এবং রান্না করার আগে, তিক্ততা দূর করতে লবণাক্ত পানিতে হালকা ভিজিয়ে রাখুন।
চতুর্থত, যেহেতু শাকসবজি দ্রুত তেল শোষণ করে, সেগুলি কেবল একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখা উচিত। যদি আপনি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার পেতে প্রয়োজন, তারপর একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন, এটি কম তেল প্রয়োজন।
প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 46 কিলোক্যালরি।
পরিবেশন - 3
রান্নার সময় - 45 মিনিট

উপকরণ:

সাদা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম
বেগুন - 1 পিসি।
গাজর - 1 পিসি।
উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
লবণ - 1 চা চামচ
গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি

বাঁধাকপি দিয়ে ধাপে ধাপে বেগুন রান্না করুন:

1. বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতাগুলি সরান। এগুলি সাধারণত নোংরা হয়, সঠিক পরিমাণে সবজি কেটে নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। কাটা বাঁধাকপি যত পাতলা হবে, ডিশ তত নরম হবে।

2. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।

3. বেগুন ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তিক্ততা মুক্ত করতে আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।