যদি আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার, মধ্যাহ্নভোজন বা একটি উত্সব খাবার প্রস্তুত করতে চান, দ্রুত এবং সহজেই থালা তৈরি করার সময়, casseroles চয়ন করুন। এটা সবসময় সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু। আজ আমরা মাশরুম casseroles বিভিন্ন সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- মাশরুম ক্যাসেরোল - রান্নার রহস্য
- আলু এবং মাশরুম দিয়ে ক্যাসেরোল
- মাশরুম এবং পাস্তা দিয়ে ক্যাসেরোল
- মাশরুম এবং রাইস ক্যাসেরোল
- আলু, মাশরুম এবং মুরগির সাথে ক্যাসেরোল
- ভিডিও রেসিপি
সহজ পণ্য ব্যবহার করে, আপনি একটি সুস্বাদু, এবং এমনকি উত্সব খাবার পেতে পারেন। এর একটি উদাহরণ মাশরুম সহ একটি ক্যাসারোল। এটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং অতি সহজ। উপরন্তু, এটি চুলা, মাল্টিকুকার বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করা যায়। এই পর্যালোচনায়, আমরা এই থালাটির জন্য কিছু রান্নার বিকল্প বিবেচনা করব, তবে প্রথমে, এমন গোপন এবং সূক্ষ্মতাগুলি সন্ধান করুন যা থালাটিকে অনবদ্যভাবে সুস্বাদু করতে সহায়তা করবে।
মাশরুম ক্যাসেরোল - রান্নার রহস্য
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি যে কোনও রান্নাঘরের ডিভাইসে মাশরুম দিয়ে একটি ক্যাসারোল রান্না করতে পারেন: চুলা, মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার। একই সময়ে, রান্নার জন্য নির্বাচিত ডিভাইস নির্বিশেষে থালার সূক্ষ্মতা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি একই। উপরন্তু, এটি লক্ষ করা উচিত যে মাশরুমের সাথে ক্যাসারোল একটি খাবার যা আপনাকে পরীক্ষা করতে দেয়। বিভিন্ন স্তর আলু, ভাত, পাস্তা, সবজি ইত্যাদি বেসের জন্য উপযুক্ত। এর জন্য ধন্যবাদ, রান্না একটি মনোরম এবং উত্তেজনাপূর্ণ প্রক্রিয়ায় পরিণত হবে।
- মাশরুমগুলি যে কোনও জাতের জন্য উপযুক্ত, এবং কেবল বন প্রজাতিই নয়, কৃত্রিমভাবে উত্থিত শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুমও। আপনি বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন।
- মাশরুম তাজা, হিমায়িত, টিনজাত বা শুকনো হতে পারে।
- হিমায়িত মাশরুম ভাজার আগে হালকা সিদ্ধ বা ভাজা হয়।
- শুকনো মাশরুম ফুটন্ত পানি দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, আধা ঘণ্টা রাখা হয় এবং তেলে ভাজা হয়।
- মাশরুম ভাজার সময় রস সবসময় বের হয়। এটি বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবেন না, তরল সংগ্রহ করুন এবং সসের জন্য এটি ব্যবহার করুন যেখানে ক্যাসারোল প্রস্তুত করা হবে।
- যদি আলু বেসের জন্য ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি গতকাল থেকে কাঁচা, সিদ্ধ বা অবশিষ্ট মশলা আলু ব্যবহার করা যেতে পারে।
- আলু, কাঁচা বা খোসায় সেদ্ধ করে, একটি খোসায় ঘষা হয় বা পাতলা টুকরো করে কাটা হয়। খোসা প্রি-কাট।
- ক্যাসেরোলের জন্য পাস্তা অবশ্যই আল দন্তে আগে থেকে রান্না করা উচিত। অর্থাৎ 1-2 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় না।
- ভাত প্রাক-রান্না এবং প্রায় রান্না করা হয়।
- একটি সুন্দর ভূত্বকের জন্য ক্যাসেরোলের উপরে পনির ছিটিয়ে দিন।
আলু এবং মাশরুম দিয়ে ক্যাসেরোল
মাশরুম সহ আলুর ক্যাসরোল একটি আদর্শ খাবার যা প্রস্তুত করতে সর্বনিম্ন সময় লাগে। একই সময়ে, খাবারটি সূক্ষ্ম এবং অস্বাভাবিক করা যেতে পারে। ক্যাসারোল রেসিপিগুলির বিকল্পগুলি বৈচিত্র্যময় এবং আমরা নীচে তাদের মধ্যে একটি খুঁজে বের করব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 73 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 ক্যাসারোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 8 পিসি।
- ঝিনুক মাশরুম - 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- ডিম - 2 পিসি।
- পনির - 150 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
আলু এবং মাশরুম দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার ক্যাসরোল:
- আলু খোসা ছাড়িয়ে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। নিষ্কাশন করুন, একটি ডিম এবং ভাজা আলু যোগ করুন যাতে কোনও গলদ না থাকে। যদি আপনার তরল যোগ করার প্রয়োজন হয়, তাহলে সেই জল ব্যবহার করুন যেখানে কন্দ রান্না করা হয়েছিল। কিন্তু সময় বাঁচাতে, কাঁচা সবজি কেটে টুকরো টুকরো করুন।
- ঝিনুক মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিতে প্যানে যোগ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত লবণ, মরিচ এবং ভাজা দিয়ে সিজন করুন।
- পনির কুচি করুন এবং 3 ভাগে ভাগ করুন।
- টক ক্রিম, ডিম এবং পনির শেভিংয়ের 2 অংশ একত্রিত করুন। কেপ কে নুন এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং নাড়ুন।
- একটি বেকিং ডিশ চয়ন করুন এবং এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চিকিত্সা করুন।
- স্তরে স্তরে খাবার রাখুন। মশলা আলু বা কাঁচা টুকরো অর্ধেক পরিবেশন করুন এবং 1/3 টক ক্রিম সসের সাথে শুকনো করুন।
- মাশরুম ভর্তি রাখুন এবং টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- আলুর স্তর ছড়িয়ে দিন, বাকি টক ক্রিমের উপর pourেলে দিন এবং পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ক্যাসেরোলটি একটি প্রিহিট ওভেনে 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টার জন্য পাঠান। তাপমাত্রা যত বেশি হবে, খাবার তত দ্রুত রান্না হবে।
মাশরুম এবং পাস্তা দিয়ে ক্যাসেরোল
বেশিরভাগ মানুষ মাশরুম দিয়ে আলুর ক্যাসরোল রান্না করতে পছন্দ করেন, তবে স্প্যাগেটির রেসিপি কম সুস্বাদু নয়। কীভাবে এই খাবারটি প্রস্তুত করতে হয় এবং আপনার প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু ডিনারের সাথে জড়িত করতে শিখুন।
উপকরণ:
- পাস্তা - 300 গ্রাম
- Champignons - 600 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে মাশরুম এবং পাস্তা দিয়ে ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা:
- পাস্তা ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে ডুবিয়ে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্যাকেজিংটি দেখুন কতক্ষণ রান্না করতে হবে এবং নির্দেশিত থেকে 2 মিনিট কম রান্না করতে হবে।
- সমাপ্ত পাস্তা একটি কলান্দার মধ্যে নিক্ষেপ যাতে গ্লাস জল হয়।
- মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাশরুমে পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ুন এবং যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পনির কষান।
- যে কোনও চর্বি দিয়ে একটি ক্যাসারোল থালা গ্রীস করুন এবং পাস্তার অর্ধেক পরিবেশন যোগ করুন।
- টক ক্রিম দিয়ে তাদের লুব্রিকেট করুন এবং পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ভাজা মাশরুম সাজান এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- বাকি পাস্তা ছড়িয়ে দিন, টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ওভেনে পণ্যটি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুম এবং রাইস ক্যাসেরোল
চুলায় মাশরুম সহ ক্যাসেরোলের রেসিপিগুলি বৈচিত্র্যময় হতে পারে। থালাটি ভাতের সাথে কম জনপ্রিয়, তবে এটি বেশ সুস্বাদু। এটি নিজে প্রস্তুত করুন এবং দেখুন এটি কত সুস্বাদু।
উপকরণ:
- চাল - 250 গ্রাম
- হিমায়িত বন মাশরুম - 500 গ্রাম
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- পনির - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। ঠ।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে মাশরুম এবং ভাতের সাথে ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা:
- চাল ধুয়ে ফেলুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যে এটি সমস্ত জল শোষণ করে।
- মাশরুম ডিফ্রস্ট করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কাটা এবং ভাজুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিতে প্যানে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
- পনির গ্রেট করুন এবং টক ক্রিম দিয়ে নাড়ুন।
- চালের অর্ধেক একটি ছাঁচে রাখুন এবং সমস্ত মাশরুম যোগ করুন।
- তাদের উপর টক ক্রিম ঝরান এবং বাকি চাল যোগ করুন।
- টক ক্রিম দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রিতে ফর্মটি আধা ঘন্টার জন্য পাঠান।
আলু, মাশরুম এবং মুরগির সাথে ক্যাসেরোল
আলু, মাশরুম এবং মুরগির সাথে একটি ক্যাসেরোল একটি উত্সব খাবার যা প্রস্তুত করা কঠিন নয়, যখন এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
- Champignons - 300 গ্রাম
- পনির - 150 গ্রাম
- ক্রিম - 300 মিলি
- দুধ - 100 মিলি
- আলু - 8 পিসি।
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
আলু, মাশরুম এবং মুরগির সাথে ধাপে ধাপে রান্নার ক্যাসরোল:
- শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে 3 মিমি পুরু রিংয়ে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
- তেল দিয়ে একটি কড়াই গরম করুন এবং মাশরুম যোগ করুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
- লবণ, গোলমরিচ এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে চিকেন ফিললেট ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
- ময়দা, টক ক্রিম, দুধ এবং ক্রিম একত্রিত করুন। ভর একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া আনুন, 3 মিনিটের জন্য ক্রমাগত stirring।
- প্রস্তুত থালায় 1/3 আলু রাখুন এবং সাদা সসের উপর েলে দিন।
- ভাজা মাশরুম যোগ করুন এবং কিছু আলু ছড়িয়ে দিন, যা সসের সাথে শীর্ষে রয়েছে।
- ভাজা মুরগি এবং অবশিষ্ট আলু রাখুন।
- সাদা সস দিয়ে সবকিছু ব্রাশ করুন এবং পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভিডিও রেসিপি:
