মাশরুম দিয়ে মিনিস্ট্রোন স্যুপ তৈরির ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 4 টি রেসিপি। বাড়িতে রান্নার রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
জাতীয় ইতালীয় প্রথম খাবার, মিনেস্ট্রোন, প্রধানত সবজি নিয়ে গঠিত যা শরীরকে ভিটামিন দিয়ে শক্তি যোগায় এবং পুনরায় পূরণ করে। কিন্তু তৃপ্তি বাড়ায় এমন অন্যান্য উপাদানও এতে যোগ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম। কীভাবে মাশরুম দিয়ে মাইনস্ট্রোন স্যুপ রান্না করবেন, আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব।
সাধারণ রান্নার নীতি
- মাইনস্ট্রনের প্রধান সবজি হল আলু, সব ধরনের বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ। এছাড়াও, বছরের এই সময়ে বাজারে বিক্রি হওয়া যেকোনো মৌসুমী সবজি যোগ করার সাথে মাইনস্ট্রোন সিদ্ধ করা হয়, যেখান থেকে খাবারের গঠন এবং স্বাদ প্রায়ই পরিবর্তিত হয়। জুচিনি, বেগুন, কুমড়া, টমেটো, সবুজ মটরশুটি, মটরশুটি, মসুর ডাল, অ্যাসপারাগাস, বেল মরিচ, সেলারি, ভুট্টা, মৌরি, পালং শাক রাখা হয় …
- মাংস, মাছ বা সবজির ঝোলে একটি চাউডার প্রস্তুত করুন। এই সমস্ত খাবার স্যুপেও উপস্থিত থাকতে পারে। কখনও কখনও শুকনো মদ শুকনো এবং পরিশীলিততার জন্য ঝোলটিতে যুক্ত করা হয়।
- কখনও কখনও সসেজ, বেকন, ধূমপানযুক্ত মাংস থালায় যোগ করা হয়, যা থালাটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও ক্ষুধা দেয়।
- ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিনন বা ফরেস্ট মাশরুমের সাথে মাইনস্ট্রনে মাশরুম যুক্ত করা হয়। তারা তাজা, শুকনো বা হিমায়িত হতে পারে।
- ইটালিয়ানরা স্যুপটিকে মোটা এবং সমৃদ্ধ হতে পছন্দ করে, তাই তারা এটি অনেক উপকরণ দিয়ে রান্না করে।
- সবজি এবং অন্যান্য সমস্ত পণ্য প্যানে কাঁচা বা জলপাই তেলে ভাজা হয়।
- থালাটিকে আরও মসৃণ করতে, প্রস্তুত স্যুপে রসুন রাখুন, তবে এটি খুব বেশি সিদ্ধ করবেন না। যদি আপনি ডিশে হালকা রসুনের স্বাদ যোগ করতে চান, তাহলে একটি প্যানে কাটা লবঙ্গ ভাজুন।
- নুন, গোলমরিচ, ইতালীয় bsষধি, ভেষজ (তাজা বা শুকনো) দিয়ে চাউডারের asonতু করুন। এবং, অবশ্যই, ইতালিতে ক্রিম এবং পারমেশান যোগ করার রেওয়াজ আছে। একটি প্লেটে মাত্র 10 গ্রাম গ্রেটেড পনির স্যুপের স্বাদ উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ করবে। পেস্টো সস প্রায়ই ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। পরিবেশন করার সময় এটি একটি সসপ্যান বা প্লেটে রাখা হয়।
পোরসিনি মাশরুম সহ মিনেস্ট্রোন
Historতিহাসিকভাবে সত্ত্বেও, minestrone একটি কৃষক স্যুপ, কারণ রেফ্রিজারেটরে যা কিছু ছিল তা এতে যুক্ত করা হয়েছিল এবং এটি একরকম আমাদের হজপডজ বা ওক্রোশকার মতো ছিল। ইটালিয়ান শেফরা উন্নতমানের পোর্সিনি মাশরুম যোগ করে মাইনস্ট্রোন স্যুপ চমৎকারভাবে প্রস্তুত করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 167 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- জল - 1.5 লি
- লবনাক্ত
- বেগুন - 1 পিসি।
- তাজা চিনি মাশরুম - 350 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পারমেশান - 50 গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 50 মিলি
- আলু - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
পোর্সিনি মাশরুম দিয়ে মাইনস্ট্রোন রান্না করা:
- বেগুন ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তিক্ততা দূর করতে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। চলমান জলের নীচে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং জলপাই তেলে একটি প্যানে 15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ডাইস করুন।
- পোরসিনি মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, ময়লা অপসারণ করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। এগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং ফুটিয়ে নিন। তাপমাত্রায় স্ক্রু করুন এবং ফলটি.াকনার নিচে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি ভাসে।
- তারপর গাজর দিয়ে আলু যোগ করুন এবং সেদ্ধ করার পরে, 15 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি প্রায় রান্না হয়।
- ভাজা বেগুনগুলি প্যানে পাঠান, সাদা ওয়াইন saltেলে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- বাটি মধ্যে সমাপ্ত স্যুপ ourালা এবং প্রতিটি পরিবেশন পনির shavings যোগ করুন।
শুকনো মাশরুম সহ মিনিস্ট্রোন স্যুপ
জলপাই তেলে ভাজা মাশরুম এবং সবজির সাথে মিনেস্ট্রোন স্যুপ একটি সমৃদ্ধ এবং উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে। এটি তৈলাক্ত এবং সন্তোষজনক। এই ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি ধীরে ধীরে ভাজা উচিত, প্রায় সিদ্ধ হওয়া উচিত।যদিও, জীবনের আধুনিক ছন্দ দেওয়া, এটি সবসময় সম্ভব নয়।
উপকরণ:
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 50 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- উঁচু - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- সেলারি ডালপালা - 50 গ্রাম
শুকনো মাশরুম দিয়ে মাইনস্ট্রোন স্যুপ রান্না করা:
- শুকনো পোরসিনি মাশরুমের উপর ফুটন্ত জল,েলে, coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে সাবধানে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ব্রাইন থেকে সরান এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। সূক্ষ্ম পরিস্রাবণের মাধ্যমে মাশরুম ব্রাইনকে ছেঁকে নিন।
- পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কিউব এবং সেলারি ডালপালা রিং মধ্যে সবজি কাটা
- একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ ভাজতে পাঠান। 5 মিনিটের পরে মাশরুম এবং আলু যোগ করুন, এবং 5 মিনিটের পরে জুচিনি এবং সেলারি যোগ করুন। উত্তাপ সিদ্ধ করুন, কড়াই coverেকে দিন এবং সবজি 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- সমস্ত পণ্য একটি সসপ্যানে পাঠান, জল, লবণ, মরিচ দিয়ে coverেকে দিন এবং প্রায় 15 মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পর রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত পণ্য নরম হয়।
হিমায়িত মাশরুম এবং ক্রিম সহ মাইনস্ট্রোন রেসিপি
থালাটি জটিল নয়, তবে একই সাথে বেশ সন্তোষজনক। এটি অল্প পরিমাণে খাদ্য নিয়ে গঠিত, যখন স্যুপ পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। এবং মাশরুমের রেসিপি সহ মিনেস্ট্রোনে যুক্ত ক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, স্যুপ আরও কোমল হয়ে ওঠে এবং একটি ক্রিমি স্বাদ অর্জন করে।
উপকরণ:
- হিমায়িত মাশরুম - 300 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- ক্রিম - 150 মিলি
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- মাশরুম মশলা - 1 চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 150 গ্রাম
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
- পনির - পরিবেশনের জন্য
হিমায়িত মাশরুম এবং ক্রিম দিয়ে মাইনস্ট্রোন রান্না করা:
- মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে মাশরুম ডিফ্রস্ট করুন। একটি ছাঁকনিতে রাখুন এবং ধুয়ে ফেলুন। শুকনো এবং মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করুন, কাটা রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর প্যান থেকে এটি সরান লবঙ্গ ইতিমধ্যেই তেলের স্বাদ পেয়েছে এবং মাশরুম যোগ করে, যা মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে।
- গাজর দিয়ে আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ডাইস করুন। এগুলি মাশরুম সহ প্যানে পাঠান এবং 7 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
- একটি সসপ্যানে সব খাবার রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং ফুটিয়ে নিন। Saltতু লবণ এবং মরিচ, মাশরুম মশলা এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আচ্ছাদিত।
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ধুয়ে নিন, সেগুলি শুকিয়ে নিন, উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং শুঁটিটি 3-4 টুকরো করুন। একটি সসপ্যানের মধ্যে অ্যাসপারাগাস রাখুন এবং সেদ্ধ করার পরে, স্যুপটি 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি সসপ্যানে ক্রিম,ালুন, ফুটিয়ে নিন এবং অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন।
- বাটি মধ্যে স্যুপ andালা এবং প্রতিটি পরিবেশন grated পনির যোগ করুন।
কীভাবে মাশরুম এবং বেকন দিয়ে মাইনস্ট্রোন তৈরি করবেন
মাশরুম সহ দেহাতি সমৃদ্ধ এবং মোটা মাইনস্ট্রোন স্যুপের একটি সম্পূর্ণ অনন্য স্বাদ রয়েছে। এবং রেসিপিতে যোগ করা ভাজা বেকন স্ট্যুকে ধোঁয়াটে স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
উপকরণ:
- Champignons - 300 গ্রাম
- বেকন - 50 গ্রাম
- মাংসের ঝোল - 1.5 লি
- ব্রকলি - 300 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- সবুজ শাক - কয়েকটি ডাল
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
মাশরুম এবং বেকন দিয়ে মাইনস্ট্রোন রান্না করা:
- মাশরুম ধুয়ে, শুকনো এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করুন, মাশরুম যোগ করুন এবং হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- প্যান থেকে মাশরুমগুলি সরান এবং ভাজার জন্য কাটা বেকন যোগ করুন। মাঝারি আঁচে একে একে ১ মিনিট ভাজুন।
- বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ান, পার্টিশন কেটে কেটে কিউব করে নিন।
- ব্রোকলি ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন।
- টমেটোকে বেজে নিন।
- মাশরুম, বেল মরিচ এবং ব্রকলি একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন। মাংসের ঝোল boেলে ফুটিয়ে নিন। 15 মিনিট রান্না করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
- তারপর স্যুপে টমেটো দিয়ে বেকন যোগ করুন এবং সেদ্ধ করার পরে, 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- কাটা bsষধি সঙ্গে স্যুপ Seতু এবং 10 মিনিটের জন্য, coveredেকে, বসতে দিন।
