আপনার ফ্রিজে কিমা করা মাংসের একটি ছোট অবশিষ্টাংশ আছে, যা কাটলেট তৈরির জন্য খুব ছোট? চাল এবং পেপারিকা দিয়ে মাংসের স্টু তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন। এটি একটি খুব সুস্বাদু খাবার হিসাবে পরিণত হবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রান্নায় যথারীতি, স্টুয়ের কপিরাইট ফরাসিদের অন্তর্গত। তারা খাবারটির নাম দিয়েছে "রাগআউট", যার অর্থ "ক্ষুধা নিবারণ করা।" যদিও স্ট্যু আবিষ্কারে ফরাসিদের উদ্ভাবন একটি বিতর্কিত সমস্যা, যেহেতু একই রকম খাবার অনেক মানুষের খাবারে পাওয়া যায়। পূর্বে, স্টুগুলি একচেটিয়াভাবে মাংস থেকে প্রস্তুত করা হত, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য কম তাপে স্টু করা হয়েছিল। তারপরে তারা এতে শাকসবজি, মাশরুম, লেবু এবং অন্যান্য পণ্য যুক্ত করতে শুরু করে। আজ থেকে এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এই খাবারের জন্য কয়েক ডজন বা শত শত রেসিপি রয়েছে। যেহেতু একই সসপ্যানে বিভিন্ন ধরণের খাবার পাওয়া যায়।
আজ আমি ভাত এবং মিষ্টি লাল মরিচ দিয়ে একটি সুগন্ধি মাংসের স্টুয়ের জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তাব করছি। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা কিমা মাংস এবং মিষ্টি বেল মরিচের টুকরোগুলি একটি ঘন টমেটো মিষ্টি এবং টক সসে আধা সেদ্ধ চাল যোগ করার সাথে ভাজা হয়। এই সূক্ষ্ম এবং সমৃদ্ধ তোড়া পুরোপুরি তাজা গুল্ম দ্বারা পরিপূরক। প্রস্তুতির সরলতা সত্ত্বেও, ফলস্বরূপ থালাটি অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং নরম। স্টু খুবই সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর। দীর্ঘ সময় ধরে এর অংশ খাওয়ার পর আপনি ক্ষুধা অনুভব করবেন না।
আরও দেখুন কিভাবে ধূমপান করা সবজির স্টু তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 352 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস - 500 গ্রাম
- ভাত - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টমেটো - 5 পিসি।
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে রান্না করা মাংসের স্টু এবং মিষ্টি লাল মরিচ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেল মরিচ ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফল থেকে ডালপালা কেটে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং বিভ্রান্ত বীজের বাক্সটি সরান। গোলমরিচগুলি কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম কড়াইতে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ছায়াছবি কেটে ফেলুন এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। একটি মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে খাবার পাকান।
3. একটি কড়াইতে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পাকানো কিমা মাংস যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. টমেটো ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে ফুড প্রসেসরে কেটে নিন যদি এমন কোন যন্ত্র না থাকে, তাহলে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে টমেটো পিষে নিন।
5. একটি বড় skillet মধ্যে, ভাজা মরিচ সঙ্গে ভাজা minced মাংস একত্রিত। অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন এবং এটি প্যানে পাঠান।
6. খাবারে গরম মরিচের সাথে পেঁচানো টমেটো পিউরি, কাটা গুল্ম, লবণ, কালো মরিচ এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন।
7. নাড়ুন, ফুটিয়ে নিন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে নামিয়ে নিন এবং idাকনার নিচে আধা ঘণ্টা রাখুন। ভাত এবং মিষ্টি পেপারিকার সাথে প্রস্তুত মাংসের স্টু গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে।
কিভাবে মাংসের স্টু রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
