ইউক্রেনীয় প্যানকেক তৈরির জন্য একটি চমৎকার রেসিপি। তাদের স্বাদ সমস্ত ভোজনকারী এবং আপনার বাড়ির অতিথিদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। মাখনযুক্ত প্যানকেকগুলি কেবল আপনার মুখে গলে যায়! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
প্রতিটি জাতির নিজস্ব প্রাচীন traditionsতিহ্য রয়েছে পোশাক, ভাষা, দৈনন্দিন জীবন, গান, খাবারে … জাতীয় খাবার তৈরিতে ইউক্রেনীয় traditionsতিহ্য বিশেষ আগ্রহের বিষয়। ইউক্রেনে প্রতিটি ছুটির জন্য বাধ্যতামূলক খাবার রয়েছে। সর্বোপরি, ইস্টার কেক ছাড়া ইস্টার এবং কুটি ছাড়া ক্রিসমাস কল্পনা করা অসম্ভব? প্যানকেকস একই ইউক্রেনীয় traditionalতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের প্রস্তুতির অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে, যখন উপাদানগুলি অপরিবর্তিত থাকে, যেমন দুধ, ডিম, মাখন, চিনি, লবণ এবং ময়দা আলাদাভাবে ব্যবহৃত হয়। প্যানকেকের জন্য গমের আটা সবচেয়ে ভালো কাজ করে, কিন্তু যদি আপনি টুকরো টুকরো প্যানকেক বানাতে চান, তাহলে বেকওয়েট বা ওট ময়দা ব্যবহার করুন।
ইউক্রেনীয় প্যানকেকের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল এগুলি খুব পাতলা এবং কোমল হওয়া উচিত। এবং যদি আপনি এগুলি ভরাট করে তৈরি করতে চান, তবে আপনার অবশ্যই সেগুলি চুলায় বা চুলায় মাখন দিয়ে সিদ্ধ করা উচিত। ইউক্রেনীয় প্যানকেকগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব সুবিধাজনকও। তারা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং যখন আপনি এটি বের করতে হবে এবং ময়দা গুঁড়ো ছাড়া উপভোগ করতে পারেন। প্যানকেকের জন্য ভর্তি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। আপেল, মধু, নরম পনির, কনডেন্সড মিল্ক, মাশরুম, মাংস দিয়ে প্যানকেকস খেতে কেউ অস্বীকার করবে না … এটা সবই পরিচারিকার উদ্ভাবনের উপর নির্ভর করে।
প্যানকেকের ঝুড়ি কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 305 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- দুধ - 1, 5 চামচ।
- চিনি - 5 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- জল - 0.5 চামচ।
- লবণ - এক চিমটি
ইউক্রেনীয় প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ময়দার মিশ্রণ পাত্রে ঘরের তাপমাত্রার পানীয় জল েলে দিন।
2. এরপর একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় দুধ andালুন এবং তরল উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
এই রেসিপিতে, বাড়িতে তৈরি খুব চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করা হয়। অতএব, এটি জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। যদি দুধ একটি মাঝারি চর্বিযুক্ত সামগ্রী দিয়ে কেনা হয়, তাহলে রেসিপি থেকে জল বাদ দিন এবং এর কিছু অংশ দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। যদিও পানিতে রান্না করা প্যানকেকগুলি পাতলা এবং শক্তিশালী, তারা দুধের সাথে অনেক বেশি সুস্বাদু। অতএব, দুধ এবং জল মেশানো ভাল, তারপর আপনি শক্তিশালী এবং সুস্বাদু cribs পেতে।
4. খাবারে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছাঁকা ময়দা যোগ করুন। সুতরাং এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হবে এবং প্যানকেকগুলি আরও কোমল হবে।
5. ময়দার মধ্যে চিনি, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ঝাঁকুনি বা ব্লেন্ডার দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভালভাবে নাড়ুন যাতে কোনও গলদ না থাকে। ময়দার মধ্যে তেল যোগ করতে হবে যাতে প্যানকেকগুলি প্যানে লেগে না যায়। যদি এটি ময়দার মধ্যে না েলে দেওয়া হয়, তবে প্রতিটি পাতার ভাজার আগে ফ্রাইং প্যানটি গ্রীস করতে হবে।
6. প্যান ভালো করে গরম করুন। একটি লাড্ডি দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং প্যানে pourেলে দিন। নীচে পাতলা স্তরে ময়দা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্যানটি ঘোরান। প্রায় 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে প্যানকেকস বেক করুন।
7. প্যানকেকটি উল্টে দিন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি প্যান থেকে সরান এবং মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। প্রস্তুত ইউক্রেনীয় প্যানকেক রান্না করার পরপরই গরম টেবিলে পরিবেশন করুন।
কীভাবে দুধে প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
