ইউক্রেনীয় borsch

আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান অথবা আপনার রেসিপি সংগ্রহে যোগ করতে চান? তারপর একটি সহজ borscht রেসিপি প্রস্তুত। এটি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ভরাট এবং পুষ্টিকর।

রেসিপি বিষয়বস্তু:

• উপকরণ
• ধাপে ধাপে রান্না
• ভিডিও রেসিপি

Borscht আমাদের দেশের অন্যতম জনপ্রিয় এবং প্রিয় প্রথম কোর্স। অনেকে এটাকে খাবার তৈরি করা কঠিন বলে মনে করেন, যদিও প্রকৃতপক্ষে প্রত্যেক গৃহিণী জানেন যে এখানে কঠিন কিছু নেই। যেমনটি বলা হয়, "স্বাদ এবং রঙে কোনও কমরেড নেই," যার অর্থ হল বোরশটের জন্য অনেকগুলি রেসিপি এবং এর প্রস্তুতির বিকল্প রয়েছে এবং প্রতিটি শেফ এটি নিজের মতো করে প্রস্তুত করে। লাল বোরচটের প্রধান উপাদান হল: বিট, বাঁধাকপি, গাজর, আলু, টমেটো পেস্ট বা টমেটো, মাংস, গাজর, পেঁয়াজ। একটি পরিবেশন মধ্যে এক চামচ টক ক্রিম একটি অবিচ্ছেদ্য বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

যেভাবেই বোরশট রান্না করা হয়, এটি পুরোপুরি সুষম, কারণ প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটকে সর্বোত্তমভাবে একত্রিত করে। এছাড়াও, ভিটামিন এবং খনিজগুলি শাকসবজি এবং ঝোলগুলিতে উপস্থিত থাকে। ধন্যবাদ

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 47, 1 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশন - 6
• রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 40 মিনিট

উপকরণ:

• শুয়োরের পাঁজর - 600 গ্রাম
• বীট - 1 পিসি।
• আলু - 2 পিসি।
• সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• রসুন - ২ টি লবঙ্গ
• তেজপাতা - 3 পিসি।
• Allspice মটর - 4 পিসি।
• লবণ - 2/3 চা চামচ
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
• টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ

একটি সহজ borscht রেসিপি রান্না:

1. পাত্রের পাঁজর একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন (প্রথমে সেগুলো ধুয়ে নিন), খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর যোগ করুন। পানীয় জল দিয়ে overেকে রাখুন এবং প্রায় 40 মিনিট সিদ্ধ করুন। জল ফুটে উঠলে, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে গঠিত সমস্ত ফেনা সরান, অন্যথায় ঝোল মেঘলা হয়ে যাবে।

2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে নিন। এটা ঝোল মধ্যে রাখুন এবং এটি ফুটন্ত উচ্চ করা। তারপর তাপমাত্রা কমাতে হবে এবং একটি বন্ধ idাকনার নিচে রান্না করতে হবে।

3. 20 মিনিটের পরে, সসপ্যানে কাটা সাদা বাঁধাকপি যোগ করুন।

4. গাজর দিয়ে বীট খোসা ছাড়িয়ে নিন বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।

5. প্যানটি গরম করুন এবং এতে বিট এবং গাজর রাখুন। ভিনেগার এবং ঝোল কয়েক লাডলিতে েলে দিন। নাড়ুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আলু ঝোলায় রাখার পাশাপাশি এটি করুন যাতে খাবার একই সাথে রান্না হয়। টেবিল ভিনেগার বিটের জন্য তাদের উজ্জ্বল বারগান্ডি রঙ ধরে রাখার জন্য অপরিহার্য, অন্যথায় তারা হালকা হয়ে যাবে। ভিনেগারের বদলে লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে।

6. একটি সসপ্যান মধ্যে গাজর সঙ্গে stewed beets রাখুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান একসাথে রান্না করুন।

7. রান্নার 2 মিনিট আগে, রসুনের সাথে বোরস একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যায়। চুলা বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বোরচ ছেড়ে দিন।

8. সমাপ্ত প্রথম কোর্সটি বাটিতে andেলে গরম পরিবেশন করুন। স্বাদ অনুযায়ী স্বাদে এক চামচ টক ক্রিম যোগ করুন। বেকশান, রসুন, কালো রুটি বা ডোনাট দিয়ে পরিবেশন করুন।

বীট দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু বোরশ্ট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।