একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার - হাঁসের সাথে কৃষক স্যুপ। তদুপরি, ঝোলটির জন্য পুরো মৃতদেহ নেওয়া প্রয়োজন হয় না, হাড় এবং চামড়া কাটার পরে অবশিষ্টাংশগুলি কাজ করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
খামারের হাঁসের স্যুপ তৈরি করতে আপনাকে পুরো পাখি ব্যবহার করতে হবে না। ভাজা বা বেকড মুরগি খাওয়ার পরে রিজ, হাড় এবং অবশিষ্ট মাংস থেকে একটি দুর্দান্ত ঝোল পাওয়া যায়। এইভাবে, মুরগি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাওয়া যায়: একটি ক্ষুধা বা সালাদের জন্য স্তন, একটি প্রধান কোর্সের জন্য পা এবং স্যুপের জন্য ছিদ্র এবং ছাঁটাই। যদিও এটি অবশ্যই optionচ্ছিক, আপনি স্যুপের জন্য শবের সমস্ত অংশ ব্যবহার করতে পারেন। এবং যদি হাঁস আপনার টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়, তাহলে ফ্রিজে রিজ এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশ রাখা বোধগম্য হয় এবং যখন 3-4 টুকরা জমা হয়, তখন স্যুপের একটি বড় পাত্র রান্না করুন।
হাঁসের স্যুপগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস রয়েছে যা কোনও কিছুর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না এবং কিছু কিছু এটি সত্যিই পছন্দ করে না। যদিও এমন সংখ্যালঘু। আপনি যদি প্রথম শ্রেণীর লোকের অন্তর্গত হন, তাহলে ঝোল তৈরির পর্যায়ে, স্যুপের স্বাদ নেওয়া যায় এবং মশলা এবং মশলার সাহায্যে সুগন্ধ পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপে পেঁয়াজ, লিক, গাজর, থাইম, কালো মরিচ এবং পূর্ব দিকে - স্টার এনিজ, আদা, অলস্পাইসে স্যুপ পাঠানো হবে। ঝোল এর উজ্জ্বল স্বাদ অনেক পণ্যের সান্নিধ্য সহ্য করে, প্রধান জিনিস হল যে তারা একে অপরের পরিপূরক, এবং দ্বন্দ্ব নয়।
আরও দেখুন কিভাবে ম্যাসড মটর হাঁসের স্যুপ তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁস (কোন অংশ) - 300-400 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গাজর - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- আলু - 3-4 পিসি।
- গরম তিক্ত মাটি মরিচ - একটি চিমটি
- আডজিকা - 3-4 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Allspice মটর - 4 পিসি।
হাঁসের সাথে কৃষকের স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. হাঁস বা তার পৃথক অংশগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। ফিল্ম এবং অতিরিক্ত গ্রীস সরান। যদি আপনি চান ঝোল বেশি খাদ্যতালিকাগত হয়, তাহলে ত্বক অপসারণ করুন। এতে রয়েছে সবচেয়ে বেশি ক্যালরি এবং কোলেস্টেরল। পাখিকে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
2. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোটা দণ্ডে কেটে নিন, উদাহরণস্বরূপ, 1x3 সেমি।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
4. একটি সসপ্যানে, বিশেষত একটি কাস্ট-লোহার সসপ্যান বা কোনও ভারী তলযুক্ত সসপ্যান, তেল গরম করুন এবং হাঁস-মুরগির টুকরোগুলি যোগ করুন। হাঁসকে মাঝারি আঁচে কিছুটা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. পাত্রের মধ্যে গাজর যোগ করুন, নাড়ুন, তাপমাত্রা মাঝারি করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা চালিয়ে যান।
6. তারপর খাবারে আলু যোগ করুন।
7. আলু হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য পুরো জিনিসটি একসাথে রান্না করুন।
8. সসপ্যানে লবণ, তেজপাতা, গরম মরিচ এবং আদিকা যোগ করুন। অ্যাডজিকার তীব্রতার উপর নির্ভর করে পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
9. খাবার পানি এবং ফোঁড়ায় ভর্তি করুন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংসে কমিয়ে আনুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত হাঁসের সাথে কৃষকের স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান, প্রায় 45 মিনিট - এক ঘন্টা। রান্নার শেষে, bsষধের সাথে স্বাদের জন্য স্যুপ seasonতু করুন, যা তাজা, শুকনো বা হিমায়িত হতে পারে। ক্রাউটন, ক্রাউটন বা রসুনের ডোনাট দিয়ে প্রথম কোর্সটি পরিবেশন করুন।
কিভাবে বাজারের সাথে হাঁসের স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
