ট্যাঙ্গোরের বর্ণনা। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার করলে ক্ষতি। তারা কিভাবে খায়, কোন খাবার এবং পানীয় সুগন্ধি ফল থেকে প্রস্তুত করা যায়। হাইব্রিড সাইট্রাস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। ট্যাঙ্গোরাতেও: অপরিহার্য তেল - লিমোনিন, ক্যাডিনিন, সিট্রালস, সিট্রোনেললস, লিয়ানোলস, ফাইটনসাইডস, চিনি - গ্লুকোজ, সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ।
ট্যাঙ্গোরের দরকারী বৈশিষ্ট্য
অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অভাব অনুভব না করার জন্য প্রতিদিন 100 গ্রাম হাইব্রিড পাল্প খাওয়া যথেষ্ট। কিন্তু ট্যাঙ্গোর উপকারিতা অনাক্রম্যতা বজায় রাখার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। ফল খাওয়ার সময় সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে:
- ভাস্কুলার খিঁচুনি দূর হয়, রক্ত প্রবাহ স্বাভাবিক হয়।
- গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি পায়, হজমকারী এনজাইমগুলির উত্পাদন উদ্দীপিত হয় এবং পেরিস্টালসিসের গতি ত্বরান্বিত হয়।
- মেজাজ উন্নত হয় - বিষণ্নতার বিকাশ বন্ধ করা সম্ভব।
- ঘুমের ব্যাধি দূর হয়, স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা স্বাভাবিক হয়, মুখস্থের উন্নতি হয়, মনোনিবেশ করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
- কঙ্কাল সিস্টেম শক্তিশালী হয়, বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন বন্ধ হয়।
মহামারী মৌসুমে, ক্রনিক ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং টনসিলাইটিসের বিকাশ রোধ করা সম্ভব। ট্যাঙ্গোর একটি উচ্চারিত প্রদাহ-বিরোধী, এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে। তাকে ধন্যবাদ, আপনি স্কার্ভির বিকাশ বন্ধ করতে এবং ভিটামিনের অভাব রোধ করতে পারেন। এসেনশিয়াল অয়েল টোন এবং শিথিল করে।
সাইট্রাস বিশেষ করে মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ব্যবহার শিথিল করতে সাহায্য করে, চুল এবং ত্বকের গুণমান উন্নত করে, দাঁত সাদা করে। মুখোশের উপাদান হিসাবে সজ্জার বাহ্যিক ক্রিয়া ত্বকের রঙকে সমান করে, রঙ্গকতা দূর করে।
ট্যাঙ্গোরা ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
ফল খাওয়ার সময় প্রায়ই এলার্জি হয়। সমস্ত সাইট্রাস ফলের মতো, ট্যাঙ্গোর অত্যন্ত অ্যালার্জেনিক, তাই এটি ছোট বাচ্চাদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে সাবধানতার সাথে চালু করা উচিত।
ট্যাঙ্গোর থেকে ক্ষতি নিম্নলিখিত রোগ এবং অবস্থার সাথে সম্ভব:
- অ্যাসিডিক গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার;
- ত্বরিত peristalsis এবং বৃদ্ধি পেট ফাঁপা সঙ্গে;
- দীর্ঘস্থায়ী চর্মরোগের তীব্রতার সময়;
- স্টোমাটাইটিসের সাথে, বেদনাদায়ক সংবেদনগুলি তীব্র হয়।
সাইট্রাস ফল বেশি ব্যবহার করবেন না। অম্বল বা অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে। এমনকি যদি আগে কোন এলার্জি প্রতিক্রিয়া ছিল না, এটি বিকাশ করতে পারে। দিনে 2-3 ফল খাওয়া যথেষ্ট বলে মনে করা হয়, আর নয়।
কিভাবে ট্যাঙ্গোর খাওয়া যায়
সিট্রাস কাঁচা, খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো করে খাওয়া বাঞ্ছনীয়। মাংস সরস, এবং যদি আপনি পুরো ফল থেকে কামড় দেন তবে রস চিবুকের নিচে চলে যাবে এবং কাপড়ে দাগ ফেলতে পারে।
ট্যাঙ্গোর আর কিভাবে খাওয়া হয়? এটি থেকে জ্যাম এবং জেলি তৈরি করা হয়, মিষ্টি ফল তৈরি করা হয়, সজ্জা থেকে রস বের করা হয়, এটি মাংস এবং মাছের সসে যোগ করা হয়।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং সাধারণ ফল, শাকসবজি, পনির এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিলিয়ে বিভিন্ন সালাদে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ট্যাঙ্গোর রেসিপি
সাইট্রাস ফল কেনার সময়, আপনার ত্বকের গুণমানের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। পুরো, সাদা এবং গা dark় দাগ ছাড়া, ইলাস্টিক - আপনি নিরাপদে ফল অর্জন করতে পারেন। যদি খোসা ভেঙে যায়, দ্রুত পচে যায় এবং এই ধরনের ফল খাওয়া বিপজ্জনক।
ট্যাঙ্গোর রেসিপি:
- রুম কেক … উপকরণ: মাখন - 230 গ্রাম, 1 টাঙ্গোর, আধা গ্লাস ময়দা, এক গ্লাস চিনির চেয়ে একটু কম, মুরগির ডিম - 4 টুকরা, বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ, ভ্যানিলা নির্যাস - এক চতুর্থাংশ চামচ, জ্যামাইকান রাম - 3 টেবিল চামচ।.. ঠ। l।, পেয়ারা জেলি - 8 টেবিল চামচ। l।, ভারী ক্রিমের এক গ্লাস। প্রথমে, একটি ক্রিম তৈরি করা হয় যাতে এটি ঠান্ডা এবং ঘন হওয়ার সময় থাকে। পেয়ারা জেলি এবং টাঙ্গোরার রস একসঙ্গে একটি এনামেল পাত্রের মধ্যে,েলে দেওয়া হয়, ফুটতে দেওয়া হয় যাতে ভর ঘন হয়।একজাতীয় কাঠামো পেতে ক্রমাগত নাড়ুন। তাপ থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন, রাম যোগ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং 2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে আলাদাভাবে চাবুক ক্রিম। ক্রিম এবং গর্ভাধান ফ্রিজে সরানো হয়। ট্যাঙ্গোর থেকে জেস্ট সরান, ডিম, ময়দা, বেকিং পাউডার থেকে ময়দা গুঁড়ো করুন। কেক কেক একটি ফ্রাইং প্যানে বেক করা হয়। তারপর একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে এবং impregnation সঙ্গে জল দেওয়া। তারপর তারা একে অপরের উপরে রাখা হয়, ক্রিম সঙ্গে smeared এবং উপরে তাদের সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
- খোসা ছাড়াই ট্যাঙ্গোর জ্যাম … ফলগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, টুকরো অর্ধেক কাটা হয় এবং বীজগুলি সরানো হয়, চিনি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। হিসাব: 0.5 কেজি চিনির জন্য 1 কেজি পাল্প। একটি সসপ্যানে সবকিছু stirেলে দিন, নাড়ুন, একটি ছোট আগুন লাগান এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি সমস্ত চিনি দ্রবীভূত হয়, রস উপস্থিত হয়, রম বা ব্র্যান্ডি প্যানে,েলে দেওয়া হয়, এক গ্লাসের এক চতুর্থাংশ, একটি সামান্য তারকা মৌরি যোগ করা হয়, একটি ছুরির ডগায়, আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপর 2 চা চামচ যোগ করুন। ভ্যানিলা চিনি এবং সামান্য দারুচিনি। আরও 3 মিনিট পরে বন্ধ করুন।
- মুরগীর সালাদ … চিকেন ফিললেট সেদ্ধ করে ফাইবারে আলাদা করা হয়। ট্যাঙ্গোরের টুকরো অর্ধেক কাটা হয় এবং ঘন বিচ্ছিন্ন ছায়াছবি সরানো হয়। তারা লবণাক্ত হার্ড পনির, হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ে। যে কোন ড্রেসিং: মেয়োনিজ, লেবুর রসের সাথে মিষ্টিহীন দই। বাদাম কুচি দিয়ে ছিটিয়ে দিলে এর স্বাদ আরও ভালো হয়।
- বিদেশী সালাদ … প্রস্তুতি শুরু হয় ড্রেসিং, মেয়োনেজ, টক ক্রিম, লেবুর রস, অলিভ অয়েল মিশিয়ে। সমস্ত উপাদান 1, 5-2 টেবিল চামচ নেওয়া হয়। এক মুঠো মিষ্টি কালো আঙ্গুরকে ২ টি সুন্দর এমনকি অর্ধেক কেটে ফেলা হয়। আপনি আঙ্গুর নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন, "মাস্ক্যাট" বা "কার্ডিনাল" জাতগুলি নিতে পারেন। একটি চিকেন ফিললেট স্ট্রিপ করে কাটা হয়, 5-6 আখরোট খোসা ছাড়ানো হয় এবং কার্নেলগুলি পাউন্ড করা হয়। অ্যাভোকাডোগুলি সুন্দর টুকরো করে কাটা হয়, অর্ধেক করে কাটা হয়। চাইনিজ বাঁধাকপির ২- leavesটি পাতা হাত দিয়ে ছিঁড়ে যায়, লেটুস তাদের উপর স্তরে বিছানো হয়। প্রথমটি ট্যাঙ্গোর ওয়েজ, দ্বিতীয়টি ফিললেট এবং সামান্য ড্রেসিং েলে দেওয়া হয়। পরবর্তী - অ্যাভোকাডো, কাটা পালং শাক (প্রায় অর্ধেক গ্লাস), আবার ট্যানগারিন, বাকি ফিললেট। ড্রেসিং দিয়ে ছিটিয়ে, আঙ্গুর এবং বাদাম দিয়ে সজ্জিত। কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে, এটি ফ্রিজে 2-3 ঘন্টার জন্য ভাজতে দিন।
- ঘরে তৈরি আইসক্রিম … ট্যাঙ্গোর, 8 টুকরা, পরিষ্কার, খাঁজ, একটি ব্লেন্ডারে বাধা। আইসক্রিম আরও কোমল করতে, এটি একটি ধাতু চালনী দিয়ে পিষে নিন। আবার, একটি ব্লেন্ডারে একটি মৃদু পিউরি রাখুন, 400 গ্রাম টক ক্রিম, কম চর্বি, 20%এর বেশি নয় এবং ঘনীভূত দুধের একটি জার দিন। বাধা দিন যাতে মিশ্রণটি একজাত হয়ে যায়, ফর্মগুলিতে বিছানো হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।
ট্যাঙ্গোর পানীয় রেসিপি
সবচেয়ে সহজ ট্যাঙ্গোর পানীয় হল জুস। শুধুমাত্র যদি এটি শীতের জন্য প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে এটি একটি ফোঁড়ায় আনা এবং চিনি যোগ করা প্রয়োজন - 1 লিটার রসের জন্য 500 গ্রাম।
আরো জটিল পানীয়:
- দুধ ককটেল … তিনটি ট্যাঙ্গোরা স্লাইসে বিভক্ত, হাড় এবং মোটা সাদা তন্তু অপসারণ করা হয়। একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, রস তৈরি করতে ফিল্টার করুন। এক গ্লাস দুধ ঝাঁকান, তারপরে ট্যাঙ্গোরের রস, এক চা চামচ লেবুর রস এবং এক টেবিল চামচ মধু ালুন। আবার বিট করুন, বরফে একটি বাটিতে সরাসরি ঠাণ্ডা করুন, ফ্লাফ ফেনা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন।
- "ম্যাজিক" পানীয় … ট্যাঙ্গোর, 2 টুকরা, একটি ব্লেন্ডারে বাধা দিন এবং রস বের করুন। কুল। একটি ব্লেন্ডারে আধা গ্লাস ঠান্ডা কেফির, ফলের রস, এক টেবিল চামচ বাদামের সিরাপ মেশান। লেবুর রস দিয়ে অম্লীকরণ করা যায়।
- স্পার্ক … একটি শেকারে টাঙ্গোরার রস চেপে নিন, সেখানে একই পরিমাণ মধু মিশিয়ে 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি ালুন। রোজমেরির একটি সূক্ষ্ম কাটা ডাল, 40 গ্রাম ভদকা এবং এক টেবিল চামচ শ্যাম্পেন, 1, 5 টেবিল চামচ লেবুর রস সেখানে ফেলে দেওয়া হয়। ভালভাবে মেশান. পরিবেশন করার আগে বরফ যোগ করুন।
ট্যাঙ্গোর সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
স্পেনে, বিংশ শতাব্দীর শেষে, 1971 সালে ট্যাঙ্গোর চাষ শুরু হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈচিত্র্য হল অরটানিক, যা বিভিন্ন প্রদেশে ভিন্নভাবে বলা হয়: অরান্তানিক, আর্টুনিক, অস্ট্রেলিক, তাম্বোর, ভিলা লেট, উরুলিন। ইতিমধ্যে স্পেন থেকে সংস্কৃতি দক্ষিণ আফ্রিকা, সাইপ্রাস এবং ইসরায়েলে ছড়িয়ে পড়ে।
সত্যিকারের ট্যাঙ্গোরার বেশ কয়েকটি প্রকার রয়েছে:
- জাপানিজ হল সাতসুমা বা সাইট্রাস উনশিউ।
- ইনশিউ - কৃত্রিমভাবে চাষ করা হয়।
- চীনা ট্যাঙ্কান - বন্য বৃদ্ধি পায়।
- মার্কোট একটি সম্পূর্ণরূপে অনাবিষ্কৃত বৈচিত্র্য, যা ফ্লোরিডায় খুব কমই পাওয়া যায়, বিশেষ গুণ অজানা।
- Ortanik বা Ortanique - 1920 সালে জ্যামাইকায় আবিষ্কৃত হয়।
একটি তত্ত্ব আছে যে ক্রসিং স্বাভাবিকভাবে ঘটেছে, ট্যানজারিন এবং কমলা গাছ কাছাকাছি বেড়েছে। অন্যান্য নাম হল তাম্বোর, ম্যান্ডোরা বা ম্যান্ডোর। প্রথম প্রাকৃতিক ট্যাঙ্গোরকে মন্দির বা মন্দির বলে মনে করা হয়, যা 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে আবিষ্কৃত হয়। কিন্তু 1896 সালে জাতটি ফ্লোরিডায় নিয়ে যাওয়ার পর, উদ্ভিদটি গৃহপালিত হয়েছিল।
ফলগুলি গাছে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে, তবে পাকা হওয়ার 2 মাসের পরে পাকা ফল অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। টাঙ্গোর 5-7 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরের তাকের উপর নষ্ট হয় না। কিন্তু যদি পচন শুরু হয়, তাহলে খোসা ছাড়িয়ে রস বের করে নেওয়া ভালো।
ট্যাঙ্গোর সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
একটি উইন্ডোজিল উপর বিভিন্ন হত্তয়া সহজ। বিশেষ দোকানে কাটিং কেনার প্রয়োজন নেই, একবার ফল কেনা, বীজ খাওয়া এবং রোপণ করা যথেষ্ট। একটি অভ্যন্তরীণ গাছ বৃদ্ধির জন্য, বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন হয় না - এটি একটি ধ্রুব তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট। যদি এটি 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নিচে নেমে যায় তবে গাছগুলি মারা যাবে।
