হাইব্রিড জাতের বর্ণনা, ফলের ক্যালোরি উপাদান এবং শরীরে প্রভাব। কখন ডায়েটে প্রবেশ করা উচিত নয়। কিভাবে আগলি খাওয়া হয়, খাবার এবং পানীয়ের রেসিপি। কৃত্রিম প্রজননকারী সাইট্রাস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। এছাড়াও, হাইব্রিড ফলের গঠনে রয়েছে ফাইটোনসাইড, অ্যালকোহল এবং জৈব অ্যাসিড - সাইট্রিক, টারটারিক, ম্যালিক এবং অন্যান্য।
আগলির দরকারী বৈশিষ্ট্য
সাইট্রাস ফলের তুলনায়, যার ভিত্তিতে একটি সংকর জাত পাওয়া গিয়েছিল, এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব কিছুটা কম।
আগলির উপকারিতা:
- পিত্তথলি, কিডনি এবং জয়েন্টগুলোতে জমে থাকা ক্যালকুলি দ্রবীভূত করতে সহায়তা করে;
- এটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, রক্ত প্রবাহ এবং অন্ত্রের মধ্যে ছড়িয়ে পড়া ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে, শরীর থেকে তাদের অপসারণকে ত্বরান্বিত করে;
- পরিপাকতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করে, ক্ষয়কারী এবং আলসারেটিভ ক্ষতির ক্ষেত্রে পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উদ্দীপিত করে;
- শ্বেত রক্তকণিকা, শ্বেতকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং দেহে অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়ার বিকাশ রোধ করে;
- হিস্টামিন নি releaseসরণ বন্ধ করে, এলার্জিজনিত প্রতিক্রিয়ার লক্ষণ কমায়;
- রক্তচাপ স্বাভাবিক করে;
- পাচনতন্ত্রের হরমোনের ক্ষরণ কমায়, যা ডায়রিয়ার জন্য সহজ করে;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে রক্ষা করে, হার্টের উপর চাপ কমায়;
- ম্যালিগন্যান্সির সম্ভাবনা হ্রাস করে, টিউমারের বিকাশ রোধ করে;
- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং ইতিমধ্যে জমে থাকা কোলেস্টেরল আমানত দ্রবীভূত করতে উদ্দীপিত করে।
ফল রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে অবস্থা স্থিতিশীল করে। ডায়াবেটিসের উপর সাইট্রাস পাল্পের প্রভাব নিয়ে গবেষণা 1996 সালে চীনে পরিচালিত হয়েছিল।
কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে আগলি সবচেয়ে ভাল সংযোজন। ফল খাওয়ার সময়, ক্ষুধা অনুভূতি অবরুদ্ধ হয় এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং পুরাতন টক্সিন বের হয়ে যায়। সাইট্রাস ফল এবং তাদের থেকে রস খাদ্য মধ্যে চালু করা যেতে পারে।
আগলির প্রতিষেধক এবং ক্ষতি
সমস্ত সাইট্রাসের মতো, আগলি একটি উচ্চারিত অ্যালার্জেন। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে যদি আপনি একচেটিয়াভাবে আঙ্গুর ফল, ট্যানজারিন বা কমলা থেকে অ্যালার্জি করেন তবে এটি ভয় ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। যদি সাধারণভাবে সমস্ত সাইট্রাসে এলার্জি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, তবে হাইব্রিড জাতটি ফেলে দেওয়া উচিত।
গর্ভাবস্থায় বা স্তন্যদানকালে আগলি খাওয়ার কোন ক্ষতি নেই; যদি এর আগে মহিলাদের সাইট্রাস ফলের জন্য নেতিবাচক জৈব প্রকাশ না থাকে তবে আপনি একটি নতুন পণ্যের সাথে পরিচিত হতে পারেন।
শিশুরা জীবনের প্রথম বছর থেকে ডায়েটে রস প্রবেশ করতে পারে, যেহেতু স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকায় শরীরে আক্রমণাত্মক প্রভাব হ্রাস পায়।
কিভাবে আগলি খাওয়া হয়
যারা ইতিমধ্যে সাইট্রাস জুড়ে এসেছেন তারা কল্পনা করতে পারেন কিভাবে একটি হাইব্রিড ফল হয়। যাইহোক, স্থানীয়রা, theতিহ্যগত পরিষ্কার এবং টুকরা মধ্যে বিভক্ত ছাড়াও, অন্যান্য পদ্ধতি প্রস্তাব।
আগলি কিভাবে খাওয়া হয়:
- ফল পরিষ্কারভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, 2 টি অংশে কাটা হয়, একটি চামচ দিয়ে সজ্জা আপ scooped।
- এটি সুস্বাদু করতে, কাটা ফল শেরি বা ব্র্যান্ডি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- স্লাইসে বিভক্ত, আগলি ফাইবার দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, দই এবং মুয়েসলির সাথে মিশিয়ে।
মোটা চামড়া মাংসল ফল থেকে সহজেই বেরিয়ে আসে।
একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেজাজ উন্নত করে এবং সারা দিনের শক্তি পুনরায় পূরণ করে।
আগলি রেসিপি
রান্না করার আগে খেয়াল রাখুন আপনার সাইট্রাস যেন নষ্ট না হয়। আপনার ফলের রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়ার দরকার নেই - এটি সবুজ। কেনার সময়, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে খোসা শক্ত, না শুকনো। যদি আপনি আপনার আঙুল দিয়ে ত্বকে চাপ দেন, গন্ধ তীব্র হয়।
তারা পরীক্ষা করে দেখেন যে ফলটি এভাবে পচে যেতে শুরু করেছে কিনা: অন্ধকার দাগে আঙুল দিয়ে টিপুন, যদি এটি প্রবেশ করে তবে ফলগুলি অর্জন করে না।
বিভিন্ন খাবারের জন্য আগলির সাথে রেসিপি:
- ফলের সালাদ … উপকরণ: কোঁকড়ানো শেষের 2 টি পাতা, আধা কাপ ডাবের সোনালি মটরশুটি, 1 টি র্যাডিকিও (ইতালীয় চিকরি), 2 টি আগলি ফল। সাইট্রাসকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে অর্ধেক করে কাটা হয়, রেডিকিওকে কাটা হয় এবং লেটুস পাতাগুলি হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। জলপাই তেল, সাদা ওয়াইন, গুঁড়ো রসুন এবং মাটি কালো মরিচের মিশ্রণের সাথে asonতু।
- স্টিয়ার-ফ্রাই … একটি থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে 3 টি বড় বাটি আগাম পেতে হবে - 1 সিরামিক এবং 2 টি এনামেল, পাশাপাশি 1 টি ছোট এনামেল বাটি। একটি সিরামিক পাত্রে 700 গ্রাম খোসা ছাড়ানো বড় চিংড়ি, লবণ, আধা চা চামচ এবং ভুট্টা স্টার্চ, 1 টেবিল চামচ ালুন। একটি পৃথক পাত্রে, 2 টি বড় আগলির রস চেপে নিন, 3 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার, কেচাপ এবং মধু, এক চা চামচ তিলের তেল যোগ করুন। সস নাড়ুন। ২ টি আগলি ফল খোসা ছাড়িয়ে পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। বড় enameled পাত্রে জল ভরা হয়: একটি রান্নার জন্য, অন্যটি বরফের জন্য। সবুজ মটরশুটি, 250 গ্রাম, খোসা ছাড়ানো, ছাঁটা, সিদ্ধ করা হয়, এবং তারপর অবিলম্বে বরফ জলে েলে দেওয়া হয়। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনার রান্না করার দরকার নেই, এটি স্নিগ্ধতা আনতে যথেষ্ট। শীতল মটর একটি কলান্দারে ফেলে দেওয়া হয় এবং জল নিষ্কাশন করার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন, সূর্যমুখী তেলে pourেলে দিন, চিংড়ি ভাজুন যতক্ষণ না তারা একটি সুন্দর সোনালি রঙ অর্জন করে। একটি প্লেটে চিংড়ি রাখুন, এবং একটি ফ্রাইং প্যানে তেলে এক টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা লঙ্কা মরিচ ভাজুন। তাদের সাথে 3 টি গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ এবং এক টেবিল চামচ ভাজা তাজা আদার মূল যোগ করুন। আগলি সস এবং স্টু ourেলে দিন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। এটি সাধারণত 2-3 মিনিট সময় নেয়। চিংড়ি আবার একটি মোটা সসে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, নাড়ানো, মটর, এক চিমটি কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ছোট ছোট টুকরো যোগ করা হয়। প্যানের বিষয়বস্তু উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে বন্ধ করুন। ধোয়ার জন্য ভাজা -ভাজা - ভাত। পরিবেশন করার আগে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মার্বেল … একটি পাত্রে 2 টি কাটা আগলি এবং 350 গ্রাম চিনি, এক টেবিল চামচ ফলের রস মিশিয়ে নিন। সিরাপ ঘন হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যখন কাঠামোটি একজাতীয় এবং ঘন হয়ে যায়, আপনি এটি বন্ধ করতে পারেন। তাপ থেকে সরানোর আগে, ফলের টুকরো টুকরো যোগ করুন, নাড়ুন এবং ঠান্ডা করার জন্য সরান। রচনায় পেকটিনের পরিমাণ বেশি থাকায় আগর-আগর বা জেলটিন যোগ করা হয় না।
- পনির … শুকনো বিস্কুটের একটি প্যাকেট, 250 গ্রাম, টুকরো টুকরো করে এবং 100 গ্রাম গলিত মাখনের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়। বেকিং ডিশটি পার্চমেন্টে coveredাকা, সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করা, কুকিগুলি একটি স্তরে রাখা হয় এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ওভেনে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, যতক্ষণ না কেক পাওয়া যায়। একটি আগলি থেকে জেস্ট ঘষুন, দুটি থেকে রস বের করুন। আপাতত একটিকে সরিয়ে রাখা হয়েছে। 150 গ্রাম চিনি এবং 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চের সাথে 650 রিকোটা পনির মেশান। ডিম সাবধানে চালিত হয়, একটি সময়ে একটি যোগ করে, 4 টুকরা। তারপরে 150 মিলি ক্রিম, 30%, কমলার রস 2 টেবিল চামচ, যে কোনও সাইট্রাস থেকে এক টেবিল চামচ লিকার pourালুন, এক টেবিল চামচ জেস্ট যোগ করুন। Ingালাই একটি ছাঁচে redেলে দেওয়া হয়, 120 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ একটি চুলায় স্থাপন করা হয়, যতক্ষণ না ingালাই জেলির ধারাবাহিকতা অর্জন করে। বেক করার পরে, ফ্রিজে রাখুন এবং 6-8 ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে সস সিদ্ধ করা হয়: বাকি রসের সাথে মিশ্রণ, মিশ্রিত স্টার্চ, সামান্য মদ যোগ করা হয়। একটি আগুনের উপর 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ুন। আগলি, চকোলেটের টুকরো দিয়ে পনির কেক সাজান এবং সসের উপর েলে দিন।
সালাদ প্রস্তুত করার সময়, আপনার স্বাদের সংমিশ্রণের জন্য সুপারিশগুলি মেনে চলা উচিত। কাটা সাইট্রাস পাতাযুক্ত সালাদ, স্ট্রবেরি, নীল পনির, আম, আনারস, আঙ্গুর, বাদাম বা চিনাবাদামে যোগ করা হয়। মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, রোস্ট হাঁস বা টার্কি সসের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রসালো ফল থেকে নিম্নলিখিত পানীয় প্রস্তুত করা যায়:
- সরল লেবু জল … এটি সবচেয়ে সহজ পানীয়, রস মিশ্রিত হয় খনিজ ঝলকানি জলে। আপনার চিনি যোগ করার দরকার নেই, ফলটি যথেষ্ট মিষ্টি।
- সতেজ লেবুর শরবত … আধা গ্লাস পানিতে আধা গ্লাস চিনি দ্রবীভূত করুন, শরবত সিদ্ধ করুন - প্রায় 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।তাজা আগলি রসের সাথে সিরাপ মেশান - 1 গ্লাস, 1 লিটার খনিজ বরফ জলে mixালুন, মিশ্রিত করুন, বরফ যোগ করুন।
- ঘুষি … 4 টি আগলি ফলের মধ্যে রস বের করা হয়। একটি এনামেল সসপ্যানে 8 টেবিল চামচ ডার্ক রাম এবং 2 টেবিল চামচ মধু মেশান। মধু সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে গরম করুন। একটি ফোঁড়া আনতে না। যখন মধু সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়ে যায়, সবকিছু ভালোভাবে নাড়ুন এবং দারুচিনি যোগ করুন। পাঞ্চ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পান করুন।
- ককটেল … আগলি এবং কলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারা সবাই মিলে একটি ব্লেন্ডারে বাধা দেয়, 70 গ্রাম আনারসের রস, 2 টেবিল চামচ দুধ এবং মধু pourেলে দেয়। কলার পরিবর্তে, আপনি ককটেলের সাথে আম বা স্ট্রবেরি যোগ করতে পারেন। পানীয় টাটকা খাওয়া হয়, এটি সংরক্ষণ করা যায় না।
ফল ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে বেশি দিন নয়। রেফ্রিজারেটর থেকে 5 দিন পর্যন্ত এবং রেফ্রিজারেটরের শেলফে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত। দীর্ঘ সঞ্চয়ের সাথে, একটি উচ্চারিত তিক্ততা উপস্থিত হয়।
আগলি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
জ্যামাইকার বাইরে আগলি বাড়ানোর প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছিল। কৃষকরা মজুতের রহস্য কারও কাছে প্রকাশ করেন না।
নভেম্বর থেকে এপ্রিল এবং জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত আমেরিকা এবং কিছু ইউরোপীয় দেশে ফল রপ্তানি করা হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু বছরে 2 টি ফসলের অনুমতি দেয়। রপ্তানি 1930 সালে শুরু হয়েছিল। ট্রেডমার্ক - কাগজের তৈরি ব্যান্ডেজ - প্রতিটি সাইট্রাসে পরা হয়।
জ্যামাইকান বাজারে কেনা ফলের স্বাদ আগে থেকে অনুমান করা অসম্ভব। যদি একটি হাইব্রিড বৈচিত্র্যে একটি পোমেলো ব্যবহার করা হত, মিষ্টিতা অনুভূত হয়, আঙ্গুর ফল - তিক্ততা। শুধুমাত্র প্রজননকারীরা খোসার রঙের দ্বারা বিভিন্নতা অনুমান করতে পারে। Peতিহ্যবাহী হাইব্রিড জাতের জাম্বুরা, কমলা এবং ট্যানজারিন রপ্তানি করা হয়।
আগলি সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
"আগলি" বা "উগলি" নামটি এসেছে ইংরেজি "কুৎসিত" - "কুৎসিত" থেকে। প্রকৃতপক্ষে, বাহ্যিকভাবে, ফলগুলি আকর্ষণীয় দেখায় - গলদযুক্ত, দাগযুক্ত, আকারে অসম। কিন্তু আপনার ক্রয় ছেড়ে দেবেন না। পুরু ত্বকের নিচে একটি মিষ্টি, সরস সজ্জা রয়েছে। যে বিবৃতি উপস্থিতি প্রতারণা করছে তা কেবল মানুষের ক্ষেত্রেই সত্য নয়।
