সরল এবং সুস্বাদু খাবারের প্রেমিকরা অবশ্যই রসালো শুয়োরের মাংস এবং শাকসবজি থেকে তৈরি অনন্য দেহাতি রোস্ট পছন্দ করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রোস্ট এমন একটি থালা যা আদর্শভাবে প্রস্তুতির সহজতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের সমন্বয় করে যা প্রচলিত ভাজার মাধ্যমে পাওয়া কঠিন। চুলায় বা চুলায় কম তাপে চুলা বা সিদ্ধ করা খাবার থালার বৈশিষ্ট্যকে পরিবর্তন করে এবং এটি একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এছাড়াও, রোস্টের স্বাদ, প্রধান বা অতিরিক্ত পণ্যের রচনার ভিন্নতা এবং প্রতিবার আপনি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক খাবারের নতুন বৈশিষ্ট্য পেতে পারেন।
আজ, শুয়োরের মাংসের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা যদি ইচ্ছা হয়, গরুর মাংস, মেষশাবক, হাঁস, খরগোশ এবং এমনকি মাছ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। সবজি রচনা সংক্ষিপ্ত হতে পারে, শুধুমাত্র আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ সহ। অথবা, থালাটি প্রায়শই অন্যান্য পণ্যের সাথে পরিপূরক হয়: টমেটো, বেল মরিচ, উঁচু, মটরশুটি, মটর … যদি আপনি রোস্টটি আরও খাদ্যতালিকাগত করতে চান তবে উপাদানগুলিকে একটি তাজা স্টুয়েড পাত্রে রাখুন। যারা অতিরিক্ত ক্যালোরি নিয়ে ভীত নন তারা একটি প্যানে তেল দিয়ে বাদামি করে নিতে পারেন।
ঘরে তৈরি মসলাযুক্ত রোস্টগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 157 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- টমেটো, টমেটো পেস্ট, হিমায়িত টমেটো পিউরি বা টমেটোর রস - 200 গ্রাম
- গাজর - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- আলু - 3-4 পিসি।
- মিষ্টি এবং তিক্ত মরিচ সবজি ড্রেসিং - 1 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Allspice মটর - 3-4 পিসি।
শুয়োরের মাংসের সাথে ধাপে ধাপে রান্নার রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে শুয়োরের মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফিল্ম এবং অতিরিক্ত চর্বি কেটে দিন। মাংস মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় 5 সেমি।
2. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং 1x3 সেমি বার কেটে নিন।
3. আলুর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং 4-6 টুকরো টুকরো করুন, কন্দগুলির আকারের উপর নির্ভর করে।
4. একটি ফ্রাইং প্যান বা কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংস যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন, যা টুকরোর ভিতরে সমস্ত রস সীলমোহর করে।
5. মাংসে গাজর যোগ করুন এবং মাঝারি তাপ কম করুন। গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে খাবার ভাজতে থাকুন।
6. খাবারে আলু যোগ করুন, নাড়ুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. খাবারে সবজি ড্রেসিং এবং যেকোনো ধরনের টমেটো যোগ করুন।
8. পানীয় জল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে উপাদানগুলি পূরণ করুন। তেজপাতা এবং গোলমরিচ রাখুন। আপনি চাইলে অন্য যে কোন ভেষজ ও মশলা যোগ করতে পারেন। আপনি কি থালা পেতে চান তার উপর নির্ভর করে পানির পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে: প্রথম বা দ্বিতীয়।
রোস্টটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, পাত্রটি coverেকে দিন এবং তাপ খুব কম করুন। চুলায় আস্তে আস্তে ১.৫ ঘণ্টার জন্য থালা সিদ্ধ করুন। অথবা 1-1.5 ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান।
শুয়োরের মাংসের সাথে দেহাতি রান্না করা রোস্ট খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। এটি পারিবারিক লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য আদর্শ।
একটি দেহাতি রোস্ট রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
