দেহাতি রোস্ট একটি সহজ রেসিপি যার জন্য সর্বনিম্ন মনোযোগ, সময় এবং উপস্থিতি প্রয়োজন।
বিষয়বস্তু:
- দেশীয় স্টাইলের খাবার কি
- থালা সম্পর্কে
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কান্ট্রি রোস্ট কি?
দেশীয় স্টাইলের খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি খুব দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুতি, ফ্রিলস ছাড়া, যেমন। সাধারণ গ্রামবাসীদের traditionতিহ্যে। সর্বোপরি, গ্রামবাসীদের রান্নায় বিশেষ করে গুরমেট পণ্য থেকে বেশি সময় দেওয়ার সময় নেই। যেহেতু প্রায় প্রতিটি পরিবারের একটি ছোট খামার, গবাদি পশু এবং হেক্টর জমি রয়েছে। এবং এই খামারটি প্রক্রিয়া করতে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে, তাই গ্রামীণ খাবার তৈরিতে অগ্রাধিকার দ্রুত এবং সুস্বাদু।
এই সত্ত্বেও যে প্রচুর সংখ্যক গৃহবধূ যারা ইন্টারনেট ভিজিট করেন, শহরাঞ্চলে থাকেন, সেখানেও রান্নার জন্য পর্যাপ্ত সময় নেই। অতএব, এটি একটি দেশের শৈলীতে রান্নার খাবারের প্রযুক্তি আয়ত্ত করতে কার্যকর হবে। আমি নিশ্চিত আপনি এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না! তদুপরি, দেশীয় ধাঁচের খাবারগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, এবং তারা রেস্তোঁরা শেফদের দ্বারাও অবহেলা করা হয় না, যারা, একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের মেনু পছন্দগুলিতে বেশ নিষ্ঠুর।
একটি দেশের শৈলীতে রোস্ট সম্পর্কে?
খাবার পোড়ানো থেকে বিরত রাখতে, দীর্ঘক্ষণ উষ্ণ রাখুন এবং পণ্যগুলি গভীর তাপ চিকিত্সা করেছে, আপনার পুরু দিক এবং নীচে পাত্র এবং প্যানগুলি বেছে নেওয়া উচিত। এটি দেশীয় খাবারের আরেকটি বৈশিষ্ট্য। এই ধরনের পাত্রে হতে পারে: কলা, সিরামিক বা মাটির পাত্র, উক ইত্যাদি।
এই রোস্টের বিশেষত্ব হল যেভাবে এটি বড় টুকরো করা হয়। এই আকারের খাবার থালাটিকে আরও ক্ষুধা, পুষ্টিকর এবং আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে।
আপনি এখানে একেবারে যে কোন মাংস ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি মোটা খাবার পছন্দ করেন, শুয়োরের মাংস উপযুক্ত, কম চর্বিযুক্ত - মেষশাবক বা গরুর মাংস, পাতলা - ভিল, মুরগি বা খরগোশ। উপরন্তু, রোস্ট টমেটো, বেল মরিচ এবং স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য সবজির মোটা কাটা টুকরো দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।
এই জাতীয় থালা পরিবেশন করুন, এটি কাঠের প্লেট বা মাটির বাটিতে ভাল। তবে প্রত্যেকেরই এই জাতীয় খাবার নেই, তাই সাধারণ দৈনন্দিন প্লেটগুলি এটি করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 157 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস - 1 কেজি (আমার একটি শুয়োরের গলা আছে)
- আলু - 3 পিসি। (বড় আকার)
- গাজর - 2 পিসি। (বড় আকার)
- রসুন - 4-5 লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 4 পিসি।
- অলস্পাইস মটর - 5-6 পিসি।
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - ১ চা চামচ
- ডিল - গুচ্ছ (আপনি হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন)
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
দেশীয় স্টাইলের রোস্ট
1. প্রথমত, সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন। চলমান জলের নীচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন, অপ্রয়োজনীয় ফিল্ম এবং শিরাগুলি কেটে ফেলুন এবং প্রায় 5 সেন্টিমিটার বড় টুকরো টুকরো করুন।
2. গাজরের খোসা, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন: 3-4 সেমি লম্বা, 1-1.5 সেমি পুরু।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং তাদের আকারের উপর নির্ভর করে 4-6 টুকরা করুন। আলু ঠাণ্ডা পানির পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন যাতে বাদামি না হয় কারণ তারা মাত্র 10 মিনিট পরে রান্না করবে।
4. রসুন খোসা ছাড়িয়ে 4 টুকরো করে কেটে নিন।
5. সব খাবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, রোস্ট রান্না শুরু করুন। চুলায় একটি মোটা নন-স্টিক সসপ্যান রাখুন। মিহি উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে ভাল করে গরম করুন। তেল 100-150 ডিগ্রী পর্যন্ত ভালভাবে গরম করা উচিত। এর পরে, মাংস ভাজতে পাঠান, একটি উচ্চ আগুন স্থাপন করুন, এটি এটিকে দ্রুত বাদামী হতে দেবে, যেমন। প্রান্তগুলি "সীলমোহর" করে, যা সমস্ত রসালোতা ধরে রাখে।
6. মাংস সামান্য বাদামি হয়ে এলে পাত্রের মধ্যে গাজর রাখুন।
7।সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গাজর দিয়ে মাংস ভাজুন এবং তাদের সাথে আলুর ঝোল যোগ করুন।
8. প্রায় 10 মিনিটের জন্য খাবার রান্না করুন, তারপর কাটা রসুন, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
9. এছাড়াও টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
10. পানীয় জল দিয়ে খাবার পূরণ করুন।
11. লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, ভালভাবে মেশান এবং রোস্টটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
12. রান্নার শেষে, একটি সসপ্যানে সূক্ষ্ম কাটা ডিল রাখুন, এটি 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং চুলা থেকে রোস্টটি সরান। একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন, এটি একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে মোড়ানো এবং 10-15 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করতে দিন।
সমাপ্ত রোস্ট পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রতিটি প্লেটে সূক্ষ্ম কাটা আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখতে পারেন।
গ্রামের স্টাইলে রোস্ট রান্নার ভিডিও রেসিপি দেখুন:
[মিডিয়া =
