আপনার যদি গতকালের ডিনার থেকে আলু ছিটিয়ে থাকে, আমি পরের দিন এটি থেকে আলুর কাটলেট তৈরির পরামর্শ দিই। এটি একটি সূক্ষ্ম এবং জটিল খাবার, যার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন সংযোজনের উপর নির্ভর করতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ আলু কাউকে অবাক করে না এবং এমন কেউ নেই যে এটিকে একটি বহিরাগত সবজি বলে। তদুপরি, আলু বিপুল সংখ্যক জাতীয় খাবারের ভিত্তি। আজ আমরা আলু থেকে একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার রান্না করব - আলুর কাটলেট। এই খাবারটি বেশ দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ। কাটলেটগুলি স্বাদে সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম এবং খুব সুগন্ধযুক্ত। কিন্তু, অবশ্যই, তারা খাদ্যতালিকাগত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে খাবার আমাদের শরীরের জন্য ভাল নয়, বরং সম্পূর্ণ বিপরীত। এটি খাবারের খাবারের তুলনায় ক্যালোরিতে সামান্য বেশি। অতএব, আপনার কেবলমাত্র খাবারের অতিরিক্ত ব্যবহার করার দরকার নেই, অন্যথায় আলুর কাটলেটের ইতিবাচক গুণাবলী অনস্বীকার্য, কারণ তাদের মধ্যে 95% প্রাকৃতিক আলু রয়েছে।
এই রেসিপিটি তাজা উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে প্রায়শই কাটলেটগুলি ভাজা হয় যাতে চূর্ণ করা আলু নিষ্পত্তি হয়। কারণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি আর এত আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধাযুক্ত নয়। অতএব, এই রেসিপিটি অবশ্যই আপনার কাজে আসবে। আচ্ছা, আপনি মাংসের গ্রেভির সাথে ডিশটি সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন অথবা টক ক্রিম বা রসুনের সস দিয়ে নিজে ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-13 পিসি।
- রান্নার সময় - 45-50 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ম্যাসড আলু কাটলেট রান্না:
1. আলু ধুয়ে খোসা ছাড়ুন, সাবধানে সমস্ত চোখ পরিষ্কার করুন। কন্দ পরে, আবার ভালভাবে ধুয়ে নিন।
2. আলু কিউব করে কেটে রান্নার পাত্রে রাখুন।
3. এটি জল দিয়ে ভরাট করুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন এবং রান্না করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, ফলস্বরূপ ফেনা সরান, তাপমাত্রা হ্রাস করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং থালা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সাধারণত আলু 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়, আপনি ছুরি ভেদ করে প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন। যদি এটি সহজেই সবজিতে প্রবেশ করে, তাহলে কন্দ প্রস্তুত। ফুটন্ত প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য, আলু ছোট টুকরা করা যেতে পারে।
4. তারপর অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি চালনিতে ছিটিয়ে আলু টিপুন। যাইহোক, আপনি এটি pourেলে দিতে পারবেন না, তবে আলুর ঝোল উপর প্যানকেক রান্না করুন। একটি পাত্রে আলু রাখুন এবং মসৃণ করার জন্য পুশার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। তারপর ডিম এবং মৌসুমে মরিচ দিয়ে বীট করুন। ভালভাবে মেশান.
5. ছাঁকানো আলুর মধ্যে গমের আটা andালুন এবং সমানভাবে বিতরণের জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজন মতো ময়দার স্বাদ নিন, লবণ, আপনার প্রিয় মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
6. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। এক টেবিল চামচ ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 1-2 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে ঘুরিয়ে প্যাটিগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত আনা। আপনার খুব বেশি সময় ধরে ওদের রান্না করার দরকার নেই, কারণ প্রায় সবই প্রস্তুত। যে কোনো সস ingেলে প্রস্তুত কাটলেটগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন।
আলুর কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
