ব্রাইজড বাঁধাকপি! আচ্ছা, কি সহজ হতে পারে? এটি একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি ক্লাসিক সোভিয়েত রেসিপি যা স্বাধীন হতে পারে বা যে কোনও পাই এবং পাইসের জন্য পরিপূর্ণ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বাঁধাকপির খাবার প্রায়ই আমাদের প্রতিদিনের টেবিলে পাওয়া যায়। এটি এর উপযোগিতা, ভিটামিন, ফাইবার এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের বিশাল সামগ্রীর কারণে। শাকসবজির "রানী" এর উপর ভিত্তি করে এই সহজতম রেসিপি হল স্টুয়েড বাঁধাকপি। এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই খাবারটি বেশ পুষ্টিকর হওয়ার সময় ক্যালোরি খুব কম। রেসিপিটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত, এবং এটি সম্ভবত অনেকের কাছেই পরিচিত। তদুপরি, শীতকালে স্টু করা বাঁধাকপি ডিনার টেবিলে একটি ভাল বৈচিত্র্য। এছাড়াও, এটি কার্টুন, পাই, পাই, পাই, পাই, স্ট্রুডেলের জন্যও একটি দুর্দান্ত ফিলিং।
ক্লাসিক স্টুয়েড বাঁধাকপির রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি সমস্ত ধরণের পণ্য তৈরি এবং যুক্ত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য হল মাংস বা হাঁস। তারা prunes, মাশরুম, আলু এবং অন্যান্য সুস্বাদু সবজি রাখে। আপনি এটি টমেটো বা টমেটোর রস এবং আপনার নিজের রসে উভয়ই স্ট্যু করতে পারেন।
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে কোন বাঁধাকপি খাবার শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির জন্য খুব দরকারী। সাদা বাঁধাকপি অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উপাদান, যা ভাইরাসের সাথে লড়াই করার জন্য প্রয়োজনীয়। এতে রয়েছে ভিটামিন বি এবং মিনারেল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 46 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 0.5 মাথা
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 1, 5 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পানীয় জল - 100 মিলি
স্টুয়েড বাঁধাকপির ধাপে ধাপে রান্না:
1. সাদা বাঁধাকপি থেকে উপরের inflorescences সরান। তারা সাধারণত নোংরা হয়। প্রয়োজনীয় পরিমাণ কেটে ফেলুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আপনি একটি ধারালো ছুরি, একটি বিশেষ grater, বা একটি খাদ্য প্রসেসর দিয়ে এটি করতে পারেন।
2. গাজর খোসা, ধুয়ে, শুকনো এবং একটি মোটা grater উপর গ্রেট।
3. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বাঁধাকপি যোগ করুন।
4. মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য এবং অবিলম্বে ভাজা গাজর যোগ করুন।
5. নাড়ুন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য খাবার ভাজতে থাকুন।
6. তারপর প্যানে পানীয় জল andেলে টমেটো পেস্ট যোগ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু। যদি আপনি চান এবং স্বাদ, আপনি সব ধরনের মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
7. একটি ফোঁড়া আনুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। এটি সমানভাবে নিভানোর জন্য এটি কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।
8. টেবিলে প্রস্তুত বাঁধাকপি নিজেরাই পরিবেশন করুন বা প্যানকেক, পাই, পাই, ডাম্পলিং ইত্যাদি ভরাট করার জন্য ব্যবহার করুন।
ক্লাসিক রেসিপি (ইউএসএসআর থেকে GOST অনুযায়ী রেসিপি) অনুসারে কীভাবে স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
