টক ক্রিম সসে শাকসব্জির সাথে স্ট্যু একটি সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান থেকে তৈরি একটি সম্পূর্ণ গরম লাঞ্চ। একটি কোমল, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত মাংসের থালা দিয়ে আপনার পরিবারকে আদর করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি সস মধ্যে stewed কোন মাংস হৃদয়গ্রাহী এবং সরস হতে পরিণত। এটি প্রায় কোন সাইড ডিশের সাথে মিলিত হয়, এবং আপনি এটি বছরের যে কোন সময় রান্না করতে পারেন। এটি যেকোনো উৎসব টেবিলকে পুরোপুরি সাজাবে এবং একটি পারিবারিক নৈশভোজের জন্য উপযুক্ত। অভিজ্ঞ শেফরা সম্ভবত মাংসকে সুস্বাদুভাবে কীভাবে স্টু করতে হয় তার জটিলতাগুলি জানেন, তবে আমি মনে করি যে কোনও গৃহিনী মূল্যবান পরামর্শ স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য অপ্রয়োজনীয় হবে না।
একটি সুস্বাদু খাবারের মূল রহস্য হল মাংসের সঠিক পছন্দ। স্টুইংয়ের জন্য, একটু চর্বিযুক্ত টেন্ডারলাইন বেছে নিন। একটি তাজা এবং তরুণ প্রাণী থেকে তৈরি একটি থালা আরও কোমল হয়ে উঠবে। হলুদ ছোপযুক্ত চর্বি বার্ধক্যের লক্ষণ। মশলা নির্বাচন করার সময়, পরীক্ষা করুন, কিন্তু এটি অত্যধিক করবেন না। Traতিহ্যগতভাবে, সব ধরনের মরিচ, পেপারিকা, তেজপাতা, রসুন, জায়ফল, রোজমেরি, মারজোরাম, তুলসী, থাইম এবং কারি মাংসের জন্য উপযুক্ত। তবে সংযম যোগ করে 2-3 সিজনিংয়ের সংমিশ্রণ তৈরি করা ভাল। মাংস ছোট ছোট টুকরো করে নিন। গভীর এবং পুরু প্রাচীরযুক্ত খাবারগুলি গ্রহণ করা ভাল: একটি ফ্রাইং প্যান বা কলা। তরল বাষ্পীভূত হয় না তা নিশ্চিত করা অপরিহার্য, অন্যথায় মাংস পুড়ে শুকিয়ে যাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 100.6 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- যে কোন জাত এবং মাংসের অংশ - 1 কেজি (এই রেসিপি শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে)
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টমেটো - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - ১ চা চামচ
- টক ক্রিম - 400 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গমের আটা - ১ টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
টক ক্রিম সসে সবজি দিয়ে স্ট্যু রান্না করা:
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি গরম skillet মধ্যে রাখুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না হালকা স্বচ্ছ, প্রায় 5-7 মিনিট।
2. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন। শস্য জুড়ে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্কিললেটে রাখুন। একটি উচ্চ তাপ চালু করুন এবং এটি ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়।
3. টমেটো এবং বেল মরিচ ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। মাংসের সাথে প্যানে সবজি পাঠান, ময়দা, মাটির পেপারিকা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. পরবর্তী, টক ক্রিম pourালা, মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। তাপ মাঝারি করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন এবং 40 মিনিটের পরে closedাকনা বন্ধ করে মাংস সিদ্ধ করুন। নরমতার উপর এটি চেষ্টা করুন, যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে আরও 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. প্রচুর পরিমাণে সাদা সস দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি পরিবেশন করুন। যে কোনো সাইড ডিশের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন: দই, স্প্যাগেটি, মশলা আলু।
টক ক্রিম সসে কীভাবে স্টুয়েড মাংস রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
