অনুভূত চেরির বর্ণনা: রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং স্বাদ। বেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য, গুল্ম ফল খাওয়ার সম্ভাব্য ক্ষতি সম্পর্কে ডাক্তারদের সতর্কবাণী। সুস্বাদু খাবার এবং পণ্য সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে, পণ্যটিতে ভিটামিন সি এবং আয়রনের উপাদান সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, অনুভূত চেরিতে সেই খনিজগুলিও রয়েছে যা অন্যান্য পণ্যগুলিতে খুব কমই পাওয়া যায়। এবং এখানে তাদের বিষয়বস্তু বাস্তব।
| পদার্থ | উপকার | অভাব হলে ক্ষতি |
| সালফার | শক্তির উৎস, শরীর থেকে টক্সিন দূর করে, থাইরয়েড গ্রন্থিকে সমর্থন করে | দুর্বলভাবে শোষিত আয়রন, পিত্ত গঠনের অভাব |
| ক্লোরিন | জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে | লোহিত রক্তকণিকার অভাব দেখা দেয়, হজমশক্তি খারাপ হয়, লিভারের স্থূলতা দেখা দেয় |
| বোরন | জয়েন্ট ফাংশন সমর্থন করে, হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করে | হরমোনের সংশ্লেষণ হ্রাস পায়, ক্যালসিয়াম আরও খারাপভাবে শোষিত হয় |
| রুবিডিয়াম | এনজাইমগুলির উত্পাদন সক্রিয় করে, অ্যান্টিহিস্টামিন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয় | কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র অত্যধিক উত্তেজিত, রক্ত সঞ্চালন খারাপ হয়, হিমোগ্লোবিন হ্রাস পায় |
| ভ্যানডিয়াম | লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, শক্তি উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে | কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি, রক্ত প্রবাহ হ্রাস |
চাইনিজ চেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য
অত্যাবশ্যক উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রী পণ্যের inalষধি গুণাবলীর উপর সবচেয়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে। বেরি সক্রিয়ভাবে বিকল্প inষধে ব্যবহৃত হয়, কারণ মানব দেহের জন্য অনুভূত চেরির উপকারিতা খুবই মহান।
পণ্যটি কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে তা বিবেচনা করুন:
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে … এটি প্রধানত রক্তনালী এবং কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করে, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলির লুমেন প্রসারিত করে। এটি স্ট্যাটিনের মতো ওষুধের ব্যবহার বাদ দিতে সহায়তা করে এবং একই সাথে এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে … এটি ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের কারণে ঘটে, যা ভিটামিনের উচ্চ উপাদান এবং পণ্যের ট্রেস উপাদানগুলির কারণে সম্ভব। এবং ভিটামিন সি এর বর্ধিত উপাদান ভাইরাস এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যক্তিগত সম্পদ সক্রিয় করে।
- বিপাককে উন্নত করে … পণ্যটি রক্ত থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে এবং লিভারে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি দেয়।
- পেরিস্টালসিস চালু করে … চেরি কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে, ডাইসবিওসিসের সাথে মোকাবিলা করে এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করে। এইভাবে, বেরি অর্শ্বরোগ, সিস্ট এবং ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধ করে।
- রক্তের সূত্র সংশোধন করে … এর "বড় বোন" - ফলের চেরির মতো, অনুভূত চেরি হিমোগ্লোবিনও বাড়ায়, লোহিত রক্তকণিকার মাত্রা বাড়ায়, জমাট বাড়ে, অক্সিজেন দিয়ে রক্তকে পরিপূর্ণ করে।
- স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে … বিশেষ করে, এটি অনিদ্রা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে, মানসিক চাপ প্রতিরোধ করে, এবং মেজাজ পরিবর্তনের সাথে লড়াই করে।
- মহিলাদের প্রজনন কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে … নিয়মিত বেরি খাওয়ার ফলে গর্ভধারণের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়, ভ্রূণের পূর্ণ বিকাশ নিশ্চিত হয় এবং প্রসবের সময় ব্যথা কমে।
- পুরুষদের যৌন সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করে … শক্তি বাড়াতে এবং প্রোস্টেট অ্যাডেনোমার বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।
- শরীরের বার্ধক্য প্রতিরোধ করে … চেরিকে এমনকি তার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং দীর্ঘকাল ধরে বার্ধক্যের দৃষ্টিভঙ্গি স্থগিত করার ক্ষমতার জন্য তারুণ্যের বেরি বলা হয় - কেবল শারীরিক নয়, মানসিকও।
- ডায়াবেটিস রোগীদের সাহায্য করে … পণ্যটিতে একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। বেরির উপাদানগুলি সুক্রোজ শোষণের হারকে ধীর করে দেয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
অবশ্যই, এটি ঝোপের ফল ধারণকারী উপযোগিতার সম্পূর্ণ তালিকা নয়। এছাড়াও, বেরিগুলিতে প্রদাহবিরোধী এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। তারা প্রাণী প্রোটিন এবং চর্বি হজমে অমূল্য সুবিধা প্রদান করে। চীনারা ফ্লেটেড চেরিকে লিভার এবং কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য এবং অপটিক নার্ভের পুষ্টির জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খাবার বলে মনে করে। এবং এর উপাদানগুলি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হয় যেমন আমাশয়, ম্যালেরিয়া, এনজিনা পেকটোরিস, মৃগী, ব্রঙ্কাইটিস, ত্বকে ফুসকুড়ি এবং মহিলাদের মধ্যে মেনোপজের প্রকাশের সাথে।
বৈপরীত্য এবং চীনা চেরির ক্ষতি
এত বিপুল সংখ্যক উপকারী উপাদান থাকা সত্ত্বেও, বিশ্বাস করার প্রতিটি কারণ রয়েছে যে অনুভূত চেরি মানব দেহেরও ক্ষতি করতে পারে। যারা নিম্নলিখিত রোগে ভুগছেন তাদের জন্য আপনি বেরি অপব্যবহার করবেন না:
- আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসারেটিভ কোলাইটিস … উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি পেটে অম্লতা বাড়ানোর এবং গ্যাস্ট্রিকের রস উত্পাদনকে উত্সাহিত করার পণ্যের ক্ষমতার কারণে।
- ডায়রিয়া … অন্ত্রকে শিথিল করার জন্য পণ্যের ক্ষমতা এখানে একটি ক্ষতি করতে পারে।
- দাঁতের সংবেদনশীলতা … বেরিতে ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের উপস্থিতি তাদের উচ্চ সংবেদনশীলতার জন্য যারা সংবেদনশীল তাদের মধ্যে দাঁতের এনামেলের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এমনকি যদি আপনি খাওয়ার সময় কোন অস্বস্তি বোধ না করেন, তবে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলুন বা বেরি দিয়ে চিকিত্সার পরে আপনার দাঁত ব্রাশ করুন।
আপনি কীভাবে ফ্লেটেড চেরি খান?
এই পণ্যের গ্যাস্ট্রোনমিক আবেদন সম্পর্কে কথা বলার সময়, আসুন শুরু করা যাক কিভাবে চেরি খাওয়া হয়। এবং এটা ঠিক হবে যদি আমরা অতিরঞ্জিত না করে বলি - আপনার যা খুশি! এটি তাজা, হিমায়িত, তাপ-চিকিত্সা করা হয়। বেরি মিষ্টি এবং পানীয় তৈরি করে, শীতের জন্য চিনি, অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল দিয়ে প্রস্তুতি। এক কথায়, আপনার হৃদয় যা চায়। কাঁচা খরচ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য উভয়ই, শুধুমাত্র পাকা, ক্ষতিগ্রস্ত বেরি নির্বাচন করা হয়। কলঙ্কিত চেরি মারাত্মক ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। এবং শীতের ফাঁকে, এটি গাঁজন করবে, idাকনা ফুলে যাবে এবং কেবল শীতকাল পর্যন্ত নয়, এমনকি গ্রীষ্মের শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হবে না।
একবার গুল্ম থেকে সরানো হলে, চেরি শুধুমাত্র 3 দিনের জন্য ভোজ্য। এবং তারপর শর্তে যে এটি একটি রেফ্রিজারেটর বা একটি শীতল বেসমেন্টে সংরক্ষিত ছিল।
চেরি খাবার এবং পানীয় রেসিপি অনুভব করেছি
এই পণ্যটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য অনেক প্রযুক্তি এবং পদ্ধতি রয়েছে। এটি এত বহুমুখী যে আপনি এটি দিয়ে কিছু রান্না করতে পারেন। অনুভূত চেরি সহ রেসিপিগুলির তালিকায়, আমরা আপনাকে সর্বাধিক জনপ্রিয় - শীতের জন্য ফাঁকা সম্পর্কে বলব:
- জ্যাম … অনুভূত চেরির একটি 1.5 লিটার জার নিন, এটি থেকে বীজগুলি সরান। একই পরিমাণ চিনি যোগ করুন। 8-10 বড় স্ট্রবেরি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা সরান এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জ্যাম ঠান্ডা করুন, জীবাণুমুক্ত জারে সাজান এবং ফ্রিজে পাঠান। এই ধরনের জ্যাম ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
- জ্যাম … আপনার 1 কেজি বেরি লাগবে। তাদের ধুয়ে ফেলুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল ালুন। চেরিগুলিকে একটি চালনির মাধ্যমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন, ত্বকের বীজ এবং অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলুন। পিউরিতে 1 কেজি চিনি যোগ করুন, ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং কম আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। জারে ourেলে, ফ্রিজে এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
- মার্বেল … জাতীয় কোরিয়ান খাবারের উল্লেখ করে। 650 গ্রাম তাজা বেরি ধুয়ে নিন, তাদের উপর 750 মিলি জল,ালুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। বেরিগুলি সিদ্ধ করুন, একটি চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন এবং তরলটি ফেরত দিন। 150 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 2 টেবিল চামচ মধু দিয়ে সিজন করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। 5 টেবিল চামচ স্টার্চ 5 টেবিল চামচ পানির সাথে মেশান। ভালো করে মিশিয়ে তরলে pourেলে দিন। শক্ত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ছাঁচে,ালা, 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
আপনি অনুভূত চেরি পানীয় পছন্দ করবেন:
- কমপোট … একটি সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ কমপোট প্রস্তুত করতে, 1 কেজি বেরি নিন, সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, ক্ষতিগ্রস্থগুলি নির্বাচন করুন। 2 লিটার জল দিয়ে ঘন বেরি ourেলে দিন, 400 গ্রাম চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা সরান, 40 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন। কমপোট ঠান্ডা করুন, বরফ এবং পুদিনা দিয়ে পরিবেশন করুন।
- চা … এই রেসিপিটি শীতকালে বিশেষভাবে ভাল, কারণ চেরিগুলি ফ্রিজে ভাল রাখে। 10 টি অনুভূত চেরি নিন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে coverেকে দিন। এটি 10-15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন, স্বাদে চা পাতা, চিনি বা মধু যোগ করুন। কেবল একটি সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পানীয় উপভোগ করুন।
- কেভাস … এটি একটি পানীয় তৈরি করা খুব সহজ, কিন্তু এটি খুব দরকারী। বেরি নিন, ক্ষতিগ্রস্তগুলি সরান, ডালপালা সরান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন, সেগুলি শুকিয়ে দিন এবং খুব উপরে তিন লিটারের বোতলে pourেলে দিন। ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে চেরি ourেলে ফ্রিজে পাঠান। যখন জল লাল হয়ে যায়, আপনি kvass পান করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে এটি চিনি বা মধু দিয়ে মিষ্টি করা যেতে পারে।
- চেরি pourালা … 1.5 কেজি তাজা চেরি নিন, সেগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন, ডালপালা সরান। তারপরে তাদের সরাসরি আলোতে বেশ কয়েক দিন রোদে বেক করা দরকার বা 60-80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 4-5 ঘন্টার জন্য ওভেনে পাঠানো দরকার। তিন লিটারের বোতলে, বেরি এবং 0.7 লিটার ভদকা, ব্র্যান্ডি বা অ্যালকোহল এবং 500 গ্রাম চিনি মেশান। Idাকনা বন্ধ করুন এবং এক মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। প্রতি 2 দিনে একবার জারটি নাড়ুন। গাজের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে টিংচারটি ছেঁকে নিন, বেরিগুলি ভালভাবে চেপে নিন। বোতল এবং সীল মধ্যে লিকার ালা। একটি শীতল বেসমেন্ট বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ - একটি বছর, শক্তি - 20-25%।
চীনা চেরি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
সুদূর প্রাচ্যে, যখন তারা "চেরি" শব্দটি বলে, এটি আমাদের দেশের মতো পাথর ফল গাছের ফলের সাথে নয়, অনুভূত চেরির সাথে যুক্ত। দেশটি বিখ্যাত ইভান মিচুরিনের কাছে রাশিয়ায় বেরির উপস্থিতির ণী। তিনিই প্রজাতিগুলিকে বড় ফল দিয়ে প্রজনন করেছিলেন এবং এটির বর্ণনা দিয়েছিলেন। তিনি আরও উল্লেখ করেছিলেন যে "অনুভূত" এর সংজ্ঞাটি সামান্য বয়সন্ধিকাল থেকে এসেছে, অনুভূতির অনুরূপ, যা উদ্ভিদের অঙ্কুরকে েকে রাখে।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে উদ্যানপালকরা নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য চেরি পছন্দ করেন:
- তিনি বন্ধুত্বপূর্ণভাবে পরিপক্ক … অর্থাৎ, এর বেরি একই সাথে সব পেকে যায়। তাদের বেশ কয়েকটি পাসে ফসল কাটার দরকার নেই, তবে আপনি একবারে পুরো ফসল কাটতে পারেন।
- ফল ভেঙে যায় না … তারা পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত শাখাগুলো ধরে রাখতে পারে। এবং, আকর্ষণীয়ভাবে, তারা এখনও ভোজ্য হবে। সত্য, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- ঝোপগুলি বিস্তৃত নয়, তবে তারা মোটামুটি বড় ফসল দেয় … এটি একটি ছোট রোপণ এলাকা থেকে অনেক বেরি সংগ্রহ করা সম্ভব করে তোলে।
- চেরিগুলি যখন ফুল ফোটে তখন সাইটটির আসল সজ্জা হিসাবে কাজ করে … এর বড় সুগন্ধি ফুল অনেক উদ্যানপালকদের আকর্ষণ করে, এবং সুন্দর বেরিগুলি কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয়, যে কোনও স্লাইডের আসল সজ্জাও হয়ে ওঠে।
- বড় হওয়া খুব সহজ … এর সৌন্দর্য এবং দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করার জন্য আপনাকে কৃষিবিদ হওয়ার দরকার নেই।
অনুভূত চেরি সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
যদি আপনি এখনও আপনার ব্যক্তিগত প্লটে চেরি রোপণ করবেন কিনা তা নিয়ে চিন্তা করছেন, তাহলে অভিজ্ঞ গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের বা বাগান কেন্দ্রের পরামর্শদাতাদের পরামর্শ নিন। কিন্তু এটি অবশ্যই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা দরকার, আমরা আশা করি আমরা আপনাকে বিশ্বাস করেছি।
