লাসাগনা … এই খাবারের কত ভক্ত! কিন্তু এই থালা রান্না করা বেশ ঝামেলার, এবং প্রস্তুত চাদর কেনা ব্যয়বহুল। অতএব, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা আর্মেনীয় পাতলা লাভাশের উপর ভিত্তি করে অলস লাসাগেন আবিষ্কার করেছিলেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বেচামেল সস এবং আর্মেনিয়ান পাতলা লাভাশ সহ ইতালীয় লাসাগনা - বিশ্বের বিভিন্ন খাবারের একটি সিম্বিওসিস একটি আন্তর্জাতিক হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। যদিও রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে, একটি জাতীয় খাবারের জন্য অন্য জাতীয় খাবারের মধ্যে প্রবেশ করা বেশ সাধারণ। কিন্তু এই রেসিপিতে এটি এখনও স্পষ্ট নয় যে লাভাশ লাসাগ্নায় প্রবেশ করেছে কিনা, বা লাভাশটি লাভাশের সাথে "সংযুক্ত" হয়েছে কিনা …
অলস লাসাগনাকে সত্যিই সুস্বাদু করতে, কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। সুতরাং, আর্মেনিয়ান লাভাশকে সসের সাথে প্রাক-ভিজানোর সময় দেওয়া উচিত। অন্যথায়, এটি চুলায় শুকিয়ে যেতে পারে, শুকনো এবং ভঙ্গুর হয়ে যেতে পারে। ক্লাসিক লাসাগেন ব্যাচামেল সস ব্যবহার করে। যাইহোক, এর পরিবর্তে, এটি ক্রিম, টক ক্রিম, কেফির, ডিম, গাঁজন বেকড দুধ, মশলা … এবং সস প্রস্তুত করার অনুমতি দেওয়া হয়। পছন্দের পণ্য, মাংস এবং সবজি, উভয়ই ভরাট করার জন্য ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, ফল লাভাশ লাসাগনা আছে, যেখানে কুটির পনির মিষ্টি ফল ব্যবহার করা হয়। রান্নার জন্য সিরামিক বা তাপ-প্রতিরোধী কাচের থালা ব্যবহার করা ভাল। একটি পাতলা প্রাচীরযুক্ত ডেক হিসাবে কাজ করবে না পিটা রুটি শুকিয়ে যাবে। খাবারের পরিমাণ সেই ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে যেখানে লাসাগনা রান্না করা হবে এবং স্তরের সংখ্যার উপর। এই রেসিপিটি 30-20 সেমি ব্যাস এবং থালার 3 স্তরযুক্ত ছাঁচের জন্য পণ্যগুলি নির্দিষ্ট করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 226 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 Lasagne
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশ - 3 পিসি।
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 700 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 2-3 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- ডিম - 1 পিসি।
- পনির - 200 গ্রাম
- ডিল - গুচ্ছ
- টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 300 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো যে কোন মশলা এবং গুল্ম
রান্না লাভাশ লাসাগনা
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজন হলে, অতিরিক্ত চর্বি এবং ফিল্ম অপসারণ করুন। এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, অথবা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে দিন। যদি আপনি এটি কাটা, মাংস ভরাট ভাল মনে হবে।
2. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন, তাপ বাড়িয়ে দিন এবং মাংস ভাজতে দিন। এটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আলোড়নের কথা মনে রাখবেন।
3. এই সময়ের মধ্যে বাকি সবজি প্রস্তুত করুন। টমেটো ধুয়ে কেটে নিন, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং রসুন কুচি করুন।
4. মাংস সোনালি বাদামী হলে তাতে পেঁয়াজ যোগ করুন।
5. খাবার ভাজা চালিয়ে যান, তাপকে মাঝারি করে দিন।
6. ভাজার 5-7 মিনিট পরে, কাটা ডিল, টমেটো, রসুন, টমেটো পেস্ট, লবণ, মরিচ এবং যে কোন মশলা এবং গুল্ম প্যানে রাখুন।
7. খাবার নাড়ুন এবং কম আঁচে merাকনা দিয়ে প্রায় 6 মিনিটের জন্য বন্ধ করুন।
8. সস জন্য, প্যান মধ্যে টক ক্রিম pourালা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
9. নাড়ুন এবং সসটি 2-3 মিনিটের জন্য গরম করুন, তারপর ডিমের মধ্যে andেলে দিন এবং দ্রুত ভালভাবে মেশান। চুলা থেকে স্কিললেটটি সরান যাতে ডিমটি দই থেকে রক্ষা পায়।
10. লাসাগনার জন্য একটি সুবিধাজনক ফর্ম চয়ন করুন এবং তার ব্যাসে পিটা রুটি কাটুন। ছাঁচে একটি পিটা রুটি রাখুন।
11. মাংস ভর্তি একটি সম স্তর এটি উপর রাখুন।
12. ক্রিমি সস দিয়ে উদারভাবে ব্রাশ করুন এবং পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
13. পর্যায়ক্রমে পিটা রুটি এবং মাংস ভরাটের চাদর বিছানো চালিয়ে যান, সস এবং গ্রেটেড পনির প্রয়োগ করুন। সস দিয়ে পিঠা রুটি ভিজানোর জন্য লাসাগনা 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
14. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করতে লাভাশ লাসাগনা পাঠান।বেকিং ফয়েল দিয়ে পাত্রে coverেকে রাখতে ভুলবেন না যাতে উপরের অংশটি পুড়ে না যায়। আপনি যদি খাবারে সোনালি ভূত্বক চান, তাহলে রান্না শেষ হওয়ার তিন থেকে চার মিনিট আগে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন।
15. সমাপ্ত লাসাগেন অংশে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।
অলস লাসাগনা কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
