একটি ছবির সাথে স্টাফড মরিচের ক্লাসিক রেসিপি। রান্নার সমস্ত রহস্য এবং সূক্ষ্মতা। কিভাবে একটি খাবার সরস এবং সুস্বাদু করা যায়?
নিবন্ধের বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- স্টাফড মরিচের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
স্টাফড মরিচের ক্লাসিক রেসিপি পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার। আপনি এটি চুলায়, সসপ্যানে রান্না করতে পারেন, তবে এটি একটি ধীর কুকারে আরও ভাল এবং রসালো হয়ে ওঠে। সুতরাং, যদি আপনি এই ডিভাইসটি কিনে থাকেন তবে স্টু মোডে মরিচ রান্না করার চেষ্টা করুন।
রেসিপিগুলি খুব আলাদা। মরিচ মাশরুম, শাকসবজি, মাংস এবং ভাত দিয়ে ভরা হয়। এখানে, একমাত্র অপরিবর্তনীয় পণ্য হতে পারে বেল মরিচ নিজেই। আমরা একটি ক্লাসিক রেসিপি অফার করি - রান্না করা মরিচ কিমা করা মাংস এবং ভাতের সাথে। আমরা মাংস হিসাবে চিকেন ফিললেট এবং শুয়োরের মাংস ব্যবহার করি। এই সংমিশ্রণটি এই খাবারের জন্য আদর্শ।
মরিচ নিজেই তাজা বা হিমায়িত হতে পারে। এবং আরও রঙিন সমাপ্ত খাবারের জন্য, বিভিন্ন রঙের মরিচ নিন।
সুতরাং, ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী স্টাফড মরিচ প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে মাংস স্ক্রোল করতে হবে, এটি সিদ্ধ চালের সাথে একত্রিত করতে হবে। সমাপ্ত মাংস ভরাট সঙ্গে peeled মিষ্টি মরিচ স্টাফ। টমেটো সস তৈরি করে ভেজে রাখা সবজি দিয়ে তাতে মরিচ সিদ্ধ করুন। ফলাফলটি একটি সরস, কোমল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুস্বাদু খাবার। পুরো পরিবারের জন্য একটি চমৎকার লাঞ্চ বা ডিনার।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 184 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 40 মিনিট
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 250 গ্রাম
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
- ভাত - ১ টেবিল চামচ।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 15 পিসি।
- টমেটো সস - 100 গ্রাম
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- চিনি - ১ চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- তেজপাতা - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ (ভাজার জন্য)
স্টাফড মরিচের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. মাংস ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্ক্রোলিংয়ের জন্য উপযুক্ত কিউব করে কেটে নিন। দুটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে 4 টুকরো করুন। কিমা না হওয়া পর্যন্ত মাংসের গ্রাইন্ডারে মাংস এবং পেঁয়াজ উভয়ই পিষে নিন। আপনি যদি হিমায়িত মাংস ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে এটি ফ্রিজার থেকে বের করে ফ্রিজের নিচের শেলফে প্রাকৃতিকভাবে ডিফ্রস্ট করতে হবে, ফলে এটি তার গঠন হারাবে না।
2. চাল চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়, এবং লবণাক্ত পানিতে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর একটি চালনী উপর রাখুন এবং ঠান্ডা। প্যারবাইলড চাল ব্যবহার করা ভাল কারণ এটি ফুটে না।
3. সিদ্ধ করা ভাতের সাথে গড়িয়ে যাওয়া মাংস একত্রিত করুন। লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মেশান। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হলে অনুভব করার জন্য আপনার হাত দিয়ে এটি করা যুক্তিযুক্ত। কিমা করা মাংসের রসালতার জন্য, আপনি আধ গ্লাস জল বা দুধ যোগ করতে পারেন।
4. মিষ্টি মরিচ ধুয়ে বীজ সরান। ভাতের সাথে প্রস্তুত কিমা মাংস দিয়ে ভরাট করুন। আপনি যদি হিমায়িত মরিচ ব্যবহার করেন, তাহলে আগে থেকে ফ্রিজ থেকে বের করে নেবেন না, এটি নরম হয়ে যাবে এবং খারাপভাবে স্টাফ হয়ে যাবে। এটি হিমায়িত আকারে সরাসরি মাংস ভরাট করে পূরণ করা অনেক বেশি সুবিধাজনক।
5. বাকি পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
6. মাল্টিকুকার ফ্রাইং মোডে চালু করুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে এবং পেঁয়াজ একসাথে গাজরের সাথে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সবজি বাদামি হয়ে এলে টমেটো সস বা কেচাপে theেলে মিশ্রণটি কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।অবশ্যই, আপনি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন, শুধুমাত্র আপনাকে এটির অনেক কম গ্রহণ করতে হবে, এটি জল দিয়ে পাতলা করতে হবে, গ্রেভিতে pourেলে দিতে হবে এবং তারপর স্বাদ সামঞ্জস্য করতে হবে। তারপর টক ক্রিম, মশলা, চিনি এবং তেজপাতা যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
7. সমাপ্ত ভাজা মধ্যে 3-4 গ্লাস জল andালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। গ্রেভির স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী স্বাদ নিন। তরল সসে কিমা করা মরিচ ভাঁজ করুন এবং মাল্টিকুকারকে স্টিউং মোডে স্যুইচ করুন। এক ঘণ্টা রান্না করুন। তারপর থালাটি উপস্থাপন করুন। টক ক্রিম সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান। বন অ্যাপেটিট!
যদি আপনি ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে মাংসের সাথে মরিচ ভর্তা তৈরিতে দক্ষতা অর্জন করেন তবে থালাটি আপনার টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠবে। সর্বোপরি, নরম এবং সরস মাংস ভরাটের সাথে বেল মরিচের সূক্ষ্ম স্বাদ শিশু বা প্রাপ্তবয়স্কদের উদাসীন করবে না।
স্টাফড মরিচ ভিডিও রেসিপি
1. ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী স্টাফড মরিচ কীভাবে রান্না করবেন:
2. স্টাফড মরিচের রেসিপি:
