ক্রিসমাসের জন্য কুমড়ো দিয়ে প্রুন দিয়ে ভরা একটি বেকড হাঁস প্রস্তুত করুন এবং আপনার পরিবার, বন্ধু এবং অতিথিদের সুস্বাদু রাজকীয় খাবার দিয়ে আনন্দিত করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি হাঁস ছাড়া ক্রিসমাস টেবিল কি? ওভেন বেকড হাঁস ক্রিসমাসের প্রথম traditionalতিহ্যবাহী খাবারের একটি। অতএব, কোন বছর আমি ক্রিসমাসের জন্য আকর্ষণীয় নতুন হাঁসের রেসিপি প্রস্তাব করি। এই রেসিপিটি তৈরিতে, আগেরগুলির মতো, এখানে কঠিন কিছু নেই এবং কোনও বিশেষ রহস্য নেই। একই সময়ে, খাবারটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়। প্রতি বছর আমি এই ছুটির জন্য একটি হাঁস রান্না করি, কিন্তু আমি শুধু ভরাট পরিবর্তন করি। এবং আপনি এটি আপনার পছন্দ মত কিছু দিয়ে স্টাফ করতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ এবং ক্লাসিক বিকল্প হল আপেল। কম জনপ্রিয় ভরাট - কমলা, prunes, কিসমিস, আলু, চাল, buckwheat এবং মুক্তা বার্লি … এবং, অবশ্যই, কুমড়া। এই রেসিপিতে, আমি একসঙ্গে prunes সঙ্গে কুমড়া একত্রিত করার প্রস্তাব।
প্রস্তাবিত ভরাটটি কেবল একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ নয় যা হাঁসের মাংসের সাথে ভাল যায়। কিন্তু দরকারী ফাইবার, প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ। সমাপ্ত থালায়, মাংস ছাঁটাই রসে পরিপূর্ণ হয়, এবং কুমড়া মাংসের চর্বি দ্বারা পরিপূর্ণ হয়। পরিসরে, থালাটি নরম এবং কিছুটা মিষ্টি হয়ে যায়। রেসিপির জন্য প্রধান জিনিস হল সঠিক হাঁস নির্বাচন করা যাতে এটি বিশেষভাবে ফ্যাটি না হয়। তাহলে থালাটি খুব ক্লোজিং হবে না। এখন এই খাবারের রেসিপির একটি বিস্তারিত ছবির দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 266 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 হাঁস
- রান্নার সময় - 4 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁস - ১ টি মৃতদেহ
- Prunes - 200 গ্রাম
- সয়া সস - 30 মিলি
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- রসুন - 1 মাথা
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বুনো হাঁসের রান্নার ধাপে ধাপে প্রুন এবং কুমড়ো দিয়ে ভরা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. শক্ত খোসা থেকে কুমড়ো খোসা ছাড়ান, বীজ দিয়ে তন্তু খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। যদি খোসা কাটা কঠিন হয়, তাহলে সবজিটি মাইক্রোওয়েভে 1 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, খোসা নরম হবে এবং সহজেই খোসা ছাড়বে।
4
2. prunes ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি এতে হাড় থাকে তবে প্রথমে সেগুলি সরান। এবং যদি শুকানো খুব শুকনো হয়, তাহলে এটি 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এটি ভিজা এবং নরম হয়ে যায়।
3. একটি বাটিতে সয়া সস, মেয়োনিজ, কিমা করা রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। আপনি যদি চান, আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন। মেরিনেডটি মসৃণ করতে ভালোভাবে নাড়ুন।
4. হাঁস ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অভ্যন্তরীণ চর্বি অপসারণ করুন, এবং প্রয়োজনে, কালো আমানত অপসারণের জন্য একটি লোহার স্পঞ্জ দিয়ে পাখিটি আঁচড়ান। তারপর কুমড়া এবং prunes সঙ্গে এটি স্টাফ, পর্যায়ক্রমে পাখির ভিতরে তাদের স্থাপন।
5. হাঁসের উপর রান্না করা মেরিনেড ব্রাশ করুন।
6. একটি মৃতদেহ একটি তারের আলনা উপর রাখুন, যা একটি বেকিং শীটে স্থাপন করা হয়, যেখানে মেরিনেড নিষ্কাশন হবে। মেরিনেট করার জন্য এটি 1-1.5 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, তারপর এটি একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রীতে 1.5-2 ঘন্টার জন্য পাঠান।
7. একটি ছুরি দিয়ে মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। পাখির সবচেয়ে ঘন অংশটি ছিদ্র করুন: মাংস নরম হওয়া উচিত। তারপরে হাঁসটি চুলা থেকে সরিয়ে একটি সুন্দর থালায় টেবিলে পরিবেশন করুন।
ডালিমের সসে প্রুন এবং কুইন্স দিয়ে হাঁস কীভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
