বাঁধাকপির সাথে সুস্বাদু মাংসের বলগুলি যে কোনও ভক্ষককে সন্তুষ্ট করবে। এই দুটি উপাদানের সমন্বয় একটি জয়-জয়। যে কোন গৃহবধূর জন্য এটি একটি বিশাল চমক হবে। [
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বাঁধাকপির উপকারিতা সকলেরই জানা। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রচুর ভিটামিন। এজন্যই এর সাথে খাবারগুলি দীর্ঘকাল ধরে জনপ্রিয় ছিল এবং এটি কেবল তাদের সুবিধাগুলি দ্বারা নয়, তাদের উপলব্ধতার দ্বারাও ব্যাখ্যা করা হয়েছে। বাঁধাকপি যে কোন ধরনের ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু প্রায়শই সাদা বাঁধাকপি বা ফুলকপি ব্যবহার করা হয়। এই জাতগুলি সারা বছর দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত থাকে, যখন স্টোরেজের সময় সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি বজায় থাকে। এই কারণেই আমাদের রান্নাঘরে অনেক দুর্দান্ত বাঁধাকপির খাবার রয়েছে। এবং একটি কম জনপ্রিয় রেসিপি হল মাংসের বল, যা আজ আলোচনা করা হবে।
দেখা যাচ্ছে যে এই জাতীয় খাবার কেবল মাংস থেকে তৈরি মাংসের বলের চেয়ে বেশি খাদ্যতালিকাগত। তবে আপনি যদি তাদের খুব হালকা এবং কম চর্বিযুক্ত করতে চান তবে আমি ডিশটি ওভেনে বেক করার পরামর্শ দিই, এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করে। এটি করার জন্য, কাটলেটগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, আগে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে coveredাকা বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তেল দিয়ে, এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য খাবার বেক করুন। উপরন্তু, যদি মাংসের বলগুলিকে নিরামিষভোজী করার প্রয়োজন হয়, তবে কেবলমাত্র উপাদান থেকে মাংসের উপাদান বাদ দিন।
মিটবলগুলি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসেবে বা সবজির সালাদ বা যেকোনো সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, স্প্যাগেটি, ভাত, ভাজা আলু। পরিবেশন করার সময়, টক ক্রিম, সরিষা, টমেটো, রসুন বা মাশরুম সস প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 80, 4 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-20 পিসি।
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- ফুলকপি - 300 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
মাংস এবং বাঁধাকপি দিয়ে ভাজা মাংসবল রান্না করা
1. ফুলকপি ধুয়ে নিন, ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন এবং একটি সসপ্যানে নিন। পানীয় জল পূরণ করুন এবং চুলায় পাঠান।
2. পানি সিদ্ধ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য কম তাপে বাঁধাকপি ব্ল্যাঞ্চ করুন। তারপর একটি গ্লাস সব তরল একটি চালান স্থানান্তর এবং শুকনো ছেড়ে।
3. এদিকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু ধুয়ে টুকরো করে নিন। যদি আপনি তরুণ আলু ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার সেগুলো খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই; পুরনো ফল থেকে খোসা কেটে ফেলতে ভুলবেন না।
4. মাংসের গ্রাইন্ডারে মাঝের তারের রাকটি রাখুন এবং এর মাধ্যমে মাংসটি মোচড়ান, যা অবশ্যই আগে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে এবং এটি থেকে ফিল্ম এবং শিরাগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। পরবর্তী, যন্ত্রের মাধ্যমে আলু, রসুন এবং পেঁয়াজ পাস করুন।
5. তারপর বাঁধাকপি পাকান।
6. কিমা করা মাংসে লবণ যোগ করুন, মাটির মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং ডিমের মধ্যে বিট করুন। আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন।
7. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মেশান।
8. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। প্যানের নীচে আপনার তালু আনুন, যদি আপনি তীব্র তাপ অনুভব করেন, তাহলে প্যানটি ভালভাবে উত্তপ্ত হয়। কিমা করা মাংসকে গোল বা ডিম্বাকৃতি আকারে তৈরি করুন এবং প্যানে রাখুন। মাঝারি উঁচু গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে গ্রিল করুন।
9. স্বাদ মতো যে কোনো সাইড ডিশ দিয়ে, সরাসরি প্যানের বাইরে, মাংসের বলগুলি গরম করে পরিবেশন করুন।
মাংস এবং বাঁধাকপির কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
