পারিবারিক লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি হল স্টাফড আলু। থালাটি সুস্বাদু, তবুও প্রস্তুত করা সহজ। এটি ভালভাবে পরিপূর্ণ হয় এবং উত্সাহিত করে। সর্বোপরি, একটি ভাল খাবার দিনটিকে আরও আনন্দদায়ক করে তোলে!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে এবং মাংস দিয়ে আলু রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি যা সবাই অভ্যস্ত। কিন্তু গতানুগতিক পদ্ধতিতে রান্না করা নয়, বরং এটিকে আরো আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং খেতে আরও আনন্দদায়ক করার জন্য, কিমা করা মাংস দিয়ে কন্দগুলি পূরণ করুন।
স্টাফড আলু একটি খুব ক্ষুধা এবং সুস্বাদু খাবার। শুধুমাত্র একটি প্রজাতি প্রলুব্ধ করে এবং ক্ষুধা জাগায়। যে কেউ এই সবজি পছন্দ করে, বিশেষ করে মাংস ভরাট করে, সে উদাসীন খাবার ছেড়ে যাবে না। যদিও ফিলার সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে, মাছ থেকে শুরু করে এবং সবজি বা সিরিয়াল দিয়ে শেষ হতে পারে।
সাধারণত আগে সেদ্ধ আলু স্টাফ করা হয়। যদিও অনুশীলনে, অন্যান্য বিকল্পগুলি সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, একটি মূলের সবজি অর্ধেক করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এমন বিকল্পও রয়েছে যেখানে কাঁচা আলু রান্না করা হয় বা অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। প্রস্তুতিমূলক কাজের বিভিন্ন সংস্করণ খাবারের আলাদা স্বাদ দেয়।
এই জাতীয় থালা ভাল কারণ এটি আপনাকে রাতের খাবার বা মধ্যাহ্নভোজন তৈরির সময় হ্রাস করতে দেয়, যেহেতু থালাটি প্রধান থালা এবং সাইড ডিশ উভয়কে একত্রিত করে। আমি শুয়োরের মাংস ভরাট হিসাবে ব্যবহার করি, কিন্তু আপনি কিমা মুরগি, মাশরুম বা ধূমপান করা মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 133 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 2 টি কন্দ
- শুয়োরের মাংস - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।
- পনির - 50 গ্রাম
- শুকনো তুলসী - 0.3 চা চামচ
- লবণ - 1/3 চা চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
মাংস দিয়ে আলু রান্না করা:
1. আলু ভালভাবে ধুয়ে নিন, আপনি এমনকি একটি ব্রাশ দিয়ে ত্বক খসাতে পারেন। একটি সসপ্যানে পুরো কন্দ রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 7-10 মিনিট ফুটিয়ে নিন। কন্দগুলি সামান্য সিদ্ধ হওয়া উচিত, তবে দৃ়। তারপরে এটি অর্ধেক কেটে নিন এবং "নৌকা" তৈরির জন্য অভ্যন্তরীণ মাংস অপসারণের জন্য একটি চামচ বা ছুরি ব্যবহার করুন।
2. আলু সিদ্ধ হওয়ার সময়, ভরাট প্রস্তুত করুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি কেটে ফেলুন এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন। পেঁয়াজ রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি গ্রাইন্ডার র্যাকের মাধ্যমে খাবার পাস করুন।
3. একটি মাঝারি ছাঁচে কন্দ থেকে সরানো আলুর গুঁড়োটি কিমা করা মাংসে যোগ করুন।
4. saltতু কিমা মাংস লবণ, মরিচ এবং একটি সামান্য তুলসী সঙ্গে। আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন। কিমা করা মাংসের পর ভালো করে মিশিয়ে নিন।
5. আলুর নৌকাগুলি কিমা করা মাংসে ভরে নিন, এটি ভালভাবে ট্যাম্পিং করুন। একটি বড় স্লাইড করতে ভয় পাবেন না, কারণ বেক করা হলে, এটি আকারে কয়েকবার হ্রাস পাবে।
6. একটি মাঝারি ছিদ্রের উপর পনিরটি গ্রেট করুন এবং যদি আপনি এটি বেকড পছন্দ করেন তবে কিমা করা মাংস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি আপনি গলিত পছন্দ করেন, তাহলে রান্নার 15 মিনিট আগে কন্দ ছিটিয়ে দিন।
7. একটি বেকিং ডিশে আলু রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। টুথপিকের খোঁচা দিয়ে খাবারের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন; এটি সহজেই কন্দগুলিতে প্রবেশ করা উচিত।
8. কিমা করা মাংসের সাথে গরম আলু পরিবেশন করুন।
স্টাফড আলু কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
