আজ আমি একটি অস্বাভাবিক এবং অ-মানক রেসিপি রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি-মাংস ভরাট দিয়ে ভরা চুলা-বেকড টমেটো।
সমাপ্ত খাবারের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য কিছু টিপস
- স্টাফড টমেটোর জন্য ফিলিং এর ধরন
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্টাফড টমেটো রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য একটি বিশাল ক্ষেত্র। সর্বোপরি, এই সরস এবং ঘন কাপগুলি একেবারে সমস্ত ফিলিং দিয়ে পূরণ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শাকসবজি, মুরগি, মাশরুম, মাংস, পনির, ভেষজের বিভিন্ন সংমিশ্রণ। এই সমস্ত পণ্য টমেটোর সাথে দুর্দান্ত যায়। এছাড়াও, স্টাফড টমেটো বহুমুখী। ওভেনে কাঁচা এবং বেকড উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে, যদি পূরণ করার অনুমতি দেয়। এগুলি ঠান্ডা এবং গরম ক্ষুধা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য কিছু টিপস
এই ক্ষুধা প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়। যাইহোক, থালাটি শালীন দেখতে এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ পেতে, আপনাকে কিছু রান্নার নিয়ম জানতে হবে।
- স্টাফিংয়ের জন্য, মাঝারি আকারের পাকা টমেটো, মোটামুটি ঘন সজ্জা সহ উপযুক্ত।
- এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে টমেটো প্রায় একই আকারের এবং ত্বকের কোন ক্ষতি নেই।
- "স্থায়িত্ব" জন্য টমেটো চেক করতে ভুলবেন না। যেহেতু একটি অসম টমেটো আঁকাবাঁকা, অপ্রীতিকর এবং বিশ্রী মনে হবে।
- একটি চা (কফি) চামচ বা ছুরি দিয়ে টমেটো থেকে মাঝখানে সরান, খুব সাবধানে যাতে ফলের দেয়াল ক্ষতি না হয়।
- টমেটো থেকে উপরের অংশ কেটে এবং সজ্জা সরিয়ে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য টমেটো কয়েক মিনিটের জন্য কেটে দিয়ে উল্টে দেওয়া হয়।
- ওভেনে বেক করার সময় টমেটো তাদের আকৃতি হারানো থেকে বিরত রাখতে, তাদের টুথপিক দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় বিদ্ধ করুন।
স্টাফড টমেটোর জন্য ফিলিং এর ধরন
ফিলিংগুলি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে, তবে এখনও পণ্যগুলি টমেটোর সাথে মিলিত হওয়া উচিত। স্বাভাবিকভাবেই, আপনি তাদের মধ্যে চকোলেট রাখতে পারবেন না, কেউ এই সমন্বয় পছন্দ করবে না। যাইহোক, টমেটো বিপুল পরিমাণ পণ্যের সাথে "বন্ধুত্বপূর্ণ"। ভরাট পছন্দের দ্বিতীয় ফ্যাক্টর হল স্টাফড টমেটো তাপ চিকিত্সা করা হয় কিনা। যেহেতু প্রতিটি ফিলিং এর জন্য ডিজাইন করা হয়নি।
ভরাট করার জন্য টমেটো-স্বাদযুক্ত খাবার:
- ভাতের সাথে মটরশুটি;
- পনির দিয়ে হ্যাম;
- পনির সঙ্গে ভাজা মাশরুম;
- ভুট্টা, হ্যাম এবং মেয়োনিজ;
- গলিত পনির সহ ধূমপান করা গোলাপী স্যামন;
- ধানের সাথে ধূমপান করা চিকেন ফিললেট;
- সিদ্ধ চিকেন ফিললেট, আনারস এবং পনির;
- সেদ্ধ ডিম, মেয়োনিজ সহ পনির।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 132 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- টমেটো - 10 পিসি।
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 15 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
মাংস দিয়ে ভরা বেকড টমেটো রান্না করা
1. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, শুকনো মুছে ফেলুন এবং উপরের অংশটি কেটে ফেলুন যাতে আপনি সজ্জাটি অ্যাক্সেস করতে পারেন, পরিবর্তে আপনি ফিলিং রাখবেন। কাটা সমান এবং ঝরঝরে করার চেষ্টা করুন। এর পরে, প্রতিটি টমেটো থেকে সাবধানে সমস্ত সজ্জা সরিয়ে নিন এবং অবশিষ্ট তরল নিষ্কাশনের জন্য এটি 1-2 মিনিটের জন্য ঘুরিয়ে দিন। যাইহোক, এই রেসিপিতে টমেটোর সজ্জা আমাদের জন্য উপযোগী নয়, তাই আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন borscht, স্ট্যু বা অন্যান্য থালা রান্না করতে।
2. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ফিল্ম, শিরাগুলি সরান এবং এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে টুইস্ট করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ান, চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে দিন। একটি প্রেস ব্যবহার করে রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে ভরাট asonতু এবং ভালভাবে মেশান।
3।টমেটো থেকে অতিরিক্ত তরল বেরিয়ে যাওয়ার পর, মাংস ভরাট দিয়ে শক্ত করে ভরে ফেলুন যাতে এটি স্থির না হয়। টমেটো একটি বেকিং ডিশে রাখুন, যা টমেটো দিয়ে সম্পূর্ণভাবে এবং শক্তভাবে ভরা থাকে। এটি রান্না করার সময় টমেটোকে নড়তে এবং ঝরে পড়া থেকে রক্ষা করবে।
4. একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট এবং উদারভাবে টমেটো পিষে। 15-20 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রিতে ওভেনে বেক করতে ভরাট করে টমেটো পাঠান। এই সময় টমেটো রান্না করার জন্য যথেষ্ট, এবং মাংস কাঁচা নয়। টমেটো পরিবেশনের সময় গুল্ম দিয়ে সাজান। যাইহোক, আপনি এগুলি একই সময়ে ঠান্ডা এবং গরম জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
মাংস দিয়ে বেকড মসলাযুক্ত টমেটো কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন - "সব ভাল হবে।"
