সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডিনার। কমলা সহ বেকড মুরগির জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি। কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করবেন এবং টেবিলে কী পরিবেশন করবেন?
10-15 মিনিটের পরে, আপনি আপনার খাবার শুরু করতে পারেন। আপনি যদি ডায়েটে না থাকেন, তাহলে আপনি টেবিলে সেদ্ধ আলু, গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে এবং মাখনের শেভিং দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।
কমলা এবং সয়া সস দিয়ে বেকড চিকেন
এই জাতীয় থালা নিbসন্দেহে যে কোনও উত্সব টেবিলে প্রধান স্থান গ্রহণ করবে। নতুন বছরের জন্য এই রেসিপি অনুসারে মুরগি রান্না করা বিশেষভাবে ভাল, যখন প্রত্যেকের একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা থাকে এবং পুরো পরিবার টেবিলে জড়ো হয়, কারণ এই জাতীয় মুরগি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
উপকরণ:
- মুরগি - 1 পিসি। (প্রায় 1.7 কেজি)
- কমলা - 2 পিসি।
- মধু - 2 চা চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গোলমরিচের মিশ্রণ - 2 চা চামচ
- শুকনো মার্জোরাম - 2 চা চামচ
- লবনাক্ত
- উদ্ভিজ্জ (জলপাই) তেল - 1 টেবিল চামচ
কমলা এবং সয়া সস দিয়ে বেকড মুরগির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- মুরগি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকা করে শুকিয়ে নিন।
- তারপর বাইরে এবং ভিতরে লবণ ছিটিয়ে দিন। সমস্ত লাশের উপর লবণ ভালভাবে ঘষুন। এতে মাংস নরম হবে।
- তারপরে রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে বা একটি বিশেষ প্রেস ব্যবহার করুন।
- মুরগির বাইরে এবং ভিতরে রসুনের কুচি দিয়ে ঘষুন।
- তারপরে কমলা ধুয়ে ফেলুন এবং এর উপরে ফুটন্ত জল ালুন যাতে নরম হয় এবং অতিরিক্ত তিক্ত নোট অপসারণ করে।
- কমলাকে পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। তাদের মধ্যে কয়েকজনকে মুরগির চামড়ার নিচে পাঠান এবং বাকিদের মৃতদেহের ভিতরে ধাক্কা দিন এবং এই জায়গাটি টুথপিকস দিয়ে বেঁধে রাখুন যাতে ভরাটটি আবার না পড়ে।
- এবার একটি গভীর বাটি নিন এবং তাতে অলিভ অয়েল, মধু এবং সয়া সস একত্রিত করুন।
- এরপরে, মুরগির পুরো পৃষ্ঠটি ফলস্বরূপ মেরিনেড দিয়ে গ্রীস করুন। ভিতরে এবং সব ভাঁজে পা ডানা উপেক্ষা করবেন না।
- মাটিতে মরিচ এবং শুকনো মার্জোরামের মিশ্রণ দিয়ে উপরে চিকেন ছিটিয়ে দিন।
- এখন চুলা জ্বালানোর সময়। ওভেনের তাপমাত্রা শুরুতে 220 ডিগ্রি হওয়া উচিত। তারপর এটি বিয়োগ করা প্রয়োজন হবে।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং তার উপরে মুরগি রাখুন। যদি আপনি চান, তাহলে মৃতদেহটি ফয়েলে মোড়ান বা একটি আস্তিনে রাখুন, কিন্তু আপনি একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক অর্জন করার সম্ভাবনা কম।
- সুতরাং, এখন ওভেনে মুরগি পাঠান।
- প্রথমে 220 ডিগ্রিতে 15 মিনিট বেক করুন, তারপরে তাপ 180 ডিগ্রিতে কমিয়ে আরও 50 মিনিট মুরগি বেক করুন।
- যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে ডানাগুলি জ্বলতে শুরু করছে, কেবল তাদের ফয়েলে মোড়ানো।
- যখন সমাপ্ত থালা পরিবেশন করা হয়, কমলা এবং bsষধি রিং দিয়ে কাটা দিয়ে সাজান।
একটি প্রোটিন কোটে কমলা দিয়ে বেক করা মুরগি
এই রেসিপি অনুসারে, মুরগি সুন্দর এবং খুব ক্ষুধাযুক্ত হয়ে ওঠে। একটি ডিমের সাদা কোট এটিকে হালকা আকর্ষণ দেয়।
উপকরণ:
- মুরগির মৃতদেহ - 1 পিসি। (1.5 কেজি)
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
প্রোটিন কোটের নিচে বেকড মুরগির ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথমে মুরগি ভালো করে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- Anণ কমলাগুলিকে অধ্যবসায়ভাবে ধুয়ে নিন এবং সেগুলিকে বৃত্ত বা ওয়েজগুলিতে কেটে নিন। ফল থেকে খোসা অপসারণ করবেন না।
- মৃতদেহের পেটে কমলার টুকরো রাখুন এবং টুথপিক দিয়ে ত্বক বন্ধ করুন।
- তারপরে লবণ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠটি ঘষুন, এবং তারপরে মাটি মরিচ।
- মুরগিকে একটি বেকিং স্লিভে রাখুন এবং এটি একটি বিশেষ কাগজের ক্লিপ দিয়ে সুরক্ষিত করুন। হাতা না থাকলে ফয়েলে মোড়ানো যায়।
- ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। মুরগিকে সেখানে ১ ঘন্টা বেক করতে পাঠান।
- ওভেনে মুরগি রান্না করার সময় ডিম সামলাও।কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন এবং সাদা, লবণ এবং লেবুর রস একত্রিত করুন একটি আলাদা গভীর বাটিতে।
- এই প্রোটিন মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ফেনা হয়ে যায়।
- চুলা থেকে রান্না করা মুরগি সরান, হাতা বা ফয়েল থেকে সরান এবং প্রোটিনের মিশ্রণ দিয়ে coverেকে দিন।
- একই তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য আবার বেক করতে পাঠান।
- পরিবেশন করার সময় মুরগি গুল্ম দিয়ে ভাজুন। আপনি এই খাবারের জন্য একটি উদ্ভিজ্জ সালাদও প্রস্তুত করতে পারেন। বন অ্যাপেটিট!
কমলা দিয়ে মধু মেরিনেট করা বেকড চিকেন
এই রেসিপি অনুযায়ী মুরগি অস্বাভাবিক সুগন্ধি এবং লালচে হয়ে যায়। মরিচ, যা মধু, ধনিয়া এবং হলুদ নিয়ে গঠিত, থালাটিকে একটি বিশেষ কোমলতা দেয়।
উপকরণ:
- মুরগি - 1 পিসি। (1.5 কেজি)
- মধু - 100 মিলি
- কমলা - 2 পিসি।
- লেবু - 1/2 ফল
- ধনিয়া এবং হলুদের মিশ্রণ - 30 গ্রাম
- জলপাই তেল - 30 মিলি
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
মধু মেরিনেডে বেকড মুরগির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- চলমান জলের নিচে ঠান্ডা মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- একটি ছোট কাপ নিন এবং এতে মাটি মরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি মুরগির সমস্ত বাইরে এবং ভিতরে ঘষে নিন।
- তারপর অর্ধেক ফল কাটার পর কমলার রস বের করে নিন।
- ফলে কমলার রসে মধু, ধনিয়া, জলপাই তেল এবং হলুদ যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এখন এই মিশ্রণটি দিয়ে মুরগির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবরণ দিন। লাশের একটি অংশও মিস করবেন না।
- তারপর মুরগিকে ২- 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ওখানকার মেরিনেডে ভিজতে দিন।
- পাতলা বৃত্তে দ্বিতীয় কমলা কেটে নিন।
- মুরগি ম্যারিনেট হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে সরিয়ে রোস্টিং স্লিভে রাখুন।
- কমলা মগ সেখানে ফেলে দিন।
- আপনার যদি এখনও এটি থাকে তবে আপনি একই আস্তিনে মেরিনেড pourেলে দিতে পারেন।
- ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং এতে মুরগিকে 1 ঘন্টা বেকিং শীটে বেক করতে পাঠান।
- যখন থালা প্রস্তুত হয়, আপনি এটি একটি বিস্তৃত উৎসব প্লেটে স্থানান্তর করতে পারেন এবং লেবুর মগ দিয়ে সাজাতে পারেন।
টক ক্রিমে কমলা দিয়ে বেকড মুরগি
এই রেসিপির টক ক্রিম মুরগিকে অসাধারণ কোমলতা দেবে, একটি মেরিনেডের ভূমিকা পালন করবে।
উপকরণ:
- মুরগি বা মুরগি - 1 পিসি। (1-1.5 কেজি)
- কমলা - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 1 গ্লাস
- মুরগির মাংস ভাজার জন্য সিজনিং - ১ প্যাক
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
টক ক্রিমে বেকড মুরগির ধাপে ধাপে রান্না:
- মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপর লাশটি সামান্য শুকিয়ে নিন।
- একটি পরিষ্কার গভীর বাটি সরিয়ে নিন এবং এতে মুরগির রোস্টের মিশ্রণটি লবণ এবং গোলমরিচের সাথে মেশান।
- ফলে ম্যারিনেড দিয়ে প্রতিটি পাশে মুরগি ভালভাবে ঘষুন এবং এটি 40 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে মেরিনেড শবের মধ্যে শোষিত হয়।
- কমলা ধুয়ে পাতলা বৃত্তে কেটে নিন।
- মুরগির চামড়ার নিচে এবং পেটে কাটা কমলা রাখুন।
- পেটের চারপাশের ত্বক টুথপিক দিয়ে ঠিক করুন যাতে ভরাট না হয়।
- এখন লাশকে টক ক্রিম দিয়ে লেপ দিন, এতে কোন চর্বিযুক্ত উপাদান থাকতে পারে।
- একটি হাতা বা বেকিং ব্যাগে মুরগি স্থানান্তর করুন এবং একটি স্ট্রিং বা কাগজের ক্লিপ দিয়ে কাট বন্ধ করুন।
- এরপরে, ওভেনটিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, একটি আস্তিন বা ব্যাগে বেকিং শীটে মুরগি রাখুন এবং ওভেনে পাঠান।
- টুথপিক বা ধারালো ছুরি দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ব্যাগ বা হাতা ভেদ করুন। বাষ্প থেকে পালানোর জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
- কমলা দিয়ে লাশ কমপক্ষে 1.5 ঘন্টা বেক করুন।
- রান্নার 15 মিনিট আগে, হাতা থেকে লাশটি মুক্ত করুন এবং আবার চুলা পাঠান যাতে মুরগির উপর একটি সুন্দর এবং সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়।
- রান্না করা মুরগিকে একটি বিস্তৃত প্লেটারে স্থানান্তর করুন এবং আপনার পছন্দের তাজা শাকসবজি এবং ভেষজ গাছ দিয়ে সাজান।
কীভাবে টেবিলে কমলা দিয়ে বেকড মুরগি পরিবেশন করবেন?
যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ মুরগি বেক করছেন, তাহলে এটি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। এছাড়াও, আপনি রাস্তার পাশে মুরগি নিতে পারেন, কোনও সাইড ডিশ এবং রুটি ছাড়াই। এই থালাটি কম চর্বিযুক্ত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত, তবে শরীরকে দীর্ঘ সময় ধরে পরিপূর্ণ রাখে।
আপনি যদি চান, আপনি কমলা দিয়ে বেকড মুরগিতে একটি হালকা সবজি সালাদ যোগ করতে পারেন।এটি তাজা শসা, টমেটো এবং গুল্মের একটি রচনা হতে পারে। সালাদ লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ো করা যায় এবং অলিভ অয়েল দিয়ে মশলা করা যায়। মুরগি ভুট্টার সাথে চাইনিজ বাঁধাকপির সালাদ দিয়ে ভাল যায়।
যখন আপনি একটি ফিললেট বেক করেন, আপনি অবিলম্বে ফর্মটিতে সবজি যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি বেগুন বা উঁচু, ব্রকলি, গাজর ইত্যাদি হতে পারে। আপনার কল্পনা বিশ্বাস করুন এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।
আপনি আলু দিয়ে মুরগি বেক করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে থালাটি খুব বেশি ক্যালোরিযুক্ত হয়ে উঠবে এবং এটি আর খাদ্যতালিকার জন্য কাজ করবে না। যদি আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ডের হুমকি না দেওয়া হয়, তাহলে আপনি এইভাবে মুরগি রান্না করতে পারেন।
বেকড মুরগির জন্য, আপনি সবজির মিশ্রণ পরিবেশন করতে পারেন, একটি স্কিললেটে আলাদাভাবে ভাজা। আপনি আপনার পছন্দের সবজির মিশ্রণ নিজেই তৈরি করতে পারেন অথবা দোকানে কিনতে পারেন। সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি হাওয়াইয়ান, মেক্সিকান ইত্যাদি হিমায়িত মিশ্রণগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
কমলা দিয়ে বেকড মুরগির জন্য ভিডিও রেসিপি
কমলা দিয়ে বেক করা মুরগি আপনার টেবিলে ঘন ঘন এবং প্রিয় অতিথি হয়ে উঠুক। এখন আপনি জানেন যে এটি কীভাবে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। বন অ্যাপেটিট!
