দীর্ঘ সময় ধরে রাতের খাবার রান্না করার বা চুলার পাশে দাঁড়ানোর সময় নেই? কিন্তু আপনার দ্রুত এবং সন্তোষজনকভাবে আপনার পরিবারকে খাওয়াতে হবে? গরুর মাংসের টুকরো এবং কয়েকটি আলু আপনাকে একটি সম্পূর্ণ জর্জিয়ান খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
চুলায় আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না করা কতটা সুস্বাদু এবং সহজ তা নিশ্চিত নন? প্রতিটি স্বাদের জন্য অনেক রান্নার পদ্ধতি রয়েছে। আমি জর্জিয়ান স্টাইলে টিকেমালিতে আলু দিয়ে বেকড গরুর মাংস তৈরির পরামর্শ দিই। রেসিপিতে বিশেষ কিছু নেই, শুধু চেরি বরই টেকমালি বা টক বরই যোগ করা ছাড়া। Tkemali সস নিজেই তৈরি করা যেতে পারে বা এমনকি শীতের জন্য ক্যানড। যদিও আপনি ডিশের জন্য তাজা বাছাই করা বরই ব্যবহার করতে পারেন, যা মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা পাকানো হয়।
থালাটি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি খুব সরস হয়ে যায়। এবং যদি আপনি শুষ্কতার জন্য গরুর মাংস অপছন্দ করেন, কারণ এটি প্রায়শই কঠোর হয়ে যায়, তারপরে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করুন। মাংস শুকনো হয়ে আসে যদি এটি একটি পুরানো প্রাণী ব্যবহার করে বা যদি এটি সঠিকভাবে রোস্ট করার জন্য প্রস্তুত না হয়। অতএব, আমি তরুণ প্রাণীদের মাংস বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই। যদিও প্রাচীনতম গরুর মাংসও নরম এবং কোমল করা যায়। এবং এটি টিকেমালি সস যা এটিকে সহায়তা করবে, যা এর অম্লতার জন্য ধন্যবাদ, মাংসের তন্তু নরম করে। তারপরে, এই রেসিপি অনুসারে, গরুর মাংস কোমল এবং খুব নরম হয়ে উঠবে।
আরও দেখুন কিভাবে সরস গরুর মাংস এবং মুরগির কাটলেট তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Tkemali সস - 4-5 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- শুকনো সবুজ পেঁয়াজ - 1 চা চামচ
- আলু - 4 টি কন্দ
- গ্রাউন্ড লাল বেল মরিচ - 1 চা চামচ
জর্জিয়ান স্টাইলে টিকেমালিতে আলু দিয়ে বেকড গরুর ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং যে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করুন। কন্দগুলিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং সমস্ত মশলা এবং গুল্ম দিয়ে seasonতু দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে নিন, অথবা চুলা থেকে একটি নিয়মিত বেকিং শীট ব্যবহার করুন।
2. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে গরুর মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। মাংস যে কোনো আকারের টুকরো করে কেটে আলুর উপরে রাখুন। আমি পণ্যের স্তরগুলি পরিবর্তন করার সুপারিশ করি না, যেহেতু আলু মাংসের রসে ভিজিয়ে রাখা হবে, যা থেকে তারা খুব সরস এবং সুস্বাদু হয়ে যাবে। মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংস তু করুন।
3. গরুর মাংসকে উদারভাবে টিকেমালি সস দিয়ে গ্রীস করুন যাতে কোন ফাঁকা দাগ না থাকে। বেকিং ফয়েল দিয়ে থালাটি মোড়ানো এবং একটি গরম ওভেনে 180 ডিগ্রীতে 1 ঘন্টার জন্য ডিশটি বেক করতে পাঠান। রান্নার পর জর্জিয়ান স্টাইলে টিকেমালিতে আলুর সাথে তাজা বেকড গরুর মাংস পরিবেশন করুন।
আলু দিয়ে বেকড গরুর মাংস রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
