আমি একটি শরতের রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু, দ্রুত এবং সহজ রেসিপি প্রস্তাব করছি - জর্জিয়ান স্টাইলে টমেটো সহ স্টুয়েড বেগুন। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্মের শেষ এবং শরতের শুরু হল সেই সময় যখন আপনাকে দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করতে হবে তা নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই, কারণ তাজা এবং দৃ firm়, সরস এবং সুগন্ধি শাকসবজি সাশ্রয়ী মূল্যে বিক্রি হয়। এবং মৌসুমের অপরিবর্তনীয় প্রিয় হল বেগুন এবং সব ধরণের আকার এবং শেডের টমেটো। এগুলি আলাদা আলাদা এবং একসাথে বিভিন্ন ধরণের খাবারে ভাল। বেকড, ভাজা এবং ভাজা বেগুন সবসময় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এবং অন্যান্য সবজি এবং আপনার পছন্দের মশলার সাথে একত্রে, আপনি প্রতিবার একটি নতুন স্বাদযুক্ত থালা পেতে পারেন। আজ আমরা জর্জিয়ান ভাষায় টমেটো দিয়ে ভাজা বেগুন রান্না করার একটি খুব সহজ এবং দ্রুত রেসিপি শিখব। তারা খুব সরস, উজ্জ্বল এবং একটি আশ্চর্যজনক সুবাসে পরিণত হয়।
এই জাতীয় মসলাযুক্ত খাবার অবশ্যই প্রস্তুত করা উচিত এবং সবজির মনোরম স্বাদ গ্রহণ করা উচিত। গরম ক্ষুধা শুধু স্বাদে সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। বেগুনগুলি থালাটিকে সমৃদ্ধ করে, তারা টমেটো এবং গুল্ম দিয়ে ভাল যায়। এটি একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ, একটি ক্ষুধা এবং নিরামিষ এবং চর্বিহীন টেবিলের জন্য একটি গরম খাবার। উপরন্তু, জলখাবার রচনা বিভিন্ন হতে পারে। এই ধরনের পূর্বনির্ধারিত ট্রিটের রেসিপিতে, আপনি স্বাদে অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন, যেমন উঁচু, মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 175 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা, প্লাস বেগুন থেকে তিক্ততা দূর করার সময়
উপকরণ:
- বেগুন - 3 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- Cilantro - গুচ্ছ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- টমেটো - 5 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
জর্জিয়ানে টমেটোর সাথে স্টুয়েড বেগুনের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। আপনি যদি পাকা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে প্রথমে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি করার জন্য, কাটা বেগুনগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। নির্গত আর্দ্রতার সাথে সবজি থেকে তিক্ততাও বেরিয়ে আসবে। এই কর্ম এড়াতে, তরুণ দুগ্ধ বেগুন কিনুন। এগুলি আকারে ছোট, পাতলা চামড়া এবং ছোট বীজযুক্ত।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বেগুন যোগ করুন।
3. মাঝারি আঁচে সেগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন।
5. স্লাইসার অ্যাটাচমেন্ট ব্যবহার করে ফুড প্রসেসরের বাটিতে টমেটো রাখুন।
6. মসৃণ পিউরিতে টমেটো পিষে নিন।
7. ভাজা বেগুনের সাথে একটি কড়াইতে, টমেটো পিউরি যোগ করুন।
8. খাবার নাড়ুন, াকনা বন্ধ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য সবজি সিদ্ধ করুন।
9. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে বেগুন তু করুন।
10. সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং প্যানে যোগ করুন। নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। জর্জিয়ান স্টাইলে টমেটো দিয়ে রান্না করা বেগুনগুলি গরম বা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। ক্ষুধা যে কোনও ক্ষেত্রে সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
কীভাবে টমেটো দিয়ে স্টুয়েড বেগুন রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
