বেগুনের সাথে মেষশাবক রান্নার ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি একটি প্রশস্ত, সহজ রান্না সরবরাহ করবে এবং অনেক সময় নেবে না। আপনি অবাক হবেন যে সবকিছু কত সহজ এবং দ্রুত এবং একই সাথে সুস্বাদু। ভিডিও রেসিপি।
মেষশাবক আমাদের টেবিলে বিরলভাবে উপস্থিত হয়, যদিও বৃথা। এটি থেকে খাবার তৈরি করা কঠিন নয় এবং একই সাথে এগুলি সুগন্ধযুক্ত, সন্তোষজনক, সরস হয়ে যায়। শাকসবজি মাটনের স্বাদকে বিশেষভাবে জোর দেয়। অতএব, বেগুনের সাথে স্টুয়েড মেষশাবক একটি টেবিল প্রসাধন হয়ে উঠতে পারে। এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু এর নিখুঁত সংমিশ্রণ। রেসিপিটি দক্ষতার সাথে বেগুনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে কোমল ভেড়ার মাংসের গভীর এবং সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে একত্রিত করে। জর্জিয়ান খাবারের উপাদান হিসাবে, থালাটি মসলাগুলির উজ্জ্বল ছায়ায় পরিপূর্ণ যা নিখুঁত অনুপাতে এবং মাংসে খুব বেশি তিক্ততা যোগ করে না। শাকসবজি, স্টুয়িংয়ের সময়, প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু রস তৈরি করে, যা মাংসের তন্তুগুলিকে প্রবেশ করে, সেগুলি নরম এবং কোমল করে তোলে। আপনি রান্না শুরু করার আগে, কিছু রান্নার টিপস খুঁজে বের করা অপ্রয়োজনীয় হবে না। কয়েকটি রহস্য জানা সুস্বাদু খাবারের সাফল্যের নিশ্চয়তা দেয়।
- পুরাতন মেষশাবক শক্ত এবং সিনিউয়ি এবং রান্না করতে বেশি সময় নেয়। উপরন্তু, এটি একটি নির্দিষ্ট উচ্চারিত তীব্র গন্ধ আছে, যা সবাই পছন্দ করে না। অতএব, রান্নার জন্য একটি ছোট ভেড়ার মাংস বেছে নেওয়া ভাল। এটি দ্রুত রান্না হবে, এবং স্বাদটি সূক্ষ্ম হয়ে উঠবে।
- মোটা দেয়ালযুক্ত খাবারগুলি রান্নার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। Traতিহ্যগতভাবে, সবজি সহ ভেড়ার জন্য একটি কলা ব্যবহার করা হয়।
- মাংস প্রি ম্যারিনেট করলে ভেড়ার স্বাদ উন্নত হবে এবং রান্নার সময় কমবে।
- বেগুন দিয়ে রান্না করা মেষশাবক টাটকা সবজি, গুল্ম, আলু বা ভাত দিয়ে গরম করে সাজানো হয়।
- এটি অম্লতা যোগ করবে এবং একই সাথে থালায় মিষ্টি - লেবু, যা রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন যোগ করা হয়।
ওভেনে আলু এবং টমেটোর পেস্ট দিয়ে ভেড়ার পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মেষশাবক - 600 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সবুজ শাক (ধনেপাতা, তুলসী) - বেশ কয়েকটি ডাল
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
- বেগুন - 1 পিসি।
বেগুন সহ ধাপে ধাপে রান্না করা মেষশাবক, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ডালপালা কেটে 1, 5-2 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে কিউব করে সবজি কেটে নিন। রেসিপির জন্য, আমি অল্প ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ তাদের মধ্যে কোন সোলানাইন নেই, যা তিক্ততা দেয়। বেগুন পাকা হলে লবণ দিয়ে টুকরোগুলো ছিটিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ফল থেকে তিক্ততা দূর করার জন্য একটি ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি সার্চ বার ব্যবহার করে সাইটের পাতায় পাওয়া যাবে।
2. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন।
3. মেষশাবকটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। যদি মাংসে প্রচুর চর্বি থাকে, তবে তা কেটে ফেলুন।
4. একটি কড়াইতে অল্প পরিমাণ তেল গরম করুন অথবা গলানোর জন্য ভেড়ার চর্বি যোগ করুন। গরম তেল দিয়ে মাংস একটি গরম কড়াইতে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ভাজুন।
5. উদ্ভিজ্জ তেলে অন্য একটি কড়াইতে বেগুন ভাজুন। বেগুন তেল পছন্দ করে, তাই তারা এটিকে স্পঞ্জের মতো সক্রিয়ভাবে শোষণ করে। কম তেল ব্যবহার করতে, একটি নন-স্টিক স্কিলেটে বেগুন রান্না করুন। এই জাতীয় খাবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে চর্বি প্রয়োজন হয় না এবং খাবার নীচে লেগে থাকে না।
6. একটি পাত্রের মধ্যে, ভাজা মাংসের সাথে ভাজা বেগুন একত্রিত করুন।লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে asonতু খাবার। মশলা সহ ভেষজ এবং যে কোনো সুগন্ধি ভেষজ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য খাবার ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। রান্না করা মেষশাবক বেগুন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন যেকোনো সাইড ডিশের সাথে।
বেগুন এবং টমেটো দিয়ে স্টুয়েড মেষশাবক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
