বেগুনের সাথে মেষশাবক, এমনকি বাড়িতে একটি পাত্রের মধ্যে ধনেপাতা! পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি কেবল শ্বাসরুদ্ধকর! মসলাযুক্ত! সুগন্ধি! সুস্বাদু! হৃদয়গ্রাহী! আমি মনে করি সবাই এই সহজ খাবারটি পছন্দ করবে এবং স্বাদ নেবে! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মশলাযুক্ত পাত্রগুলিতে বেগুন সহ ব্রাইজড মেষশাবক জর্জিয়ান খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার। এটি আকর্ষণীয় কারণ এটি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ। সবজির খোসা ছাড়ানো এবং কেটে ফেলা যথেষ্ট, এবং মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, সমস্ত উপকরণ পাত্রের স্তরে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। আপনি কেবল সমস্ত খাবার হাঁড়িতে রেখে চুলায় পাঠাতে পারেন। কিন্তু খাবারকে সুস্বাদু করার জন্য, বেগুনের সাথে মাংস প্রি-ফ্রাই করা ভাল, এবং তারপর এটি বেক করুন, এবং 1, 5-2 ঘন্টা পরে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন। কিন্তু যদি আপনি সঠিকভাবে খাওয়ার চেষ্টা করছেন, তাহলে ভাজার প্রক্রিয়াটি ব্যবহার না করাই ভাল, পণ্যগুলি তাদের নিজস্ব রসে স্ট্যু করা যাক!
মাংস সাধারণত সব সবজির সমান অনুপাতে নেওয়া হয়। যদিও আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অনুপাত পরিবর্তন করা যেতে পারে। বাড়িতে থালা প্রস্তুত করতে দীর্ঘ সময় লাগে, কারণ আগে মাংস রাশিয়ান চুলায় কাস্ট লোহার মধ্যে শুকিয়ে ছিল। রান্নার এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, মেষশাবক শর্তে পৌঁছাবে এবং নরম হয়ে যাবে। সবজির রসের নিচে সিদ্ধ করা মাংস সবচেয়ে কোমল, সমৃদ্ধ এবং মুখে প্রায় গলে যায়। থালাটি যে কোনও উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। এটি চুলায় বা আগুনের উপরে একটি পাত্রে রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 365 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- মেষশাবক (সজ্জা, কিন্তু শবের অন্য কোন অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে) - 400 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- বেগুন - 1 পিসি।
- মশলা এবং গুল্ম - স্বাদে যে কোন
- Cilantro - ছোট গুচ্ছ
- টমেটো - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ
- আলু - 2 পিসি।
বাড়িতে মেষশাবক এবং বেগুন দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার হাঁড়ি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ভেড়ার মাংস, এটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক ভেড়ার থেকে গোলাপী রঙ এবং সাদা চর্বি থেকে আলাদা, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে মাংস পাঠান। মাঝারি আঁচে একটু গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সব দিক দিয়ে মাংস ভাজুন, যা তন্তুগুলিকে সীলমোহর করে এবং মেষশাবকের সমস্ত রস সংরক্ষণ করে। প্যানের মাংস এক স্তরে রাখার চেষ্টা করুন, তাই এটি ভাজা হবে, স্ট্যু করা হবে না, যা থেকে এটি রস ছেড়ে দেবে এবং শুকিয়ে যাবে।
2. বেগুন ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। প্রয়োজনে ফল থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি কীভাবে শুকনো এবং ভেজা করবেন, আপনি সার্চ বার ব্যবহার করে সাইটের পাতায় একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি পাবেন। তারপর এগুলো ভেজিটেবল তেলে ভালো করে গরম কড়াইয়ে ভাজুন।
3. পাত্রের মধ্যে ভাজা মাংস এবং ভেড়ার মাংস রাখুন।
4. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কেটে ফেলুন এবং পরের স্তরে একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন।
5. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ভেজে কেটে সবজি যোগ করুন।
6. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে asonতু খাদ্য। সূক্ষ্ম কাটা ধনেপাতা এবং স্বাদে কোন মশলা যোগ করুন। কিছু পানীয় জল andালা এবং containerাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন। বাড়িতে ভেড়ার মাংস এবং বেগুনের পাত্র পাঠান ওভেনে ১ degrees০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১.৫ ঘণ্টা।
একটি পাত্রে বেগুন দিয়ে মেষশাবক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
