ম্যাজিক ফল নামে ফলের বর্ণনা। বেরিতে থাকা দরকারী এবং অস্বাভাবিক পদার্থ। উদ্ভিদের শরীরে কী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অপব্যবহারের পরে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রকাশ। Sinsepalum সঙ্গে রেসিপি।
জাদু ফল ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications
অলৌকিক বেরি যথেষ্ট নিরাপদ বলে মনে করা হয়, এমনকি যাদের স্বাস্থ্য সমস্যা আছে তাদের জন্যও। একটি জাদু ফলের বৈপরীত্য অত্যন্ত তুচ্ছ, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে কোনও অস্বাভাবিক বহিরাগত পণ্যের শরীরের জন্য অস্বাভাবিক এবং এমনকি অগ্রহণযোগ্য বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। অতএব, ফলের প্রথম ব্যবহারের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন।
সিনসেপালামের অপব্যবহারের ফলাফল:
- পেট খারাপ … যদি আপনি অলৌকিক বেরি বেশি পরিমাণে গ্রাস করেন, আপনি ফুসকুড়ি, গ্যাস, বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া অনুভব করতে পারেন।
- অপ্রীতিকর স্বাদ সংবেদন … ম্যাজিক ফল খাওয়ার পরে প্রধানত খাদ্যের পরিমাণ মিষ্টি বলে মনে করা সত্ত্বেও, কিছু স্বাদের অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ প্রথমে অপ্রীতিকর মনে হতে পারে।
যাদু ফলের পরম বিরুদ্ধতা:
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা … অলৌকিক বেরি তীব্রতা বিভিন্ন ডিগ্রী একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে সক্ষম - হালকা চুলকানি এবং ফুসকুড়ি থেকে যোগ্য চিকিৎসা সেবা প্রয়োজন পর্যন্ত।
- ওষুধ সেবন … ম্যাজিক ফলের সঙ্গে নির্দিষ্ট ধরনের ওষুধ খাওয়া উচিত নয়। আপনার ক্ষেত্রে কী নিষেধাজ্ঞা প্রযোজ্য তা আরও সঠিকভাবে জানতে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
ম্যাজিক ফলের রেসিপি
এই ফলের জনপ্রিয়তার পরিপ্রেক্ষিতে, বিশ্বের অনেক দেশে বিশেষ গ্যাস্ট্রোনমিক পার্টি অনুষ্ঠিত হতে শুরু করে। তাদের অংশগ্রহণকারীরা অল্প পরিমাণে ম্যাজিক বেরি খায় এবং পরিচিত খাবারের অস্বাভাবিক স্বাদ উপভোগ করে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আরও জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ প্রস্তুত করতে বিস্ময়কর ফল ব্যবহার করা যাবে না। বিখ্যাত শেফরা সক্রিয়ভাবে ম্যাজিক ফল ব্যবহার করে অস্বাভাবিক খাবার তৈরি, সুস্বাদু ককটেল এবং ডেজার্ট তৈরিতে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করে।
ম্যাজিক ফলের রেসিপি:
- পাফ ফল বেকড মাল … নিন: 2 কাপ সাদা ময়দা, সামান্য অসম্পূর্ণ গ্লাস, এবং অন্য 0.5 কাপ (আলাদাভাবে) নরম মাখন, 6-7 টেবিল চামচ পানি, 2.5 কাপ ফল ভর্তি। ময়দা ছেঁকে নিন এবং একটু অসম্পূর্ণ কাপ নরম মাখন আলাদা পাত্রে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, অভিন্নতা নিশ্চিত করুন। ধীরে ধীরে একটি শক্ত কিন্তু নরম ময়দা তৈরি করতে জল যোগ করুন। এটি একটি সামান্য floured পৃষ্ঠ থেকে একটি সর্বনিম্ন বেধ রোল আউট। একটি অতিরিক্ত অংশ থেকে মাখনের ছোট টুকরো কেটে নিন, সমানভাবে ময়দার উপর বিতরণ করুন। আমরা পরেরটিকে বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করি, এটি রোল আউট করি, পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করি। আমরা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং কিছুক্ষণের জন্য দাঁড়ানো যাক। রোল আউট করুন এবং আবার স্কোয়ারগুলি কেটে ফেলুন, প্রত্যেকের কেন্দ্রে জাদু বেরিগুলি খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। আমরা পেস্ট্রি ভাঁজ করি, এটি একটি পাইয়ের আকৃতি দেয় (বা আরও বহিরাগত - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে), সাবধানে প্রান্তগুলি চিমটি দিন। পার্কমেন্ট-আচ্ছাদিত বেকিং শীটে কুকি রাখুন। আমরা 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখি। থালাটিকে আরও সুস্বাদু করার জন্য, আপনি যদি চান তবে একটু পাকা আপেল, দারুচিনি, কিশমিশ, জায়ফল, স্ট্রবেরি, বরই, আনারস ভর্তি করতে পারেন।
- চিনি ছাড়া ককটেল "মার্গারিটা" … 40 মিলি টাকিলা, 2 টেবিল চামচ চুনের রস, 2 টেবিল চামচ কমলার রস, 4 টেবিল চামচ জল, এক মুঠো বরফ, সামান্য লবণ, 1-2 অলৌকিক বেরি (খোসা ছাড়াই) তৈরি করুন। একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, পরিবেশন করার আগে, গ্লাসটিকে পানি দিয়ে কিছুটা আর্দ্র করার এবং কয়েক মিলিমিটারের জন্য কাচের রিমটি লবণে ডুবিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
- ককটেল "মাই তাই" আনারসের রস দিয়ে … প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 3 টেবিল চামচ হালকা রম, 1 টেবিল চামচ। "ট্রিপল সেক" লিকার চামচ, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ চুনের রস এবং একই পরিমাণ আনারস, ১ টেবিল চামচ। গ্রেনাডিন সিরাপের চামচ, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ গা dark় রম, সাজানোর জন্য একটি চেরি, একটি ম্যাজিক ফলের ১ টি বেরি। একটি শেকারে বেরি এবং ডার্ক রাম বাদে সমস্ত উপাদান ঝাঁকান। একটি গ্লাসে বরফের কিউব রাখুন, মিশ্রণটি উপরে রাখুন, তারপরে অবশিষ্ট রম যোগ করুন। চেরি এবং ম্যাজিক বেরি অর্ধেক দিয়ে সাজান। যদি ইচ্ছা হয়, এটি ছোট রিং মধ্যে কাটা এবং তরল স্থাপন করা যেতে পারে।
- আশ্চর্য বেরি সহ আপেল লাসাগনা … একটি ম্যাজিক ফলের সাথে এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে এবং 12-15 পরিবেশন পেতে আপনার প্রয়োজন হবে: 8 শীট লাসাগনা, 2 গ্লাস গ্রেটেড চেডার পনির, 1 গ্লাস রিকোটা পনির, 1 টি ডিম, 2 গ্লাস তাজা কমলার রস, একটু বাদামের নির্যাস, 2 গ্লাস আপেল জ্যাম, 6 টেবিল চামচ ময়দা, এক কাপ চটপট ওটমিল, অর্ধেক ডেজার্ট চামচ দারুচিনি, এক চিমটি জায়ফল, 3 টেবিল চামচ মাখন, 1 গ্লাস টক ক্রিম, 5-6 বিস্ময়কর বেরি (খোসা এবং গর্ত ছাড়া)। আপনি আপনার থালা তৈরি শুরু করার আগে, প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী লাসাগনা শীট প্রস্তুত করুন। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, একটি বেকিং ডিশে তেল দিন। একটি আলাদা পাত্রে চেডার পনির, রিকোটা, ডিম, কমলার রস এবং বাদামের নির্যাস একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান. একটি বেকিং ডিশে লাসাগনার প্রথম পাতা রাখুন, আপেলের জ্যাম এবং আশ্চর্য বেরি ছড়িয়ে দিন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উপরে দ্বিতীয় শীট রাখুন এবং উপরে পনির মিশ্রণ রাখুন। অবশিষ্ট লাসাগনা শীট এবং টপিংগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। তারপর একটি ছোট বাটিতে ময়দা, এক গ্লাস কমলার রস, সিরিয়াল, দারুচিনি এবং জায়ফল একত্রিত করুন। তেল যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, ক্যাসেরোলের উপরে pourেলে দিন। 45 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। ইচ্ছা হলে এক গ্লাস টক ক্রিম এবং এক গ্লাস ব্রাউন সুগারের তৈরি সস দিয়ে asonতু করুন।
- মাল্টিফ্রুট কমপোট … ম্যাজিক বেরির অস্বাভাবিক স্বাদ উপভোগ করার একটি সহজ উপায় হল উপলভ্য ফল থেকে একটি সতেজ ফলমূল তৈরি করা। এর জন্য, আপনার পছন্দের 4 টি গ্লাস তাজা মৌসুমী ফল নিন (আপেল, পীচ, নাশপাতি, রুব্বার, বরই বা শুকনো ফল উপযুক্ত), তাদের 5-6 ম্যাজিক বেরি যোগ করুন। একটি মাঝারি সসপ্যানে পিট করা সজ্জা রাখুন, ত্বককে ইচ্ছামতো রেখে দেওয়া বা অপসারণ করা যেতে পারে। স্বাদে এক চিমটি জায়ফল এবং দারুচিনি যোগ করুন, 1.5 লিটার জল যোগ করুন। কম আঁচে পানীয় গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না ফল কোমল হয়। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
জাদু ফল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
অন্তত 18 তম শতাব্দীতে ইউরোপীয়দের কাছে বিস্ময়কর বেরিগুলি পরিচিত ছিল - এটি ফরাসি ভ্রমণকারী শেভালিয়ার ডি মারচে উল্লেখ করে প্রমাণিত হয়, আনুষ্ঠানিকভাবে ফলের আবিষ্কারক বলা হয়। যাইহোক, এটা স্পষ্ট যে আফ্রিকা মহাদেশের আদিবাসীরা তাদের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে ব্যবহার করে অনাদিকাল থেকে অলৌকিক বেরি সম্পর্কে জানত।
Africaতিহাসিকভাবে, পশ্চিম আফ্রিকায়, সিনসেপালাম পাল্প পাম ওয়াইনকে মিষ্টি করতে এবং কখনও কখনও নষ্ট কর্নব্রেডের স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
এই মুহুর্তে, সিনসেপালামের সাথে সম্পর্কহীন আরও দুটি প্রজাতির স্বাদ অনুভূতি পরিবর্তনের জন্য একই রকম প্রভাব রয়েছে - জিমনেমা সিলভেস্ট্রে এবং থাউমাটোকক্কাস ড্যানিয়েল্লি। প্রথমটির জন্মভূমি ভারত এবং শ্রীলঙ্কা (পরে এটি অস্ট্রেলিয়াতেও আনা হয়েছিল), দ্বিতীয়টি আফ্রিকা জুড়ে বিতরণ করা হয়, সিয়েরা লিওন থেকে কঙ্গো অঞ্চলে।বিজ্ঞানীরা বর্তমানে ট্রান্সজেনিক টমেটো প্রজাতি নিয়ে কাজ করছেন যার ফলগুলিতে মিরাকুলিন রয়েছে এবং জাদু ফলের মতো কাজ করে।
১ 1970০ -এর দশকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে ফল ব্যবহার করে সর্বত্র খাদ্য যোগ করার চেষ্টা করা হয়েছিল, কিন্তু তা ব্যর্থ হয়েছিল। ইউনাইটেড স্টেটস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বেরিটিকে স্টেভিয়ার মতো খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে। "অফিস" এর বিরুদ্ধে ঘুষের অভিযোগের কারণে পরিস্থিতি ঘিরে একটি কেলেঙ্কারি ছড়িয়ে পড়ে। সন্দেহ বড় চিনি কোম্পানির মালিকদের উপর পড়েছিল, যারা তাদের নিজস্ব ব্যবসা ভেঙ্গে যাওয়ার আশঙ্কা করেছিল। ২০০ 2009 সালে, ফ্লোরিডার মিয়ামির সিনাই মেডিকেল সেন্টারের অনকোলজিস্টরা রোগীদের মধ্যে বিস্তৃত বিতরণের লক্ষ্যে পণ্যের প্রতি মনোভাব পর্যালোচনা করার জন্য একটি নতুন আবেদন করেছিলেন। মিরাকল বেরি ইইউ-র নতুন খাদ্য তালিকায়ও রয়েছে এবং তাই ইট-ও-মর্টার দোকানে খাবার ছদ্মবেশে বিক্রি করার আগে এটির নিরাপত্তা মূল্যায়ন প্রয়োজন।
জাপানে অলৌকিক ফল ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ডায়েটিশিয়ান ক্লায়েন্টদের কাছে জনপ্রিয়।
তাজা ফলের শেলফ লাইফ মাত্র 2-3 দিন থাকে, কারণ মিরাকুলিন দ্রুত পচে যায়। বেরি তে তাপ কাজ করলে প্রক্রিয়াটি আরও ত্বরান্বিত হয়। বেশ কিছু ডায়েটারি সাপ্লিমেন্ট কোম্পানি মিরাকুলিন ট্যাবলেট অফার করে। এর শেলফ লাইফ 10 থেকে 18 মাস, কিন্তু তাজা ফলের তুলনায় এর প্রভাব কম উচ্চারিত হয়। পশ্চিম আফ্রিকা থেকে, বেরিগুলি তাইওয়ান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পুয়ের্তো রিকোতে আনা হয়েছিল, যেখানে সেগুলি আজ পর্যন্ত সফলভাবে চাষ করা হয়।
এখানে বিশেষ রেস্তোরাঁ আছে যাদের মেনুগুলি খাবারের স্বাদ নেওয়ার আগে ম্যাজিক বেরি ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। উদাহরণস্বরূপ, আণবিক গ্যাস্ট্রোনমির জনপ্রিয় প্রতিনিধি, শেফ হোমারো ক্যান্টু, শিকাগোতে অনুরূপ প্রতিষ্ঠানের মালিক। সব মিষ্টান্ন চিনি ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, এবং একই থালা সন্ধ্যায় একটি অনন্য স্বাদ রূপান্তর সহ্য করে।
কিছু পণ্য অপ্রত্যাশিত উপায়ে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপেলগুলি জ্যামের মতো, এবং বিয়ার চকোলেট দুধের মতো। পুরো শস্য রুটি একটি ক্রিম পিষ্টক অনুরূপ, যখন লাল ওয়াইন একটি শক্তিশালী পোর্টার।
ম্যাজিক ফল সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
ফলের সমৃদ্ধ ভিটামিন সংমিশ্রণের কারণে অলৌকিক বেরি খাওয়া কেবল আপনার স্বাস্থ্যের জন্যই ভাল নয়। একটি যাদু ফল খাওয়া সম্ভবত একটি জীবদ্দশায় সবচেয়ে অস্বাভাবিক স্বাদ অভিজ্ঞতাগুলির মধ্যে একটি, এবং আপনি এটি প্রায় অবিরামভাবে পরীক্ষা করতে পারেন। ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার রোগীরা অস্বাভাবিক মিষ্টান্নের মাধ্যমে জীবনযাত্রার মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে, এবং সুস্থ মানুষ তাদের ফিগার বলি না দিয়ে ভালো সময় কাটাতে পারে। সিনসেপালাম একটি প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ মিষ্টি যা কার্যকরভাবে দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত হয়।