গ্রীষ্মের মৌসুমে, প্রকৃতি আমাদের শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে উপস্থাপন করে, যা আমাদের সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি প্রস্তুত করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিজ্জ গ্রীষ্ম সাউট আনন্দদায়কভাবে একটি পারিবারিক ডিনার সাজাবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সাউটে একটি খাবার যা ফরাসি শব্দ "সাউটার" থেকে এসেছে, যার অর্থ "লাফানো"। রান্নার পদ্ধতি সম্পূর্ণরূপে তার নামের উপর নির্ভর করে। খাবারটি প্রথমে একটি কড়াইতে বা কড়াইতে "ঝাঁকুনি" দিয়ে ভাজা হয় যাতে তারা উল্টে যায় এবং সমানভাবে ভুনা হয়। কিন্তু আজ, খুব কম মানুষ এই প্রযুক্তি অনুসরণ করে, tk। পণ্যগুলি কেবল মিশ্রিত হয় এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে পরিণত হয়। অতএব, সাউট একটি খাবারের নাম নয়, এটি প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি, যা থেকে অনেকগুলি অনুরূপ রেসিপি রয়েছে। একটি বিশাল নির্বাচন থেকে, আমি মৌসুমী পণ্য থেকে গ্রীষ্মকালীন সবজি sauté প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এখন এই খাবারটি অনেক গৃহিণীর মধ্যে খুবই জনপ্রিয়।
আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় সাউটি রান্না করব - বেগুন এবং উঁচু থেকে, যা আমরা গাজর এবং টমেটো দিয়ে যোগ করব। যদিও, যখন গ্রীষ্মকালীন সবজি প্রচুর পরিমাণে থাকে, তখন আপনি আপনার কল্পনা প্রদর্শন করতে পারেন এবং অন্যান্য মৌসুমী পণ্যগুলির সাথে থালাটি পরিপূরক করতে পারেন: বেল মরিচ, মটর, অ্যাসপারাগাস মটরশুটি, সবুজ মটর, ফুলকপি … রেসিপি আপনাকে শেখাবে কিভাবে সবজি রান্না করতে হয়। এবং বাড়িতে কীভাবে সাউটি তৈরি করতে হয় তা শিখার মাধ্যমে, আপনি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দিগন্ত এবং আপনার দৈনন্দিন ডায়েটকে প্রসারিত করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 60 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তুলসী - ছোট গুচ্ছ
- উঁচু - 1 পিসি।
- Cilantro - ছোট গুচ্ছ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্না করা সবজি গ্রীষ্ম সাউটি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে ফেলুন এবং প্রায় 1 * 3 সেন্টিমিটার আকারের স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। এটি করার জন্য, টুকরাগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং বেগুনের সমান আকারে কেটে নিন।
3. গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. টমেটো কিউব করে কেটে নিন এবং bsষধি গাছগুলোকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. বেগুন গরম করা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
6. এগুলো হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মনে রাখবেন যে বেগুন সক্রিয়ভাবে তেল শোষণ করে। অতএব, তারা খুব চর্বিযুক্ত হতে পারে। উদ্ভিজ্জকে কম তেল শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য, এটি একটি ননস্টিক স্কিলেটে ভাজুন যা পুড়বে না।
7. যখন বেগুন ভাজা হয়, তখন সেগুলো প্যান থেকে সরিয়ে তাতে জুচিনি যোগ করুন।
8. এগুলো হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
9. জুচিনি অনুসরণ করে, প্যানে গাজর পাঠান।
10. এছাড়াও এটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
11. একটি বড় skillet মধ্যে, ভাজা বেগুন, courgettes এবং গাজর একত্রিত। টমেটো এবং গুল্ম যোগ করুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন।
12. সবজি গ্রীষ্ম ভাজা এবং কম তাপে 10-15 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।
কিভাবে sautéed zucchini তৈরি করার জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন।
