প্রস্তুতি সহজ এবং মহান স্বাদ! মুরগির সাথে ভাজা সবজি স্যুপের স্বচ্ছতা কাউকে উদাসীন রাখবে না। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
চিকেন স্যুপকে অনেকেই প্রথম কোর্স হিসেবে খুব সাধারণ বলে মনে করেন। যাইহোক, এই ধরনের স্যুপের অনেক ব্যাখ্যা আছে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির সাথে ভাজা সবজি স্যুপের একটি রেসিপি। স্যুপে যোগ করার আগে মাংস এবং শাকসবজি আগে থেকে ভাজা হয়। এই ধরনের হেরফেরের ফলস্বরূপ, সবজি সব সুগন্ধি তেল দেয়। স্যুপটি খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে এবং একটি বিশেষ গন্ধ দেয় যা থালাটিকে সুস্বাদু এবং বিশেষ করে আকর্ষণীয় করে তোলে। রেসিপিটি পুনরাবৃত্তি করা বেশ সহজ, তবে এটি সত্ত্বেও, এটি মনোযোগের যোগ্য। ঠান্ডা এবং স্যাঁতসেঁতে asonsতুতে, এটি পুরোপুরি উষ্ণ এবং পরিপূর্ণ হবে। এছাড়াও, সঠিক হজম এবং পেটের কার্যকারিতার জন্য মুরগির স্যুপ অপরিহার্য। উপরন্তু, মুরগির মাংস একটি খাদ্যতালিকাগত খাদ্য পণ্য, এবং এটি তার জৈব রাসায়নিক তথ্যের জন্য অপরিবর্তনীয়।
স্যুপ রান্নার জন্য, আপনি প্রক্রিয়াজাত এবং গুটানো শবের যে কোনও অংশ নিতে পারেন। ঝোল ঝোল থাকার জন্য, হাড় দিয়ে মাংস কিনতে ভুলবেন না। যদি আপনি fillets ব্যবহার করছেন, ঝোল সমৃদ্ধ করার জন্য ঝোল একটি স্যুপ সেট যোগ করুন। হিমায়িত মুরগি রান্না করার আগে ডিফ্রস্ট করুন এবং বেশ কয়েকটি জলে ভাল করে ধুয়ে নিন।
মুরগি এবং ভুট্টা দিয়ে কীভাবে মিষ্টি মসলাযুক্ত দুধের স্যুপ তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডানা (বা শবের অন্য কোন অংশ) - 5-6 পিসি।
- বেগুন - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- আলু - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সবুজ শাক (যে কোনও) - বেশ কয়েকটি শাখা
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
মুরগির সাথে ভাজা সবজি স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগির ডানা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি পালক থাকে তবে সেগুলি সরান। ফ্যালাঞ্জ বরাবর এগুলি 3 টুকরো করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ডানা যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেগুলো ভাজুন।
2. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে নিন এবং ফলগুলি কিউব করে নিন। যদি আপনি একটি পরিপক্ক সবজি ব্যবহার করেন, তাহলে তিক্ততা দূর করতে আগে থেকেই এটি স্যালাইনে ভিজিয়ে রাখুন। তরুণ শাকসবজিতে কোন তিক্ততা নেই, তাই আপনাকে এই জাতীয় ক্রিয়া করার দরকার নেই।
প্যান থেকে ভাজা মুরগি সরিয়ে তাতে বেগুন রাখুন। হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. ডালপালা, বীজ এবং পার্টিশন থেকে মিষ্টি মরিচের খোসা ছাড়ুন। এগুলি কিউব করে কেটে নিন এবং বেগুনের কড়াইতে পাঠান।
4. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং সবজি দিয়ে প্যানে পাঠান। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবজি ভাজা চালিয়ে যান।
5. একটি সসপ্যানে মুরগির ডানা রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে চুলায় রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংসে নামান। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনাটি সরান এবং হালকা এবং স্বচ্ছ করতে কম তাপের উপর ঝোল রান্না করুন। রান্নার সময়, শব্দটি অপসারণ করতে ভুলবেন না যাতে কুৎসিত ফ্লেক্স দিয়ে ঝোলটির চেহারা নষ্ট না হয়।
6. ফুটানোর 30-40 মিনিট পর ভাজা শাকসবজি ঝোল, লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ দিয়ে দিন।
7. সিদ্ধ করার পরে, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে নিন এবং 15 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।
8. রান্নার শেষে, এটির স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে সামঞ্জস্য করুন। সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সসপ্যানে যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।ভাজা সবজি চিকেন স্যুপ বাটিতে andেলে পরিবেশন করুন। এটি croutons বা croutons সঙ্গে ব্যবহার করা খুব সুস্বাদু।
ভাজা মাংসের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
