কলা চিপস কি এবং কিভাবে তারা তৈরি করা হয়? রচনায় পুষ্টির মান এবং দরকারী পদার্থ, শরীরের উপর প্রভাব। কোন খাবারের মধ্যে পণ্য অন্তর্ভুক্ত, এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
কলার চিপস পাতলা করে কাটা এবং প্ল্যানটেনের শুকনো টুকরো, একটি বিশেষ সবজি জাতের কলা। কলা ফলগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত কলা মিষ্টি নেই এবং সেবনের পরে সংবেদনগুলি নিরপেক্ষ হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়। চিপগুলি প্লেটের আকারে থাকে, যার কেন্দ্রে অন্ধকার বিন্দু থাকে - কোর, রঙ তাপ চিকিত্সার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে - এটি প্রায় হালকা, ফ্যাকাশে ক্রিম, বেইজ বা উজ্জ্বল হলুদ হতে পারে। স্বাদ অতিরিক্ত সংযোজন দ্বারা নির্ধারিত হয়। বিশেষ সৌন্দর্য হল স্লাইসগুলি কুঁচকানো। ডেজার্ট দক্ষিণ আমেরিকায় জনপ্রিয়, যেখান থেকে এটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।
কলার চিপস কিভাবে তৈরি হয়?
ক্ষুদ্র উদ্যোগ এবং খাদ্য কারখানা উভয়ই উৎপাদনে নিয়োজিত। এই ধরনের পণ্যের সবচেয়ে বড় রপ্তানিকারক হচ্ছে ফিলিপাইন।
কলার চিপ তৈরির জন্য, বিশেষ প্রযুক্তিগত লাইন ইনস্টল করা হয়। উৎপাদনের বৈশিষ্ট্য:
- প্ল্যান্টেইনের ফলগুলি হাত দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে একটি পরিবাহকের উপর রাখা হয় যেখানে সেগুলি কাটা হয়।
- বিভিন্ন উপাদানের সমাধান সহ একটি ভ্যাটে নিমজ্জিত: হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড বা পটাসিয়াম মেটাবিসালফাইট যুক্ত করার সাথে টারটারিক বা সাইট্রিক অ্যাসিড। রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ স্বল্পমেয়াদী।
- টুকরাগুলি একটি বড় চালনিতে যায় যেখানে সেগুলি চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়।
- টুকরাগুলি একটি বেকিং শীটে এক স্তরে redেলে দেওয়া হয়, সালফার দিয়ে ধোঁয়া করা হয় এবং একটি অটোক্লেভে বা রোদে শুকানো হয়, মাঝে মাঝে 60-65 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নাড়তে হয়।
- তারপরে ওয়ার্কপিসগুলি একটি গভীর ফ্রায়ারে যায়, যেখানে সেগুলি পাম তেলে ভাজা হয় বা ফুটন্ত চিনির সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়। সবচেয়ে সুন্দর উজ্জ্বল হলুদ মিষ্টি আলুর চিপগুলি পাম তেল এবং গুড়ের মিশ্রণে ভাজা হয়। প্রক্রিয়াটি গভীর ভাজা আলুর মতোই।
- তারপর প্লেটগুলি সমুদ্রের লবণ, মরিচ বা অন্যান্য মশলার মিশ্রণে ডুবানো হয়।
- শুকানোর পরে, টুকরাগুলি খাদ্য গ্রেড পলিথিন বা প্লাস্টিকের প্যাকেজে প্যাকেজ করা হয়।
- ভেঙে যাওয়া টুকরোগুলো হাতে সাজিয়ে আটা বানানো হয়, যা বেকড পণ্য এবং মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
কলাগাছের ফল পাওয়া বেশ কঠিন, অতএব, বাড়িতে, সাধারণ কলা কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সবুজ-হলুদ খোসা সহ সামান্য অপরিণত ঘন গুচ্ছগুলি বেছে নেওয়া হয়। সবুজ ফল তেতো, এবং যাদের ভূত্বকের গা dark় দাগ আছে তারা ভেঙে যাবে।
কলা খোসা ছাড়িয়ে 2-4 মিমি পুরু করে কেটে নিন। উত্পাদন পরিস্থিতিতে, "পাপড়ি" এর বেধ 2 মিমি এর বেশি নয়, তবে বাড়িতে এমন পাতলা প্লেট আলাদা করা খুব কঠিন। স্লাইসিং পুরো ফল বরাবর অনুদৈর্ঘ্য হতে পারে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া হল তাপ চিকিত্সা। তার জন্য, আপনি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার, চুলা, গভীর ফ্রায়ার, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন। গরমের দিনে, টুকরোগুলো এক স্তরে রাখা হয় এবং রোদে রেখে দেওয়া হয়, গজ দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয় যাতে পোকামাকড় বসে না থাকে। লেবুর রস দিয়ে আগে ছিটিয়ে দিন - এটি অন্ধকার রোধ করে।
কীভাবে ঘরে কলার চিপ তৈরি করবেন:
- শুকানোর সময় বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে লেবুর রস দিয়ে pretreatment এছাড়াও প্রয়োজন। তারপর স্লাইসগুলি আকারে রাখা হয় এবং ইউনিট 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়। প্যালেট ইনস্টল করুন এবং সর্বোচ্চ সময় নির্ধারণ করুন - 10-12 ঘন্টা। যদি টুকরাগুলি শুকনো না হয়, তবে ড্রায়ারটি প্রথমে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় এবং তারপরেই আবার চালু করা হয়। বিছানোর সময়, আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত: প্লেটের মধ্যে ফাঁক থাকা উচিত। বায়ু অ্যাক্সেস ছাড়া, তারা warp হবে।
- চিপস রান্না করার সময় চুলায় পার্চমেন্টে coveredাকা বেকিং শীটে কলার টুকরো ছড়িয়ে দিন। লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেন 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, এতে ছাঁচগুলি রাখুন। বাড়িতে, কলার চিপস দরজা খুলে এই তাপমাত্রায় অনেকক্ষণ শুকানো যায়। কিন্তু যদি আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান, তাহলে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ 90 ° C, একই সময়ে 150 ° C, একই সময়ে 120 ° C এ রাখা হয়, তাহলে তাপমাত্রা আবার 80-90 to এ নেমে আসে সি এবং সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য বামে।
- পাকা ফল তৈরির প্রক্রিয়া মাইক্রোওয়েভে দ্রুত এবং আপনি লেবুর রস ছাড়া করতে পারেন। ডিভাইসের ডিস্কটি পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত, পাতলা টুকরো বিছানো, শক্তি 600 ওয়াট এবং সময় 6-8 মিনিট। সবুজ কলা কেনার সময় প্রথমে সেগুলো একটি খোসায় সিদ্ধ করুন। ফুটানোর 5 মিনিট পরে, বের করে নিন, ঠান্ডা হতে দিন, খোসা ছাড়ুন এবং ফলের সাথে দীর্ঘ টুকরো টুকরো করুন। পার্চমেন্টে রাখুন, যেমনটি ইতিমধ্যে বর্ণিত হয়েছে, এক স্তরে, মরিচ বা হলুদের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 880 ওয়াট শক্তিতে 4 মিনিটের জন্য ওভেনে বজায় রাখুন, ঘুরিয়ে দিন। আরও 4 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- তেলের মধ্যে আলুর চিপের মতো কলা চিপস তৈরি করতে, এটি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক গভীর ফ্রায়ার, কিন্তু আপনি একটি সাধারণ সসপ্যান দিয়ে পেতে পারেন। প্রথমে, টুকরোগুলো ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখা হয়, অন্যথায় তারা একসাথে লেগে থাকবে, পানি নিষ্কাশন করতে হবে এবং ফুটন্ত তেলে কয়েক মিনিটের জন্য রাখতে হবে। গ্লাসকে অতিরিক্ত তেলের অনুমতি দেওয়ার জন্য একটি কাগজের তোয়ালেতে লালচে টুকরো রাখা হয়। তারপরে আপনি মশলা বা মরিচের মিশ্রণে চিপগুলি রোল করে শুকিয়ে রাখতে পারেন এবং সেগুলি একটি স্তরে প্লেটে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
- মিষ্টি কলার চিপস রান্না করা যায় যেমন একটি তাতার ডেজার্ট চক-চক … শরবত সিদ্ধ করা হয়, ১ ভাগ চিনি এবং ১, ২ ভাগ মধু পরিমাণমতো মিশিয়ে, তেলে ভাজা টুকরোগুলো নামানো হয়, বের করা হয় এবং শুকানোর জন্য পার্চমেন্টে রাখা হয়। একটি স্লটেড চামচের উপর কলা টুকরা রাখুন, এক স্তরে ছড়িয়ে দিন, যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে।
"শপ ডেজার্ট" আরও ভাল দেখাচ্ছে, একটি সমৃদ্ধ কলা সুগন্ধ রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন স্বাদে উপস্থাপিত হয়। কিন্তু ঘরে তৈরি রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই তৈরি করা হয় এবং পাম অয়েল ব্যবহার না করে ভাজা হয়।
কলা চিপের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
একটি স্ব-প্রস্তুত ডেজার্টের পুষ্টি মূল্য প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। কিন্তু একটি শিল্প পরিবেশে তৈরি পণ্যের জন্য, এই সূচকটি সামান্য পরিবর্তিত হয়।
কলার চিপসের ক্যালোরি সামগ্রী 519 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 2.3 গ্রাম;
- চর্বি - 33.6 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 58.4 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 7.7 গ্রাম;
- ছাই - 1.4 গ্রাম;
- জল - 4.3 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 4 এমসিজি;
- আলফা ক্যারোটিন - 32 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.034 মিগ্রা;
- Lutein + Zeaxanthin - 46 mcg;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.085 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.017 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 21.3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.62 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.26 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 14 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 6.3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 0.24 মিগ্রা;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 1.3 μg;
- ভিটামিন পিপি - 0.71 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন, Fe - 1.25 mg;
- ম্যাঙ্গানিজ, এমএন - 1.56 মিলিগ্রাম;
- তামা, কু - 205 μg;
- সেলেনিয়াম, সে - 1.5 μg;
- দস্তা, Zn - 0.75 mcg
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম, কে - 536 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 18 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 76 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 6 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পিএইচ - 56 মিগ্রা।
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি মনো -এবং ডিস্যাকারাইড (শর্করা) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - প্রতি 100 গ্রাম 35.34 গ্রাম।
কলা চিপস, আর্জিনিন, ভ্যালাইন, লিউসিন, লাইসিন বিদ্যমান 10 টি অপরিবর্তনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড 8 টি নাম - সর্বাধিক সেরিন, অ্যাসপার্টিক এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড।
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -3 - 0.01 গ্রাম;
- ওমেগা -6 - 0.62 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- নাইলন - 0.2 গ্রাম;
- ক্যাপ্রিলিক - 2.51 গ্রাম;
- ক্যাপ্রিক - 2.01 গ্রাম;
- লৌরিক - 14.91 গ্রাম;
- মিরিস্টিক - 5.62 গ্রাম;
- পালমিটিক - 2.79 গ্রাম;
- স্টিয়ারিক - 0.94 গ্রাম।
মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ওমেগা -9 - 1.95 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে।
প্রতি 100 গ্রাম পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- লিনোলিক অ্যাসিড - 0.62 গ্রাম;
- লিনোলেনিক - 0.01 গ্রাম।
যদি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয়, তাহলে প্রতিদিন আধা কাপের বেশি ডেজার্ট খাওয়া উচিত নয়। এই ভলিউমে, 176 কিলোক্যালরি, ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক মূল্যের 8%, চাক্ষুষ যন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় 6% রেটিনল, 3% ফসফরাস এবং 4% পটাসিয়াম। 100 গ্রাম পরিবেশন আপনার দৈনিক ফাইবার গ্রহণের এক তৃতীয়াংশ অন্তর্ভুক্ত করে। ভাজা ছাড়া বাড়িতে তৈরি একটি ডেজার্টে, 1-2% বেশি পুষ্টি রয়েছে। উপাদেয়তাকে খাদ্যতালিকাগত পণ্য বলা যায় না, তবে খাবারের মধ্যে পর্যায়ক্রমিক প্রবর্তন দ্রুত পুনরুদ্ধারের অন্যতম সেরা উপায়।
কলার চিপসের উপকারিতা
এই পণ্যটি তাজা ফল প্রতিস্থাপন করতে পারে না - তাপ চিকিত্সার সময়, উপকারী পদার্থ আংশিকভাবে ধ্বংস হয়ে যায়। কিন্তু এই উপাদেয়তা "খালি" নয়: কলার চিপস মেজাজ উন্নত করে, সুখের হরমোন - সেরোটোনিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। পণ্যটিতে একটি ভিটামিন কমপ্লেক্স রয়েছে যা মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রকে সক্রিয় করে - পাইরিডক্সিন এবং ট্রিপটোফান। কিন্তু প্রভাবটি স্বাদ দ্বারাও ব্যাখ্যা করা হয়েছে: মিষ্টির জন্য ধন্যবাদ, তারা আনন্দদায়ক আবেগ অনুভব করে, সমস্যাগুলি ভুলে যায়, তাই বিষণ্নতা হ্রাস পায়।
কলার চিপসের উপকারিতা:
- পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করুন, অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করুন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- একটি উচ্চ পুষ্টির মান ধারণ করে, তারা দ্রুত শরীরের শক্তি রিজার্ভ পূরণ করে, দুর্বল রোগ থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং অ্যানোরেক্সিয়া সহ ওজন বাড়ায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে।
- হার্টবিট স্বাভাবিক করুন।
- অস্টিওপোরোসিস, অস্টিওকন্ড্রোসিস বা আর্থ্রোসিসের বিকাশ রোধ করে।
- চাক্ষুষ সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- দ্রুত পেশী তৈরিতে সহায়তা করুন।
মাইক্রোওয়েভ, ইলেকট্রিক ড্রায়ার বা রোদে শুকিয়ে তৈরি একটি ঘরোয়া ট্রিট গর্ভবতী মহিলারা, স্তন্যদানের সময় মহিলারা খেতে পারেন এবং ছোট বাচ্চাদের শান্ত করতে পারেন। পুষ্টি উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে, এই ধরনের একটি মিষ্টি একটি তাজা কলার অনুরূপ, এবং এটি একটি দোকানে কেনা একটির চেয়ে বেশি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
কলা চিপসের বিপরীত এবং ক্ষতি
একটি খাদ্য কারখানায় তৈরি পণ্য সবসময় রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, এগুলি স্বাদ বাড়ানোর এবং চেহারা বাড়ানোর জন্য অপরিহার্য। এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায়।
আপনার 3 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য নতুন স্বাদের পরিচয় দেওয়া উচিত নয়, গর্ভাবস্থায় বা স্তন্যদানের সময় নিজেকে কলার চিপসের সাথে চিকিত্সা করুন। এমনকি যদি কোনও মহিলার শরীর সেবনের পর বিরূপভাবে প্রভাবিত না হয়, তবে খাদ্যে এই ধরনের সংযোজন ভ্রূণ বা শিশুকে কীভাবে প্রভাবিত করবে তা জানা যায় না।
কলার চিপস ক্ষতি করতে পারে:
- স্থূলতার সাথে - তারা খুব সুস্বাদু, এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো কঠিন;
- ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, রান্নার সময় পরিশোধিত চিনি যোগ করা হয়, যা পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে;
- উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ভেরিকোজ শিরা এবং রক্ত জমাট বাঁধা মানুষের মধ্যে - যদি টুকরোগুলি লবণ বা মশলা দিয়ে পাকা করা হয়, তবে তাদের ব্যবহারের ফলে জল -ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য লঙ্ঘন হবে, শোথ গঠন;
- এথেরোস্ক্লেরোসিস বা উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা বিকাশের সাথে - উচ্চ পরিমাণে চর্বি এবং ভাজার সময় প্রদর্শিত কার্সিনোজেনের উপস্থিতির কারণে।
শুকানোর দ্বারা তৈরি হোমমেড চিপস ব্যবহার করার সময়, contraindications পৃথক অসহিষ্ণুতা এবং অতিরিক্ত ওজন সীমাবদ্ধ।
কলার চিপস রেসিপি
এই পণ্যটি নিজেই খাওয়া যেতে পারে, সালাদের উপাদান হিসাবে প্রবর্তিত হতে পারে, বা উপস্থাপনার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে - বিভিন্ন খাবার সাজাতে।
কলার চিপস রেসিপি:
- অর্কিড সালাদ … মসলাযুক্ত কোরিয়ান মিষ্টি গাজর, 80 গ্রাম, কাটা, আচারযুক্ত শসা, 1-2 পিসি।, কিউব করে কাটা, এবং সিদ্ধ ডিম, 2 পিসি। ধূমপান করা বেকন বা মুরগি, 150 গ্রাম, কাটা, 90 গ্রাম পনির দিয়ে ঘষা। 4-5 পিসি। গোলমরিচের সাথে মসলাযুক্ত চিপগুলি গুঁড়ো করে দেওয়া হয়। পনির ব্যতীত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত, মেয়োনেজ বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে স্লাইডে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মাঝখানে অর্কিড আকৃতির চিপস রাখুন।
- চিংড়ির সালাদ … পেঁয়াজ কেটে নিন, ওয়াইন ভিনেগার, জল দিয়ে seasonতু করুন, সামান্য চিনি যোগ করুন এবং idাকনার নিচে 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। 300 গ্রাম আচারযুক্ত খোসাযুক্ত চিংড়ি (আপনি নিজে সামুদ্রিক খাবার রান্না করতে পারেন, এবং তারপরে পেঁয়াজের মতো ঠান্ডা এবং মেরিনেট করতে পারেন) 5 টেবিল চামচ েলে দিন। ঠ। লেবুর রস এবং ধনেপাতার টুকরো দিয়ে মিশিয়ে, 1 গুচ্ছ। পেঁয়াজ যোগ করুন, marinade নিষ্কাশন করার পর, 150 মিলি কেচাপ (alচ্ছিক), একটি সিল পাত্রে ফ্রিজে 1 ঘন্টা রেখে দিন।সালাদ ছোট অংশে পরিবেশন করা হয়, প্রতিটি প্লেটে 3-4 টি কলার চিপ আটকে থাকে, যা একই সময়ে চামচ হতে পারে।
- ডেজার্ট … 200 গ্রাম বিস্কুট সামান্য শুকানো হয়, একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় এবং ছোট ছোট টুকরা করা হয়। কলার চিপস, ৫০ গ্রাম পিষে নিন। ছাঁচটি জলপাই তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং সূক্ষ্ম পরিশোধিত চিনি বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ময়দা ছড়িয়ে, কম্প্যাক্ট করে ফ্রিজে রাখা হয় যাতে স্তর শক্ত হয়। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে 8 প্লেট জেলটিন দ্রবীভূত করুন। আধা গ্লাস চেরির রসের সাথে 250 গ্রাম চেরি দই মেশানো হয়। 2 টি চুন (বা লেবু) এর রস,ালাও, 75 গ্রাম দানাদার চিনিতে নাড়ুন। চেরি মিশ্রণে জেলটিন, গরম পানিতে মিশ্রিত এবং 400 মিলি ভারী হুইপড ক্রিম যোগ করুন, উপরে থেকে নীচের দিকে নড়াচড়া করুন, যাতে ক্রিমটি পড়ে না যায়। হিমায়িত কেকের উপর চেরি-ক্রিমের মিশ্রণ বিতরণ করুন এবং ফ্রিজেও রাখুন। যখন ডেজার্ট হিমায়িত হয়, 300-350 গ্রাম টিনজাত চেরিগুলি একটি কলান্ডারে ফেলে দেওয়া হয় যাতে তরলটি গ্লাস হয়। হিমায়িত ডেজার্ট একটি প্লেটারে রাখা হয়, চেরি, কলা চিপস এবং সাদা চকলেট দিয়ে সাজানো হয়। কেক গলে না যাওয়া পর্যন্ত আপনার দ্রুত খাওয়া উচিত।
- কলা লাঠি … চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়। 30 গ্রাম চিপস আটাতে েলে দেওয়া হয়। 80 গ্রাম মাখন গরম করুন, 2 টেবিল চামচ দিয়ে নাড়ুন। ঠ। মধু এবং 80 গ্রাম বেতের চিনি এবং, যখন এটি দ্রবীভূত হয়, তাপ থেকে থালাগুলি সরান। সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, 180 গ্রাম ওটমিল ময়দা এবং চিপস কুঁচি, 1 টি মশলা কলা যোগ করুন। একটি ঘন টক ক্রিম ধারাবাহিকতা পৌঁছানো পর্যন্ত গুঁড়ো। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, ময়দা pourেলে দিন, 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। কেক ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে না, লাঠি এবং লাঠি চিপ প্রতিটি মধ্যে কাটা।
কলার চিপস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
রোদে শুকনো এবং শুকনো কলা সবসময়ই জনপ্রিয়, তাই 1854-1860 সালে চিপস প্রদর্শনের পরে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি একইভাবে শুকানো হয়েছিল, টুকরো টুকরো করে কাটা হয়েছিল। প্রযুক্তিটি খুব ধীরে ধীরে উন্নত হয়েছে, কারণ দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরেই ইউরোপে কলা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
1960 সালে, গরম দেশে আসা পর্যটকরা মিষ্টান্নের প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে এবং 1986 সালে ফিলিপাইনে প্রথম কারখানা হাজির হয়। তারা কেবল উদ্ভিদের ভাজা টুকরো নয়, ফিলার দিয়ে স্লাইস তৈরি করতে শুরু করেছিল - মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত। পণ্যটি দ্রুত বিশ্ববাজার জয় করে, চাহিদা বৃদ্ধি পায়, নতুন কারখানা গড়ে ওঠে - 1988 এবং 1990 সালে ফিলিপাইনে এবং পরে চীন, ভিয়েতনাম, পেরু এবং কলম্বিয়াতে।
কলার চিপস কেনার সময়, আপনার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, অতিরিক্ত সংযোজন, টুকরোগুলির অখণ্ডতা এবং রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। খুব উজ্জ্বল হলুদ সুন্দর টুকরাগুলি খাদ্য রঞ্জকগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী এবং অন্ধকার, অসম রঙের রঙগুলি নির্দেশ করে - সম্ভবত এটি অনুপযুক্ত স্টোরেজ, তাই ক্রয় করতে অস্বীকার করা ভাল।
কীভাবে কলার চিপস রান্না করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
শিশুর জন্য ট্রিট কেনার সময়, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এটি ভিটামিন-মিনারেল কমপ্লেক্স বা তাজা কলাগুলির বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে না। চিপস শুধু ফাস্ট ফুড, আর কিছু নয়।
