শরতের সূক্ষ্ম ঘ্রাণ সূক্ষ্ম সুগন্ধি এবং পাতার ঘ্রানের অনুরূপ। রৌদ্রোজ্জ্বল এবং রুক্ষ অস্ট্রিয়ান আপেল স্ট্রুডেল। আমরা এখন এটি বেক করব! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
অ্যাপল স্ট্রুডেল বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি। এক টুকরো সুগন্ধি স্ট্রুডেল খাওয়ার আনন্দ কেউ অস্বীকার করবে না। এটি একটি খুব পাতলা মালকড়ি থেকে তৈরি করা হয় যেখানে ভরাট করা হয়, সাধারণত আপেল। এটি দারুচিনি, কিশমিশ, কখনও কখনও আখরোট বা বাদাম দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। যদিও আজ এই বেকড পণ্যগুলির জন্য বিভিন্ন ধরণের ফিলিং রয়েছে: চেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, নাশপাতি ইত্যাদি। স্ট্রুডেলের জন্মস্থান ভিয়েনায়, তারা বলে যে কেবল একটি প্রেমময় প্যাস্ট্রি শেফই একটি ভাল স্ট্রুডেল তৈরি করতে পারে, কারণ তিনি ময়দা এত পাতলা টানেন যে এর মাধ্যমে তিনি তার প্রিয়জনের প্রেমপত্র পড়তে পারেন। যদিও এই উপাদেয়তা পাই বা আপেল শার্লটের চেয়ে প্রস্তুত করা অনেক কঠিন। যাইহোক, এই মিষ্টান্ন অলৌকিকের রেসিপি, যা আমি প্রস্তাব করছি, খুব সহজ এবং বাজেটের, কিন্তু ফলাফল অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে। আপনি অবশ্যই এটি মোকাবেলা করবেন। সবচেয়ে সুস্বাদু আপেল ভরাট এবং ক্রিস্পি ব্রাউন ক্রাস্ট দিয়ে আনন্দদায়ক স্ট্রুডেল … বাড়িতে, ঠিক ইউরোপের সেরা পেস্ট্রি শপের মতো।
ডেজার্ট স্ট্রুডেল সাধারণত গরম পরিবেশন করা হয়। মজার ব্যাপার হল, ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের একটি স্কুপ প্রায়ই স্ট্রুডেলে যোগ করা হয়। তবে এই প্যাস্ট্রির বেশিরভাগ ভক্তরা এক কাপ কফি বা চায়ের সাথে আপেল স্ট্রুডেল পছন্দ করেন। যাইহোক, যদি আপনি পাফ প্যাস্ট্রি রান্না করতে না চান, তাহলে আপনি রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি কিনতে পারেন, যা আপনি পাতলাভাবে রোল আউট করতে পারেন। তার সাথে, বেকড পণ্যগুলিও কম সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 245 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 স্ট্রুডেল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
- ডিম - 1 পিসি।
- ঠান্ডা পানি পান - 75 মিলি
- গ্রাউন্ড দারুচিনি গুঁড়া - ১ চা চামচ
- আপেল - 3 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
আপেল স্ট্রুডেলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি পাত্রে ঠান্ডা পানি andেলে ডিম ফেটিয়ে নিন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং জল একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। উদ্ভিজ্জ তেল ourালা, চিনি এবং লবণ একটি চিমটি যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবারটি আবার ঝাঁকান।
3.. খাবারে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছাঁকা ময়দা যোগ করুন। এটি এটিকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করবে এবং ময়দা নরম করবে।
4. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি হাত এবং থালার পাশে লেগে না থাকে। প্রয়োজনে আরও ময়দা যোগ করুন। যেহেতু প্রতিটি ধরনের ময়দার জন্য গ্লুটেন আলাদা, তাই আপনার এর কমবেশি প্রয়োজন হতে পারে। ক্লিনিং ফিল্ম দিয়ে সমাপ্ত গুঁড়ো ময়দা মোড়ানো এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
5. ফ্রিজার থেকে ময়দা সরান এবং রোলিং পিন দিয়ে যতটা সম্ভব পাতলা করে নিন। তারপরে এটি আপনার হাতের তালু দিয়ে সমস্ত দিকে প্রসারিত করুন। অভিজ্ঞ শেফরা 1 মিলিমিটার পুরু মালকড়ি পান। কিন্তু বাড়িতে এটি 3 মিমি হতে পারে।
6. আপেল ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন। এগুলি ময়দার উপর রাখুন, চারদিকে ফাঁকা জায়গা রেখে।
7. চিনি এবং স্থল দারুচিনি দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিন।
8. ময়দার মুক্ত প্রান্তগুলো ভাঁজ করে ময়দার রোল বানিয়ে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং দুধ দিয়ে রোলটি গ্রীস করুন যাতে এটি একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্টের সাথে পরিণত হয়।
9. রোলের উপর 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বে অগভীর কাটা করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
10. আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে আপেল স্ট্রুডেল পাঠান। সমাপ্ত পণ্য গরম গরম পরিবেশন করুন। যদিও শীতল হওয়ার পরে, ডেজার্টটি কম সুস্বাদু থাকে না।
আপেল স্ট্রুডেল কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
