খুব সুস্বাদু, সরস এবং একটি উষ্ণ ছুটির সুবাস সহ - কমলা দিয়ে স্ট্যু। এটি রান্না করা সহজ এবং আরও দ্রুত খাওয়া যায়। ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে কীভাবে এটি রান্না করবেন তা পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
আপনি যদি সব ধরণের ফলের সস বা তাজা ফলের টুকরোর সাথে মাংসের সংমিশ্রণ পছন্দ করেন, তবে আপনি অবশ্যই এই থালার পাশ দিয়ে যেতে পারবেন না। একটি খুব উজ্জ্বল এবং সুন্দর খাবার হল কমলাযুক্ত মাংস। এই রেসিপি অনুসারে একটি থালা প্রস্তুত করা, আপনি একটি সুরেলা ট্রিট পাবেন, যেখানে কমলার মিষ্টি এবং টক স্বাদ বাধা দেয় না, তবে ভাজা মাংসের স্বাদকে দুর্দান্তভাবে জোর দেয়। যেমন আপনি জানেন, সাইট্রাস ফলের মধ্যে থাকা জৈব অ্যাসিড প্রোটিন মাংসের ফাইবার খেয়ে ফেলে, মাংসকে নরম এবং কোমল করে তোলে, তিক্ত স্বাদের কথা উল্লেখ না করে। উপরন্তু, মাংস খুব দ্রুত রান্না করা হয়, এবং থালা নিজেই পুরো পরিবারের জন্য একটি এক্সপ্রেস ডিনার জন্য একটি বিকল্প হতে পারে। এবং উৎসবের টেবিলে খাবার রাখা লজ্জার বিষয় হবে না।
রেসিপির জন্য যে কোন ধরনের মাংস নিতে পারেন। আমি আজ শুয়োরের মাংস ব্যবহার করি। এটি কমলার সাথে ভাল যায়। ফলাফল একটি সূক্ষ্ম সাইট্রাস সুবাস এবং একটি মনোরম টক স্বাদ। যাইহোক, গরুর মাংস, গরুর মাংস এবং এমনকি মুরগির একটি থালা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। আপনি এই খাবারটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন। আজ আমি মাংস ভাজা এবং চুলায় একটি ফ্রাইং প্যানে স্ট্যু করেছি। প্রস্তুতির সরলতা সত্ত্বেও, থালাটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। কিন্তু আপনি খাবারটি একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রের মধ্যে রেখে ওভেনে বেক করতে পারেন। খাবার একটি সুরেলা স্বাদ এবং মনোরম সুবাস অর্জন করবে। গার্নিশ আপনার স্বাদে কিছু হতে পারে: চাল, বেকউইট, স্টুয়েড বাঁধাকপি, সিদ্ধ আলু বা তাজা সবজির সালাদ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস (আরেক ধরনের মাংস পাওয়া সম্ভব) - 1 কেজি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- কমলা - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- মধু - 1 টেবিল চামচ
কমলা দিয়ে স্টু রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম দিয়ে শিরা কেটে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের 3 সেমি আকারের টুকরো টুকরো করুন এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে মাংস পাঠান। এটি 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন যাতে এটি একটি ক্রাস্ট দিয়ে আবৃত হয়ে যায় যা টুকরোর ভিতরে রস রাখবে। তারপর অর্ধেক রিং মধ্যে মাংস কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। তাপমাত্রা কমিয়ে মাঝারি করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে 10 মিনিটের জন্য খাবার ভাজতে থাকুন।
2. কমলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা সহ রিংগুলিতে কেটে নিন এবং মাংস সহ প্যানে পাঠান।
3. সয়া সস, মধু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন, সিদ্ধ করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপে খাবার রান্না করুন। যে কোনো সাইড ডিশ দিয়ে রান্নার পর কমলা স্ট্যু পরিবেশন করুন।
এছাড়াও কমলা দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
