সবজি সাইড ডিশগুলি মুরগি, মাংস, মাছ, মাশরুমের মতো প্রধান খাবারের একটি দুর্দান্ত সংযোজন। আমি সবজির সাইড ডিশের জন্য একটি সহজ রেসিপি প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি সবজি সাইড ডিশ সর্বদা একটি প্রধান খাবারে স্বাস্থ্যকর সংযোজন তৈরির জন্য একটি বহুমুখী সমাধান। সর্বোপরি, সবজি সব জায়গায় এবং সর্বদা উপযুক্ত। বাড়িতে সাইড ডিশ কিভাবে তৈরি করতে হয় তার জ্ঞান সহ, আপনি সবসময় আপনার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন ধরণের খাবারের সংমিশ্রণ করে সেগুলি প্রস্তুত করতে পারেন।
আজ আমি আপনাকে একটি থালায় অ্যাসপারাগাস মটরশুটি, উঁচু, গাজর, পেঁয়াজ এবং ভেষজ গুলি একত্রিত করার পরামর্শ দিচ্ছি। পণ্যের এই ধরনের সংমিশ্রণ পেটে একেবারে ভারী নয়, একই সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভরাট করে এবং একই সাথে দেরী করে রাতের খাবারের জন্য হালকা হয়। উপরন্তু, আমার জন্য যেমন একটি সাইড ডিশ, শুধুমাত্র প্রতিদিনের জন্য নয়, একটি উত্সব উদযাপনের জন্যও উপযুক্ত। রান্না করা বেশ সহজ, এমনকি একজন নবীন রাঁধুনিও এই কাজটি করতে পারে।
উপরন্তু, আপনি সবজির পরিসর প্রসারিত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তৃপ্তির জন্য আলু, উজ্জ্বলতার জন্য বিট, ভালোর জন্য বাঁধাকপি যোগ করুন। যদিও, নীতিগতভাবে, আপনি একেবারে যে কোনও উপাদান রাখতে পারেন: সবুজ সালাদ, শিকড় এবং সেলারি এবং পার্সলে এর ভেষজ, পেঁয়াজ এবং লিক, টমেটো, মরিচ, বেগুন, সবুজ মটরশুটি, শরবত এবং পালং শাক। তালিকাটি অন্তহীন। এখানে প্রধান জিনিস চেষ্টা এবং পরীক্ষা করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 57 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 300 গ্রাম
- উঁচু - 1 পিসি। (ছোট আকার)
- গাজর - 1 পিসি। (বড়)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- গরম মরিচ - 1 পিসি। অথবা স্বাদ নিতে
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
- পার্সলে - ছোট গুচ্ছ
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - ১ চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
সবজির সাইড ডিশ রান্না করা
1. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
2. Courgettes ধুয়ে এবং কিউব মধ্যে কাটা। আপনি যদি পুরানো ফল ব্যবহার করেন তবে সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলি সরান।
3. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং ভাজার জন্য গাজর, পেঁয়াজ এবং জুচিনি পাঠান।
5. সবজি মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. এদিকে, সবজি ভাজা অবস্থায়, অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি হালকা লবণাক্ত পানিতে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন।
7. একটি চালনিতে মটরশুটি রাখার পর, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন এবং 2-3 টুকরা করুন।
8. সবজি দিয়ে প্যানে প্রস্তুত অ্যাস্পারাগাস যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনার নিচে রান্না চালিয়ে যান। শাকসবজি তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ করা হবে, তাই আর তেল যোগ করবেন না।
9. সবুজ শাক (ডিল এবং পার্সলে), ধুয়ে, কাটা এবং প্যানে রাখুন।
10. theাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত সাইড ডিশ মাছ বা মাংসের খাবারের জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, ফিশ ফিললেট বা মাংসের স্টেক একটি সবজির বালিশে রাখা যেতে পারে - উভয়ই সুন্দর এবং সুস্বাদু।
সবুজ মটরশুটি একটি সাইড ডিশ রান্না কিভাবে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
