গ্রীষ্মের সময় এবং শরতের প্রথম দিকে সবজি খাওয়ার সময়, সরাসরি বাগান থেকে। গ্রীষ্মকালীন খাবার তৈরি করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত অজুহাত - বিভিন্ন ধরণের বেকড সবজি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
চুলায় সুগন্ধযুক্ত বেকড সবজি একটি বহুমুখী খাবার। এগুলি সাইড ডিশ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, মাংসের স্টেক, গ্রিলড চিকেন বা ভাজা মাছ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি সিরিয়াল, আলু বা পাস্তার জটিল সাইড ডিশের অংশ হতে পারে। বেকড সবজি প্রায়ই একটি উষ্ণ সালাদ হিসাবে বা একটি জলখাবার অংশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মশলা তারা একটি উদ্ভিজ্জ সস মধ্যে পরিণত। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বেকড সবজির ব্যবহার বিশাল, এবং আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী বেছে নিতে পারেন।
ভোজ্য উদ্ভিদ বা তাদের কিছু অংশকে সাধারণত সবজি বলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফল, শিকড়, কন্দ। টমেটো, আলু, মরিচ, উঁচু, বেগুন, গাজর, পেঁয়াজ, ব্রকলি, উঁচু, ভুট্টা, কুমড়া ইত্যাদি এই শ্রেণীর মধ্যে পড়ে। অতএব, প্রতিটি গৃহিণী স্বাদ পছন্দ এবং উপলভ্যতার উপর নির্ভর করে স্বতন্ত্রভাবে বিভিন্ন ধরণের সবজি বেছে নিতে পারেন ফ্রিজে পণ্য। বাগান থেকে সংগ্রহ করা বা তাজা মৌসুমী সবজির একটি সেট কিনে, আপনি দ্রুত এবং সহজেই একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা গ্রীষ্মকালের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি প্রস্তুত করছি - বেগুন, মিষ্টি বেল মরিচ এবং টমেটো। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পণ্যগুলির এই সেটটি পরিপূরক করতে পারেন। এটা লক্ষ করা উচিত যে ওভেনে বেকড সবজি তাদের রান্না করার সর্বোত্তম উপায়, কারণ ফলগুলি ভিটামিন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 3 পিসি।
- টমেটো - 10 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য
- তুলসী - কয়েক ডাল
- Cilantro - কয়েক ডাল
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে রান্না করা সবজি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. অভ্যন্তরীণ পার্টিশন থেকে বেল মরিচ খোসা এবং একটি ডাঁটা দিয়ে বীজ অপসারণ। সবজি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি ভেজে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে রাখুন।
বেগুন ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। বড় টুকরো করে কেটে একটি বেকিং শীটে রাখুন। যদি ফলগুলি পুরানো এবং পাকা হয়, তবে প্রথমে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি করার জন্য, তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন যাতে কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা ধুয়ে যায়।
2. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং অন্য একটি বেকিং ডিশে রাখুন। প্রতিটি টমেটোকে টুথপিক দিয়ে বিদ্ধ করুন যাতে সেগুলি বেকিংয়ের সময় ফেটে না যায়। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে asonতু সবজি।
3. সবুজ শাক, শুকনো এবং সূক্ষ্ম কাটা।
4. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং বিভিন্ন শাকসবজি বেক করতে পাঠান। মিষ্টি মরিচ এবং বেগুন 35-40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।
5. ২০ মিনিট পর ওভেন থেকে টমেটো সরিয়ে নিন। তাদের থেকে রস বেরিয়ে আসবে, যা বের হবে না।
6. একটি পরিবেশন থালায় প্রস্তুত সবজি রাখুন।
7. টমেটো থেকে বাকি রস ালা। আপনি এটি সয়া সস, জলপাই তেল, সরিষা, লেবুর রস ইত্যাদির একটি জটিল ড্রেসিং করতে ব্যবহার করতে পারেন।
8. কাটা সবজি দিয়ে রান্না করা সবজি ছিটিয়ে দিন এবং টেবিলে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সাধারণ সাইড ডিশ পরিবেশন করুন। সুস্বাদু সবজি, গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই।
ওভেনে বেক করা সবজি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
